Τι είναι τα πρεβιοτικά και τι τα προβιοτικά και τι ρόλο παίζουν στην υγεία μας; Γιατί τα ακούμε τόσο συχνά κάθε μέρα και πόσο συχνά πρέπει να αποτελούν μέρος του φαγητού μας. Παρά τον όγκο των πληροφοριών, εξακολουθούν να υπάρχουν άνθρωποι που δεν αισθάνονται σίγουροι για αυτό το θέμα και θέλουν να μάθουν περισσότερα γι ‘αυτό. Ως εκ τούτου, σήμερα θα θέλαμε να εισαγάγουμε 10 προβιοτικά τρόφιμα και ακόμα να μάθουμε τη διαφορά μεταξύ πρεβιοτικού και πρεβιοτικού. Ακόμα και τα παιδιά γνωρίζουν ότι τα προβιοτικά πρέπει να λαμβάνονται μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείτε υγιείς μύκητες και βακτήρια στη δική σας εντερική οδό. Η προβιοτική τροφή ή τα παρασκευάσματα διατηρούν το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρό και εξασφαλίζουν καλή πέψη. Η εντερική μας χλωρίδα χρειάζεται επίσης τροφή και το γνωρίζουμε με τον όρο πρεβιοτικά.
Προβιοτικά τρόφιμα – τι είναι και γιατί είναι τόσο καλά για εμάς;
10 προβιοτικά τρόφιμα που είναι σημαντικά για την υγεία μας
Όταν ακούς τη λέξη προβιοτικό, σκέφτεσαι αμέσως τα δισκία που αγοράζεις με τα αντιβιοτικά στο φαρμακείο. Οι ηλικιωμένοι συνδέουν το προβιοτικό με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Και η καθημερινότητά μας είναι πραγματικά πλούσια σε τρόφιμα που όχι μόνο είναι νόστιμα, αλλά διαπιστώνεται και ότι είναι υγιεινά.
Παρακάτω θα θέλαμε να αναφέρουμε τα πιο γνωστά προβιοτικά τρόφιμα!
Τα προβιοτικά είναι σημαντικά για τη σωστή ροή στην εντερική οδό
Ωμό λάχανο τουρσί
Πολλοί από εμάς παρακολουθήσαμε πώς φτιάχνεται το λάχανο τουρσί. Όλοι γνωρίζουμε πόσο καλή γεύση έχει το λάχανο τουρσί. Βασικά, το λάχανο τουρσί δεν είναι τίποτα περισσότερο από λευκό λάχανο που διατηρείται μέσω ζύμωσης γαλακτικού οξέος. Η πανάρχαια τεχνική ζύμωσης εφαρμόζεται πλέον σε πολλούς πολιτισμούς. Το πολύτιμο λάχανο διατηρείται περισσότερο. Προσοχή! Αν θέλετε να επωφεληθείτε από τις προβιοτικές ιδιότητες του λάχανο τουρσί, φροντίστε να το φάτε ωμό. Κάθε πιάτο από λάχανο τουρσί έχει υπέροχη γεύση, αλλά δεν περιέχει υγιή βακτήρια μετά τη θέρμανση του λάχανου.
Στο ωμό λάχανο του λάχανο υπάρχουν ζωντανοί πολιτισμοί που εμπλουτίζουν την εντερική μας χλωρίδα
Αγγουράκια τουρσί
Παρόμοια με το λάχανο τουρσί, τα δημοφιλή αγγουράκια τουρσί βρίσκονται σε άλμη που τα καθιστά μακράς διαρκείας. Και εδώ, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος λειτουργούν. Προσοχή! Τα τουρσιά που είναι τουρσί σε ξύδι δεν περιέχουν ζωντανά βακτήρια και ως εκ τούτου δεν είναι προβιοτικά.
Τα αγγουράκια τουρσί που έχουν υποστεί ζύμωση σε άλμη και όχι τα τουρσιά, θεωρούνται προβιοτικά τρόφιμα
Όσο πιο φρέσκο είναι το γιαούρτι, τόσο περισσότερα ζωντανά βακτήρια πρέπει να υπάρχουν σε αυτό
γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι φτιαγμένο από γάλα και αυτό είναι και πάλι ζύμωση των βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Το κρεμώδες προϊόν γάλακτος βελτιώνει την εντερική χλωρίδα κρυφά, αλλά θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο. Στην ιδανική περίπτωση, θα φάτε ένα γιαούρτι φτιαγμένο από πλήρες γάλα!
Δεδομένου ότι το μηλόξυδο παράγεται επίσης μέσω διαδικασιών ζύμωσης, είναι ένα από τα προβιοτικά τρόφιμα
Μηλόξυδο
Το μηλόξυδο παράγεται επίσης μέσω ζύμωσης και χρησιμοποιήθηκε ακόμη και ως απολυμαντικό από τους αρχαίους Ρωμαίους. Το μηλόξυδο έχει επίσης συνταγογραφηθεί καθαριστικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες, γι ‘αυτό χρησιμοποιείται πολύ στη φυσιοπαθητική και την ιατρική.
