Καλώς ορίσατε σε όλους όσους θα ήθελαν να μάθουν τι τρώνε και πώς μπορεί να επηρεάσει την υγεία τους. Ανεξάρτητα από το αν έχετε δυσανεξία στην ισταμίνη ή όχι, οι πληροφορίες στις ακόλουθες γραμμές σίγουρα θα σας βοηθήσουν πολύ! Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να εξηγήσουμε τι ακριβώς είναι σημαντικό σε μια ισορροπημένη διατροφή. Υπάρχουν ορισμένες ουσίες που το σώμα μας μπορεί να επεξεργαστεί κατά κανόνα, αλλά σε περίσσεια και υπό ορισμένες συνθήκες θα μπορούσε να είναι επιβλαβές για αυτό. Η γλουτένη είναι ένα τέτοιο παράδειγμα, όπως και η ισταμίνη. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε για τα συμπτώματα της δυσανεξίας στην ισταμίνη και τους λόγους για την ανάπτυξή τους. Με λίγη περισσότερη γνώση για το θέμα, μπορείτε να αποφύγετε και τα δύο. Μετά από μια σύντομη εισαγωγή στο θέμα των τροφίμων που περιέχουν ισταμίνη, μπορείτε να μάθετε, μεταξύ άλλων, ποια είναι αυτά που καταναλώνονται περισσότερο!
Μια τέτοια νόστιμη πιατέλα είναι μια κακή ιδέα για όσους έχουν δυσανεξία στην ισταμίνη
Τι είναι η ισταμίνη ούτως ή άλλως?
Η ισταμίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης και παράγεται από το σώμα μας. Είναι αποτέλεσμα της διαδικασίας διάσπασης της ιστιδίνης, η οποία είναι ένα κοινό αμινοξύ. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένοι τύποι προϊόντων που περιέχουν ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες ισταμίνης.
Πολλοί τύποι κρέατος και λαχανικών προάγουν τη διαδικασία διαχωρισμού ισταμίνης
Συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη
Έτσι, υπερβολικές ποσότητες τροφών που περιέχουν ισταμίνη μπορεί να προκαλέσουν δυσανεξία στην ισταμίνη. Ποια συμπτώματα είναι πραγματικά τυπικά για αυτήν την κατάσταση; Θα μπορούσατε να αντιμετωπίζετε τακτικές στομαχικές διαταραχές όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και διάρροια λόγω της δυσανεξίας στην ισταμίνη σας. Μερικοί ασθενείς συνεχίζουν να έχουν προβλήματα αρτηριακής πίεσης. Σε σοβαρές περιπτώσεις, εμφανίζονται αίσθημα παλμών και ορισμένοι έχουν επίσης σοβαρούς πονοκεφάλους. Η ερυθρότητα στο πρόσωπό σας και αλλού στο δέρμα σας μπορεί να αποδοθεί σε δυσανεξία στην ισταμίνη.
Ορισμένα πολύ υγιεινά τρόφιμα περιέχουν ισταμίνες
Τρόφιμα που περιέχουν ισταμίνη
Εδώ είναι τα πιο συχνά καταναλώσιμα τρόφιμα που περιέχουν ισταμίνη με μια ματιά:
Αλκοόλ: Το αλκοόλ είναι ένα τρόφιμο που περιέχει βασικά ισταμίνη, αλλά αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το κόκκινο κρασί, τον αφρώδη οίνο και μερικά λευκά κρασιά!
- Διαφορετικά είδη τυριών όπως το Gouda και το Emmentaler,
- Συντηρημένα και καπνιστά ψάρια,
- Λάχανο τουρσί και λαχανικά τουρσί,
- Πολλά διαφορετικά είδη λαχανικών όπως ντομάτες, σπανάκι, αβοκάντο, μανιτάρια, μπιζέλια και μελιτζάνα,
- Ορισμένοι τύποι φρούτων περιλαμβάνουν μπανάνες, μάνγκο, φράουλες, δαμάσκηνα και ακτινίδιο,
- Ξίδι και διάφορες σάλτσες όπως κέτσαπ, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα.
Ορισμένα είδη ψαριών και πολλά μπαχαρικά είναι ταμπού για άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη
Προϊόντα που προωθούν τον διαχωρισμό της ισταμίνης
Υπάρχει επίσης μια σειρά προϊόντων που δεν περιέχουν τόση ισταμίνη, αλλά βοηθούν το σώμα μας να το διαχωρίσει από αυτό. Εάν έχετε δυσανεξία σε αυτήν την ουσία, θα πρέπει επίσης να μειώσετε την κατανάλωση αυτών των προϊόντων. Εδώ είναι η λίστα με τέτοια προϊόντα: σοκολάτα, κακάο, αλκοόλ, ντομάτες και προϊόντα από ντομάτες, φασόλια και λαχανικά που μοιάζουν με φασόλια, σπανάκι, ασπράδια αυγών, ξηροί καρποί και πιο αλμυρά μπαχαρικά.
Πολλά εσπεριδοειδή είναι επίσης ένα πρόβλημα
συμπέρασμα
Η ισταμίνη λοιπόν δεν είναι κάτι επιβλαβές που προέρχεται από έξω και δεν μπορεί να ελεγχθεί. Γιατί ο οργανισμός μας έχει τους δικούς του φυσικούς μηχανισμούς για να τον επεξεργαστεί και να τον εξουδετερώσει. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να αποτύχουν, κάτι που θα μπορούσε να συμβεί για διάφορους λόγους. Για παράδειγμα, η περίσσεια αυτής της ουσίας θα μπορούσε να είναι λόγος για αυτό. Θα πρέπει συνεπώς να γνωρίζετε πού βρίσκεται η ισταμίνη και να αποφεύγετε τη λήψη υπερβολικής ποσότητας μέσω ισορροπημένης διατροφής. Εάν έχετε ήδη συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη, πιθανότατα θα χρειαστεί να κάνετε δίαιτα. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν ινσταμίνη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μετά από λίγο, το σώμα σας θα πρέπει να βρει μια φυσική ισορροπία. Ζητήστε συμβουλές από γιατρό ή / και διαιτολόγο!
Το λάχανο τουρσί περιέχει πολλή ισταμίνη
Τα περισσότερα αλμυρά μπαχαρικά είναι ακατάλληλα για άτομα που έχουν προβλήματα ισταμίνης
Φράουλες – ένα ταμπού για άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη
Η σαλάτα και το ντύσιμο είναι ένας σπάνιος συνδυασμός στο τραπέζι για άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη
