Μάθετε να μαγειρεύετε σωστά το ρύζι
Το υγιεινό μαγείρεμα φαίνεται να είναι μια απίστευτα μεγάλη πρόκληση για πολλούς ανθρώπους. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της αγχωτικής καθημερινότητας και των γρήγορων μενού στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού.
Μαγειρεύοντας σωστά το ρύζι – έτσι γίνεται
Αλλά αν μαγειρεύετε κάτι πιο συχνά, γνωρίζετε ένα πράγμα: Ακόμα και τα πιο απλά πιάτα έχουν καλύτερη γεύση από αυτά που ετοιμάζετε. Τουλάχιστον μακροπρόθεσμα.
Έτσι γεύεται καλύτερα το ρύζι …
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα θέλαμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό και άλλα άρθρα για να σας ενθαρρύνουμε να μαγειρεύετε πιο συχνά για τον εαυτό σας. Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά σήμερα.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι ρυζιού
Για παράδειγμα, οι περισσότεροι άνθρωποι δυσκολεύονται να μαγειρέψουν ρύζι, έτσι ώστε οι διαφορετικοί πυρήνες να διαλύονται εύκολα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ξεπεράσετε αυτό το πρόβλημα.
Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το ρύζι?
Πλύσιμο και μούλιασμα
Πλένετε το ρύζι πριν το ψήσετε; Αυτή είναι πολύ καλή πρακτική και βοηθά στην επίτευξη των καλύτερων δυνατών αποτελεσμάτων. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για αυτό. Βάζουμε το ρύζι μέσα και το πλένουμε.
Πρώτον, πρέπει να πλύνετε το ρύζι σωστά
Προσθέστε τη σωστή ποσότητα νερού στο ρύζι
Για να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι, πρέπει πάντα να προσθέτετε τη σωστή ποσότητα νερού. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να γίνει μαλακό όπως μας αρέσει περισσότερο.
Υπάρχουν πλέον πολλά διαφορετικά είδη ρυζιού στην αγορά. Το καθένα χρειάζεται διαφορετικές ποσότητες νερού κατά το μαγείρεμα. Επομένως, διαβάστε προσεκτικά τη συσκευασία και ακολουθήστε αυτές και άλλες συμβουλές.
Η σωστή ποσότητα νερού είναι σημαντική στο μαγείρεμα του ρυζιού
Τα περισσότερα είδη ρυζιού απορροφούν πολύ νερό. Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι καλύτερο να προσθέσετε περισσότερο νερό παρά λιγότερο. Εάν βάλετε περισσότερο νερό σε αυτό, το ρύζι θα είναι επίσης πιο μαλακό.
Ακολουθούν γενικές πληροφορίες σχετικά με τη σωστή ποσότητα νερού κατά το μαγείρεμα του ρυζιού
- Λευκό ρύζι μακρών κόκκων – χρειάζεστε 2 φλιτζάνια νερό για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ρύζι
- Ιαπωνικό ρύζι σούσι – για 1 φλιτζάνι ρύζι χρειάζεστε 1 ¼ φλιτζάνια νερό
- Καστανό ρύζι – χρειάζεστε 2 ¼ φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι ρύζι
- Άγριο ρύζι – χρειάζεστε 4 φλιτζάνια νερό για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ρύζι
- Κόκκινο ρύζι – για 1 φλιτζάνι ρύζι, χρειάζεστε 1 ¾ φλιτζάνι νερό
- Ρύζι γιασεμιού – χρειάζεστε 2 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι ρύζι
- Μαύρο ρύζι – χρειάζεστε 2 φλιτζάνια νερό για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ρύζι
Αυτό που έχει ακόμα σημασία είναι ο χρόνος μαγειρέματος, φυσικά
Ο σωστός χρόνος μαγειρέματος
Για να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι, πρέπει επίσης να τηρήσετε έναν συγκεκριμένο χρόνο μαγειρέματος. Αυτό είναι περίπου το ίδιο, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Το λευκό ρύζι χρειάζεται από 18 έως 25 λεπτά για να ψηθεί, το καστανό ρύζι από 30 έως 40 λεπτά και το άγριο ρύζι από 45 έως 60 λεπτά.
Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύετε ρύζι; Αυτό εξαρτάται επίσης από την ποικιλία ρυζιού
Τα προϊόντα που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε σωστά το λευκό ρύζι είναι τα εξής:
- 1 φλιτζάνι μπασμάτι
- 2 φλιτζάνια νερό
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Περισσότερες συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε σωστά το λευκό ρύζι
Παρασκευή:
Μετρήστε τη σωστή ποσότητα ρυζιού και πλύνετε το σε ένα σουρωτήρι. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να μουλιάσετε το ρύζι. Αλλάξτε το νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει εντελώς καθαρό. Όταν το ρύζι είναι καθαρό και το νερό έχει φύγει, το βάζετε σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε την ανάλογη ποσότητα μαγειρικού νερού σε αυτό.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βούτυρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στην εστία.
Το ρύζι μαγειρεύεται πάντα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία
Εάν το νερό βράζει ήδη, μειώστε τη θερμοκρασία. Θα πρέπει να το αφήσετε να ψηθεί έτσι για 10 λεπτά. Μην ανακατεύετε αυτό το διάστημα.
Το νερό απορροφάται και εμφανίζονται μικρές οπές στην επιφάνεια του δοχείου. Μόλις συμβεί αυτό, το ρύζι είναι έτοιμο να ψηθεί. Αφήστε το τηγάνι στην εστία για 10 λεπτά. Το ρύζι θα απορροφήσει επίσης το υπόλοιπο νερό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Πριν σερβίρετε, πρέπει να ανακατέψετε με ένα πιρούνι
Περισσότερη γεύση
Για να έχετε περισσότερο άρωμα και γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα. Έχουμε ήδη αναφέρει ένα: θα πρέπει πάντα να προσθέτετε λίγο βούτυρο. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών όσο μαγειρεύεται.
Απλές συνταγές με ρύζι
Το τρίτο φάρμακο είναι φυσικά τα μπαχαρικά! Το ρύζι είναι καρυκευμένο με εντελώς διαφορετικά μπαχαρικά στις διάφορες κουζίνες και πολιτισμούς. Κάντε το με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις και απολαύστε τον εαυτό σας!
Αλατοπιπερώνουμε για γεύση
Το ρύζι είναι καρυκευμένο με διαφορετικά μπαχαρικά σε διαφορετικές κουζίνες και κουλτούρες
