Συμβουλές μαγειρέματος για το πώς να μαγειρεύετε γρήγορα
Μαγειρεύετε συχνά στο σπίτι; Και αν όχι, ποιος είναι ο λόγος; Θεωρείτε πολύ περίπλοκο να θυμάστε τις συνταγές και τις μεθόδους παρασκευής των διαφορετικών πιάτων; Στην πραγματικότητα, πολλές συνταγές φαίνονται λίγο μπερδεμένες.
Συμβουλές μαγειρικής – Το μαγείρεμα πρέπει να είναι διασκεδαστικό
Πολλοί άνθρωποι χάνουν το γεγονός ότι υπάρχουν στην πραγματικότητα μερικές βασικές αρχές που κάνουν το μαγείρεμα ως εκ τούτου θεμελιωδώς ευκολότερο. Ανεξάρτητα από το τι είναι, υπάρχουν μερικές στιγμές που εμφανίζονται ξανά και ξανά κατά το μαγείρεμα. Όταν γνωρίζετε αυτά τα βασικά βήματα, οποιαδήποτε προετοιμασία γεύματος είναι σχετικά εύκολη. Εάν θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό στο σπίτι, θα πρέπει να συνεχίσετε να διαβάζετε το σημερινό μας άρθρο!
Δοκιμάζουμε χρήσιμες για εσάς σήμερα Συμβουλές μαγειρικής έτσι ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε πιο περίπλοκα πιάτα γρήγορα στο σπίτι και να ζήσετε περισσότερη γαστρονομική απόλαυση στην καθημερινή ζωή.
- Διαβάστε τη συνταγή τουλάχιστον δύο φορές!
Πολλοί άνθρωποι διαβάζουν τις συνταγές πολύ γρήγορα. Είστε απλώς ανυπόμονοι να μάθετε την ουσία. Θα μπορούσατε φυσικά να έχετε χάσει κάτι – ένα συστατικό ή ένα σημαντικό βήμα στην προετοιμασία. Αυτό είναι κακό. Γιατί σε όλες τις συνταγές είναι ακριβώς αυτά τα μικρά πράγματα που μετράνε. Μερικές φορές η έλλειψη μιας μικροσκοπικής λεπτομέρειας μπορεί να οδηγήσει σε μια ατελή γεύση. Αυτό θα ήταν σίγουρα ένας λόγος για τον οποίο δεν θα είστε ικανοποιημένοι με τις γαστρονομικές σας ικανότητες.
Συμβουλές μαγειρέματος – Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και ακολουθήστε επιμελώς τα βήματα
Διαβάστε τη συνταγή από το tablet
Εδώ είναι ένα κόλπο: φανταστείτε νοερά κάθε στιγμή προετοιμασίας φαγητού καθώς διαβάζετε τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι το κάνετε αυτό τη δεύτερη φορά που το διαβάζετε. Έτσι, κατά κάποιο τρόπο γνωρίζετε αυτό που πρέπει να ακολουθήσετε: Φανταστείτε αν μπορείτε να ενεργοποιήσετε πρώτα τη εστία ή αν προτιμάτε να πλένετε τα προϊόντα.
“Mise en place”
Το “Mise en place” είναι μια γαλλική έκφραση που χρησιμοποιείται από πολλούς εστιάτορες σε όλο τον κόσμο. Αυτό εκφράζει όλα όσα μπορεί να χαρακτηριστεί ως επιτυχημένο μαγείρεμα σε υψηλό επίπεδο. “Mise en place” σημαίνει ότι έχετε όλα τα απαραίτητα σκευάσματα για το φαγητό – έχετε προετοιμάσει, κόψετε, πλύνετε και προθερμάνετε με επιτυχία όλα τα συστατικά. Πρέπει επίσης να έχετε κοντά μπαχαρικά και βότανα. Τώρα όλα φαίνονται πολύ πιο εύκολα και σίγουρα θα λειτουργήσουν με επιτυχία. Με άλλα λόγια – πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, όλα πρέπει να μοιάζουν με αυτά που βλέπετε στις μαγειρικές τηλεοπτικές εκπομπές.
Καλύτερα να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων
Πρακτικές συμβουλές μαγειρέματος για να κάνετε το μαγείρεμα ευκολότερο και γρηγορότερο
- Καθαρίστε ενώ μαγειρεύετε
Το κίνητρο για την επόμενη προσπάθεια μαγειρέματος χάνεται αν έχετε αφήσει τα πάντα στο χώμα μετά την τελευταία. Μην το αφήσετε να συμβεί. Μόλις ένα μπολ, τηγάνι ή κατσαρόλα δεν χρειάζεται πλέον, πρέπει να καθαριστεί. Πρέπει να είσαι υπομονετικός κάθε τόσο. Αν το κάνετε αυτό, θα έχετε τα πάντα καθαρά ξανά σε χρόνο μηδέν. Δεν χάνετε χρόνο στο πλύσιμο και μπορείτε να αφοσιωθείτε στο μαγείρεμα και στη συνέχεια στο σερβίρισμα. Ένα σύγχρονο πλυντήριο πιάτων θα ήταν επίσης απαραίτητο στην κουζίνα σας. Εάν δεν έχετε ήδη ένα, μπορείτε να το αποκτήσετε το συντομότερο δυνατό.
