Πού βρίσκονται οι πρωτεΐνες; – Φυτά που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες
Στο πρώτο μας άρθρο για τις πρωτεΐνες, εντοπίσαμε έξι από τις σημαντικότερες πηγές πρωτεΐνης. Έγινε λόγος για ζωικά προϊόντα και την αντικατάστασή τους. Τώρα ας προχωρήσουμε κυρίως στις φυτικές πηγές πρωτεΐνης.
Πού βρίσκονται οι πρωτεΐνες;? Θα το μάθετε σε λίγο!
Οι ξηροί καρποί είναι μια πολύ γνωστή πηγή πρωτεΐνης
Τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνη
Τα καρύδια
Μια χούφτα ξηρών καρπών κάθε είδους μας παρέχει 3 έως 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τα φιστίκια και τα αμύγδαλα έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα. Εκτός από τις πρωτεΐνες, οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε υγιή λίπη και αντιοξειδωτικά. Έχουν υψηλή θρεπτική αξία και σχετικά υψηλές θερμίδες. Είναι καλύτερο να τα έχετε στο μενού τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, είτε ως σνακ είτε ως προσθήκη σε σαλάτα. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε θερμίδες, αλλά είναι επίσης πλούσιοι σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Χρειάζονται πάντα από τον οργανισμό, αφομοιώνονται καλά και ως εκ τούτου είναι πολύ δύσκολο να πάρουν βάρος από αυτά.
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης
Φάτε αμύγδαλα για πρωτεΐνη
Φασόλια
Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τα φασόλια κυρίως με φυτικές ίνες. Αυτή είναι πραγματικά η πιο σημαντική λειτουργία τους από την άποψη της υγείας μας. Τα φασόλια εξακολουθούν να είναι μια πολύ σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Επιπλέον, είναι ίσως τα φθηνότερα.
Όσον αφορά τα φασόλια, μπορείτε να ανακαλύψετε μια πολύπλευρη ποικιλία τύπων – ποιος σας αρέσει περισσότερο?
Τα κόκκινα φασόλια φαίνονται ιδιαίτερα εξωτικά
Τα λευκά φασόλια είναι γνωστά σε όλους
Δημητριακά ολικής αλέσεως
Τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι επίσης απαραίτητα για να λάβετε αρκετή πρωτεΐνη με τη φυτική διατροφή. Αν θέλετε να πάρετε περισσότερη πρωτεΐνη, τα δημητριακά ολικής αλέσεως θα πρέπει να είναι προτεραιότητα για εσάς. Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά προϊόντα από αυτή την άποψη: κινόα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, φαγόπυρο.
Κινόα διαφορετικών χρωμάτων
Το φαγόπυρο είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες
Φάτε μακαρόνια ολικής αλέσεως
Όπως συμβαίνει με όλα τα είδη φυτικών τροφίμων, η ποικιλία είναι απαραίτητη. Θα πρέπει να γίνετε πολύ δημιουργικοί, ειδικά αν θέλετε να μειώσετε τις τροφές με πρωτεΐνες ή να τις κάνετε καθόλου χωρίς αυτές. Είναι σημαντικό να ακούτε το σώμα σας και να ζητάτε συμβουλές από γιατρό ή διατροφολόγο.
Συνδυάστε δημητριακά ολικής αλέσεως με άλλα προϊόντα. Θα μπορούσατε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο με μπρόκολο
Αν συγκρίνετε όλα τα είδη φασολιών, μπορείτε να δείτε πόσο διαφορετικά είναι. Όλες όμως είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και επομένως ιδιαίτερα υγιεινές
Φιστίκια – νόστιμα, υγιεινά και λίγο εξωτικά
Τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα υγιεινοί ξηροί καρποί
