Όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει πρόσφατα ότι ένας από τους κύριους λόγους αύξησης του βάρους είναι η διαταραχή της ορμονικής ισορροπίας. Εκτός από τη λεπτίνη, την κορτιζόλη και την αδιπονεκτίνη, η ινσουλίνη – η λεγόμενη ορμόνη αποθήκευσης λίπους – είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες όταν πρόκειται για την αύξηση του βάρους ή την καύση λίπους. Τι ακριβώς βρίσκεται πίσω από αυτό και ποιες συνδέσεις πρέπει να γνωρίζετε ήδη για να μπορείτε να χάσετε βάρος με βιώσιμο τρόπο, θα το μάθετε στις παρακάτω γραμμές.
Γιατί η ινσουλίνη ονομάζεται ορμόνη αποθήκευσης λίπους?
Η ορμόνη αποθήκευσης λίπους ινσουλίνη και η λειτουργία της
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι η ινσουλίνη είναι μια πρωτεϊνική ορμόνη που παράγεται στο πάγκρεας του σώματός μας και απελευθερώνεται από εκεί. Σε γενικές γραμμές, η λειτουργία του είναι να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το επίπεδο σακχάρου στο αίμα είναι η ποσότητα γλυκόζης (ζάχαρη σταφυλιών) στο αίμα.
Αλλά από πού προέρχεται πραγματικά η γλυκόζη στο αίμα?
Από τους υδατάνθρακες που λαμβάνονται από τα τρόφιμά μας, η γλυκόζη φτάνει στο αίμα από το έντερο κατά τη διαδικασία της πέψης είτε άμεσα είτε μέσω διάσπασης χάρη σε σημαντικά εντερικά ένζυμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μας αυξάνεται αισθητά ακόμη και μετά από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Σε υγιείς ανθρώπους, ωστόσο, το σάκχαρο στο αίμα είναι πλήρως ισορροπημένο ξανά τις επόμενες ώρες. Και αυτό συμβαίνει χάρη στην ινσουλίνη. Ένα έργο τεράστιας σημασίας για ολόκληρο τον οργανισμό, γιατί η γλυκόζη είναι μια ζωτική πηγή ενέργειας, χωρίς την οποία δεν πρέπει να κάνουμε. Τότε γιατί ονομάζεται ινσουλίνη, από όλα τα πράγματα, ορμόνη αποθήκευσης λίπους?
Αποφύγετε τη χρήση απλών υδατανθράκων!
Πανεύκολα. Όσο σημαντική και αν είναι η γλυκόζη για τον ενεργειακό μας εφοδιασμό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο άμεσα ως ενέργεια σε σχετικά μικρές ποσότητες ή να αποθηκευτεί από το συκώτι, τους μύες και τα νεύρα με τη μορφή γλυκογόνου. Όταν τα αποθέματα γλυκογόνου του οργανισμού είναι γεμάτα, ας πούμε, η γλυκόζη εναποτίθεται στα λιπώδη κύτταρα του σώματος και ως εκ τούτου είναι υπεύθυνη για τις μη δημοφιλείς εναποθέσεις λίπους, ειδικά στην κοιλιακή περιοχή. Με άλλα λόγια, όταν ο οργανισμός λαμβάνει περισσότερους υδατάνθρακες από ό, τι μπορεί να χρησιμοποιήσει, τους αποθηκεύει για «άσχημες στιγμές» – μια από τις πιο κοινές αιτίες ανεπιθύμητης αύξησης βάρους.
Δεν είναι τίποτα που οι διατροφολόγοι συστήνουν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες
Δεν δημιουργούνται όλοι οι υδατάνθρακες ίσοι
Όσο περισσότεροι υδατάνθρακες εισέρχονται στο αίμα με τη μορφή γλυκόζης, τόσο περισσότερη ινσουλίνη απελευθερώνεται από το πάγκρεας και, τελικά, τόσο περισσότερο λίπος αποθηκεύεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν υπάρχει λογική καύση λίπους και η περαιτέρω αύξηση βάρους είναι αναπόφευκτη. Έτσι, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα υδατανθράκων που προσλαμβάνετε, καθώς και με τον τύπο τους.
