Έχετε δει αυτό το παράξενο, εξωτικό φρούτο στην εβδομαδιαία αγορά; Το πικρό αγγούρι φαίνεται πραγματικά ασυνήθιστο και τραβά αμέσως την προσοχή όλων. Έχει σχήμα ωοειδές, επιμήκη και τσαλακωμένο κέλυφος που μοιάζει να είναι καλυμμένο με κονδυλώματα. Knownδη γνωστό ως ισχυρό φαρμακευτικό φυτό στην αρχαία κινεζική ιατρική, το πικρό αγγούρι απολαμβάνει την καλή φήμη του ως υπερτροφής και σε αυτή τη χώρα. Παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία του πικρού αγγουριού και πώς μπορείτε να τα προετοιμάσετε.
Τα πικρά αγγούρια είναι παρόμοια με τα οικιακά μας αγγούρια, αλλά έχουν πολύ πικρή γεύση
Πικρό αγγούρι – το παράξενο εξωτικό τα έχει όλα
Το Momordica charantia, όπως ονομάζεται επιστημονικά το πικρό αγγούρι, προέρχεται αρχικά από την Ινδία και την Κίνα και έχει μεγάλη παράδοση πίσω του. Όχι μόνο η παραδοσιακή κινεζική ιατρική γνώριζε τις μεγάλες δυνατότητές της ως φαρμακευτικό φυτό, αλλά είχε επίσης πάντα την επάξια θέση της στην Αγιουρβέδα.
Ακόμα και τότε, το τσάι και τα αφεψήματα φτιάχνονταν από τα φύλλα και τα ίδια τα φρούτα χρησιμοποιούνταν με διάφορους τρόπους. Το φυτό είναι ακόμα γνωστό ως πικρό πεπόνι, αχλάδι βαλσαμόχορτο ή αγγούρι γκόγια.
Τα ώριμα φρούτα γίνονται κίτρινα και πορτοκαλί
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πικρό αγγούρι είναι τόσο υγιεινό!
Τα πικρά αγγούρια εκτιμώνται για τις αποδεδειγμένες ιδιότητες μείωσης του σακχάρου στο αίμα. Αυτό είχε ήδη εξηγηθεί στις παλιές παραδόσεις, αλλά πρόσφατα επιβεβαιώθηκε και από ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Giessen σε μια επιστημονική μελέτη. Όχι μόνο με τον προδιαβήτη, αλλά και με τον διαβήτη τύπου 2 γενικά, το πικρό αγγούρι θα πρέπει να μπορεί να βοηθήσει βιώσιμα επηρεάζοντας το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Αυτή η πολύ σημαντική ιδιότητα του εξωτικού φυτού οφείλεται στην υψηλή ποσότητα charantin. Είναι μια δευτερογενής φυτική ουσία από την ομάδα των φυτοστερολών. Αυτές οι χημικές ενώσεις απαντώνται ελεύθερα στη φύση και είναι γνωστές για τις υπογλυκαιμικές τους επιδράσεις.
Ένα πραγματικό θεραπευτικό δώρο από τη φύση
Αλλά το πικρό αγγούρι μπορεί να κάνει ακόμα περισσότερα. Είναι ο τέλειος σύμμαχος στο δρόμο για υγιή, βιώσιμη απώλεια βάρους. Οι σαπωνίνες και τα λιπίδια που περιέχουν έχουν κατασταλτικό της όρεξης, βελτιώνουν την καύση λίπους και αποτελούν αποτελεσματικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα.
Το τσάι πίνεται συχνά από τα φύλλα του φυτού για υγιή απώλεια βάρους
Το πικρό πεπόνι λέγεται επίσης ότι είναι αποτελεσματικό κατά των ιών. Λειτουργεί σαν φυσικό αντιβιοτικό και αυξάνει την άμυνα του οργανισμού. Το εκχύλισμα καθώς και ο πολτός μπορούν να βοηθήσουν στην ψωρίαση και την ακμή και να ευνοήσουν το πιο σφριγηλό και λαμπερό δέρμα. Το εξωτικό φρούτο λέγεται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Τέλος, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πικρά αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά και έτσι όχι μόνο προάγουν το δέρμα και την όραση, αλλά μπορούν επίσης να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων. Μπορείτε συνήθως να αγοράσετε φρέσκο αγγούρι φρέσκο σε εβδομαδιαίες αγορές από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο. Αυτά είναι επίσης διαθέσιμα με τη μορφή κάψουλων ή εκχυλίσματος ως συμπλήρωμα διατροφής στα φαρμακεία.
Φρέσκα, όχι πολύ ώριμα φρούτα
Προσοχή! Η κατανάλωση πικρών αγγουριών σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία. Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να καταπιούν τα φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή, επειδή μπορεί απλά να είναι πολύ δυνατά για αυτά. Οι έγκυες γυναίκες επίσης δεν επιτρέπεται να το κάνουν, επειδή υπάρχει μεγάλος κίνδυνος πρόωρων τοκετών ή αποβολών. Στο παρελθόν, το πικρό αγγούρι χρησιμοποιήθηκε ακόμη και ως φυσικός παράγοντας έκτρωσης.
Πολύ σημαντικό! Αυτές οι πληροφορίες δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την επαγγελματική εμπειρία. Είναι μόνο για καθοδήγηση και δεν προορίζονται να προωθήσουν την αυτοδιάγνωση ή την αυτοθεραπεία. Επομένως, ζητήστε τη συμβουλή του γιατρού σας πριν πάρετε ένα συμπλήρωμα διατροφής με πικρό αγγούρι ή καταναλώσετε το φρούτο.
Τα πικρά αγγούρια είναι κατάλληλα ως συστατικό στις μάσκες προσώπου
Αυτό κάνει το δέρμα πιο λείο και καθαρό
Πώς να ετοιμάσετε πικρό αγγούρι?
Στην ασιατική κουζίνα, τα πικρά αγγούρια παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους ως λαχανικά. Κατ ‘αρχήν, αυτά μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά, αλλά έχουν εξαιρετικά πικρή γεύση. Οι πικρές ουσίες υπάρχουν μόνο σε ελάχιστη ποσότητα όταν είναι ακόμα ανώριμες. Είναι καλύτερο να βράσετε για λίγο τον πολτό σε αλατισμένο νερό. Με αυτόν τον τρόπο, η πικρή γεύση μαλακώνει πολύ. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε το πικρό αγγούρι σε πικάντικα πιάτα, να το τηγανίσετε, να το ψήσετε ή να το μαρινάρετε και να το σερβίρετε ως πικάντικο συνοδευτικό.
Τα τσιπς από πικρά αγγουράκια έχουν υπέροχη γεύση
Πριν από την προετοιμασία, τα φρούτα πλένονται, κόβονται και ξεφλουδίζονται καλά. Οι κόκκινοι σπόροι του πικρού αγγουριού αφαιρούνται. Μερικές φορές αυτά αλέθονται και γίνονται μπαχαρικά. Βασικά, όσο πιο ώριμα είναι τα φρούτα, τόσο πιο πικρά είναι στη γεύση.
Τα εξωτικά αγγούρια ταιριάζουν επίσης με πικάντικα πιάτα
Απλώς δοκιμάστε μόνοι σας αν το πικρό αγγούρι είναι το πράγμα σας. Είναι πιθανό ότι το εξωτικό θα σας πείσει πραγματικά και θα σας κερδίσει με τη μοναδική γεύση και τις ποικίλες θετικές του ιδιότητες.
Διασκεδάστε με την προετοιμασία και καλή, υγιή όρεξη!