κεφίρ
Εκτός από ένα υγιεινό ποτό ευεξίας, το κεφίρ περιέχει πολλά υγιή και καλά βακτήρια, μέταλλα και βιταμίνες. Το κεφίρ είναι καλό για την εντερική μας χλωρίδα, αλλά και για την ανάπτυξη των οστών και ως προστασία από διάφορες λοιμώξεις.
Το κεφίρ θεωρείται ένα ευχάριστο ποτό, το οποίο είναι πολύ υγιεινό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Στην ασιατική κουζίνα βρίσκουμε ζύμωση που ήταν εξίσου συνηθισμένη στην Ευρώπη
Miso
Στην περιοχή της Ασίας βρίσκουμε πολλά τρόφιμα και ποτά που εκτιμώνται για την υγεία χάρη στη ζύμωση. Το Miso είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ιαπωνική κουζίνα. Η πικάντικη πάστα γίνεται με ζύμωση ρυζιού και δημητριακών και έχει συγκεκριμένη γεύση. Οι νεότερες γενιές αγαπούν το miso επειδή η πάστα είναι εντελώς vegan. Η ιαπωνική πάστα miso δεν είναι μόνο πλούσια σε προβιοτικά, αλλά περιέχει επίσης πολλές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
Η πάστα miso είναι ένα καλό εύρημα για όλους τους vegans και τους φίλους της υγιεινής διατροφής
Kombutcha
Ένα άλλο ποτό που είναι πολύ υγιεινό. Το τσάι Kombutcha είναι ένα γλυκό και ζυμωμένο ποτό που συνήθως απολαμβάνεται κρύο. Εκτός από το γεγονός ότι το τσάι είναι προβιοτικό, μπορεί να σκοτώσει παθογόνους παράγοντες, να ρυθμίσει το σάκχαρο στο αίμα και να εξασφαλίσει μια υγιή αποτοξίνωση.
Με το ποτό Kombutcha σβήνετε τη δίψα σας και αποτοξινώνετε το σώμα σας ταυτόχρονα
Τεμπέχ
Το Tempeh μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο κρέατος εξίσου καλά με το τόφου. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα, όπως κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το tempeh είναι ένα μεγάλο προβιοτικό και αντιπροσωπεύει τη σόγια που έχει υποστεί ζύμωση.
Η σόγια που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας και τα ψάρια και να διατηρήσει το στομάχι σας υγιές
Τυρί άλμης
Σχεδόν όλοι οι τύποι τυριών είναι προβιοτικά τρόφιμα και συχνά μπορούν να καταναλωθούν εάν είναι καλά ανεκτά. Τα έντερά μας αγαπούν το τυρί και υπάρχουν ακόμη μελέτες που μπορούν να καθορίσουν ζωντανές καλλιέργειες μέχρι το ορθό. Το αγελαδινό ή το πρόβειο τυρί είναι είδη τυριών που αγοράζετε σε άλμη και που μπορούν να εξαφανιστούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα με φρέσκο ψωμί και καλό κρασί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια ποικίλη διατροφή και βασίζεστε στην ποιότητα πρώτης κατηγορίας!
Το τυρί άλμης περιέχει αρκετά προβιοτικά που μπορείτε να ακολουθήσετε σχεδόν στο ορθό
Τα έντερά μας αγαπούν πολύ καλό τυρί
Kimchi
Το λάχανο τουρσί από την ασιατική περιοχή γίνεται όλο και πιο γνωστό και πιο δημοφιλές κάθε μέρα. Το κορεατικό πιάτο είναι φτιαγμένο από λάχανο της Κίνας, αλλά πολλά λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση από βακτήρια γαλακτικού οξέος και διατηρούνται με παρόμοιο τρόπο τώρα ονομάζονται απλά kimchi. Το Kimchi, πλούσιο σε βιταμίνες και διατροφικές αξίες, προσφέρεται ακόμη και από τους Ασιάτες για πρωινό.
Πολλά λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση ονομάζονται πλέον απλά kimchi
Δώστε προσοχή στην προέλευση του φαγητού σας, βασιστείτε στην καλή ποιότητα και το πιο σημαντικό – ακούστε το σώμα σας! Στις περισσότερες περιπτώσεις ξέρει τι είναι καλό για αυτόν. Μείνετε υγιείς και ενισχύστε το σώμα μέσω προβιοτικών δυνάμεων, ανεξάρτητα από το αν εισέρχονται στο σώμα μέσω των τροφών ή μέσω παρασκευασμάτων.