- Κοφτερά μαχαίρια κουζίνας και καλή σανίδα κοπής
Πάρτε όσο το δυνατόν πιο ποιοτικά μαχαίρια κουζίνας. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε κάποιον που έχει μεγάλη γνώση του θέματος. Συνήθως χρειάζεστε ένα επαγγελματικό μαχαίρι κοπής μήκους περίπου 13 εκατοστών. Αυτό είναι το μαχαίρι που γνωρίζετε από τα μεγάλα μαγειρικά προγράμματα. Επιπλέον, πρέπει να έχετε ένα μαχαίρι για λαχανικά. Αυτό πρέπει να έχει μήκος περίπου 10 εκατοστά. Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι για ψωμί και γλυκά.
Επιλέξτε το σωστό μαχαίρι
Κόψτε τα λαχανικά με το σωστό μαχαίρι
Ετοιμάστε τα μπαχαρικά
Έχετε πολλά μαχαίρια που εκπληρώνουν διαφορετικές λειτουργίες
Χρειάζεστε ένα κοπτικό μόνο όταν κόβετε μεγάλα κομμάτια κρέατος. Η σανίδα κοπής δεν είναι λιγότερο σημαντική. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ξύλο υψηλής ποιότητας και κατά προτίμηση να έχει ορθογώνιο σχήμα.
Πλάκα κοπής με μη παραδοσιακό σχήμα
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πάντα ένα ξύλο κοπής όταν κόβετε τα λαχανικά
Δυστυχώς, πολλά βακτήρια συλλέγονται στον πίνακα κοπής. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ σημαντικό να αντικαθιστάτε τακτικά τον πίνακα κουζίνας. Πλένετε πάντα καλά μετά από κάθε χρήση. Κατ ‘αρχήν, θα ήταν επίσης καλύτερο να κόψουμε τα διαφορετικά προϊόντα σε διαφορετικούς πίνακες κουζίνας.
- Διασφαλίστε την ασφάλεια γύρω από την εστία
Υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες που κάνουν το μαγείρεμα ασφαλέστερο. Για παράδειγμα, η λαβή του τηγανιού πρέπει να κατευθύνεται προς τον τοίχο κατά το τηγάνισμα. Διαφορετικά, θα μπορούσατε να το αγγίξετε κατά λάθος ενώ περνάτε και το καυτό τηγάνι μπορεί να αναποδογυρίσει. Επιπλέον, η εστία πρέπει να είναι βολικά σε ένα ορισμένο ύψος για εσάς, ώστε να μην καείτε κατά λάθος. Τα πιάτα και άλλα πιάτα πρέπει επίσης να τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην ανατρέπουν μόνιμα.
Ο σύγχρονος και λειτουργικός εξοπλισμός κουζίνας διευκολύνει το μαγείρεμα
Να είστε αρκετά προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε
- Μην κάνετε πάρα πολλά πράγματα ταυτόχρονα
Youσως χρειαστεί να κάνετε ένα τηλεφώνημα ενδιάμεσα ενώ μαγειρεύετε. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε πολλά ταυτόχρονα. Πρέπει να αποφεύγονται ενέργειες που αποσπούν την προσοχή σας από το μαγείρεμα ή απαιτούν υψηλή συγκέντρωση. Τουλάχιστον στην αρχή, ενώ εξακολουθείτε να εξασκείτε τη μαγειρική, αυτή είναι η αρχή που πρέπει να ακολουθήσετε.
Το να κάνετε περισσότερα από ένα πράγματα στην κουζίνα ταυτόχρονα δεν είναι πάντα καλή ιδέα
Όπως είπα, μπορείτε να κάνετε κάτι στην κουζίνα ενώ μαγειρεύετε – καθαρίστε ενδιάμεσα ή διαβάστε κάτι μικρό. Αφού τελειώσει το γεύμα, δεν έχετε πραγματικά τόσα πολλά να κάνετε και θα έχετε ακόμα αρκετό χρόνο για να κάνετε την υπόλοιπη δουλειά.
- Προσέξτε τις συνταγές για πρώτη φορά
Η συμβουλή μας για όσους δεν μαγειρεύουν εδώ και πολύ καιρό είναι η εξής: μην πειραματιστείτε τόσο πολύ με τις συνταγές! Θα μάθετε καλύτερα τα βασικά του μαγειρέματος με αυτόν τον τρόπο. Μόλις τα βάλετε επάνω, η επόμενη προετοιμασία γεύματος έχει πολύ περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας.
περίληψη
Ορίστε λοιπόν μια μικρή σύνοψη όσων χρειαζόμαστε για να ξεκινήσουμε στην κουζίνα. Κάθε φορά που αποφασίζετε για μια νέα συνταγή, διαβάστε την δύο φορές. Εν τω μεταξύ, απεικονίστε τη διαδικασία. Πάρτε τα απαραίτητα προϊόντα και προετοιμάστε τα για τη διαδικασία μαγειρέματος. Ακολουθήστε αυστηρά τα βήματα που περιγράφονται και προσπαθήστε να διατηρήσετε τα πάντα στην τάξη στην κουζίνα σας ενώ μαγειρεύετε. Φροντίστε με τις ζεστές συσκευές και πιάτα. Μην αφήνετε την κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το μαγείρεμα με το αγαπημένο σας άτομο είναι πιο ευχάριστο
Μαγειρέψτε επιμελώς και δοκιμάστε το τελικό αποτέλεσμα
Απολαύστε τη διαδικασία παρασκευής φαγητού και βεβαιωθείτε ότι είναι όλα διασκεδαστικά. Επιπλέον, δεν πρέπει να αποθαρρύνεστε από τη μία ή την άλλη ανεπιτυχή προσπάθεια.
Επιλέξτε τα σωστά μπαχαρικά για το πιάτο
Μαγειρεύοντας με φίλους
Τα παιδιά μαθαίνουν να μαγειρεύουν
Υγιεινό μαγείρεμα