Βασικά υπάρχουν απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες (μακράς αλυσίδας). Με το πρώτο, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πολύ γρήγορα γιατί αυτά μετατρέπονται εύκολα και, πάνω απ ‘όλα, γρήγορα σε γλυκόζη. Κατά συνέπεια, το πάγκρεας παράγει επίσης πολύ περισσότερη ινσουλίνη. Ταυτόχρονα, αυτό οδηγεί σε υψηλό επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα και δυσάρεστους πόθους για φαγητό. Είναι ακόμη χειρότερο ότι με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να αναπτυχθεί η λεγόμενη αντίσταση στην ινσουλίνη των κυττάρων, με καταστροφικές συνέπειες όπως το λιπώδες ήπαρ και ο διαβήτης.
Προτιμήστε να καταναλώνετε υδατάνθρακες από φρέσκα φρούτα και λαχανικά!
Σύμφωνα με τις συστάσεις της DGE (Γερμανική Εταιρεία Διατροφής), θα πρέπει να προτιμηθούν οι λεγόμενοι σύνθετοι υδατάνθρακες. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά διασπώνται πολύ περισσότερο και έτσι εισέρχονται στο αίμα πολύ πιο αργά. Δεν προκαλούν ξαφνική αύξηση του σακχάρου στο αίμα και ως εκ τούτου δεν προκαλούν πόθους. Το πάγκρεας δεν κατακλύζεται από τη συνεχή παραγωγή ινσουλίνης και τα επίπεδα ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα παραμένουν σχετικά σταθερά, γεγονός που εξασφαλίζει μια ευχάριστη ισορροπία σε όλο το σώμα.
Γλυκαγόνη – ο ανταγωνιστής της ινσουλίνης
Η ορμόνη γλυκαγόνη παράγεται επίσης στο πάγκρεας και, σε αντίθεση με την ινσουλίνη, θεωρείται η ορμόνη που διαλύει το λίπος. Και γιατί? Στην πραγματικότητα προωθεί την αντίθετη διαδικασία απελευθέρωσης της ζάχαρης που έχει αποθηκευτεί στο συκώτι και χαλάρωσης του λίπους από τα κύτταρα. Αυτό είναι στη συνέχεια διαθέσιμο στο σώμα με τη μορφή ενέργειας. Έτσι, αντί για ινσουλίνη, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην έκκριση γλυκαγόνης. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι μέσω της πρόσληψης πρωτεΐνης, επειδή η γλυκαγόνη είναι υπεύθυνη για την πέψη των πρωτεϊνών στο σώμα.
Βασιστείτε σε υγιεινά τρόφιμα με επαρκή πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα!
Φυσικά, αυτό δεν είναι το μόνο που οδηγεί σε μια τέλεια ισορροπημένη ορμονική ισορροπία. Άλλες ορμόνες παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων μας και ως εκ τούτου ευθύνονται για την παχυσαρκία και άλλες κακουχίες. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν επίσης να αυξηθούν όταν η κορτιζόλη, η αδρεναλίνη και ορισμένες ορμόνες του θυρεοειδούς τρελαίνονται. Βασικά ισχύει: θα πρέπει να βρείτε την ισορροπία. εδώ λάβετε μερικές πραγματικά χρήσιμες συμβουλές για το πώς να το κάνετε αυτό.
Συμπέρασμα:
Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υδατάνθρακες είναι ανθυγιεινή και στις περισσότερες περιπτώσεις οδηγεί σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους, ειδικά όταν πρόκειται για απλούς υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πολύ γρήγορα και οδηγεί σε υψηλές ποσότητες ινσουλίνης που απελευθερώνεται. Ως ορμόνη αποθήκευσης λίπους, η ινσουλίνη προκαλεί όλο και περισσότερες εναποθέσεις λίπους στο σώμα, ειδικά στην κοιλιακή περιοχή. Συνεπώς, οι ειδικοί συμβουλεύουν την κατανάλωση σχεδόν αποκλειστικά σύνθετων υδατανθράκων και την κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Επιπλέον, θα πρέπει γενικά να ισορροπήσετε τη δική σας ορμονική ισορροπία προκειμένου να επιτύχετε το επιθυμητό βάρος και να το διατηρήσετε βιώσιμο.
Και εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες τροφές για το στόχο και το ισοζύγιο ορμονών:
Με τα υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το αβοκάντο είναι κλασικό
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε μέταλλα και φυτικές πρωτεΐνες
Προσοχή: καταναλώστε μόνο κανέλα Κεϋλάνης!
Ο νόστιμος σολομός δεν πρέπει να λείπει σε μια ισορροπημένη διατροφή
