Φτιάξτε λάδι από βότανα – βελτιώστε τα πιάτα και αναμίξτε μόνοι σας υγιεινές αλοιφές

Άργησε πάρα πολύ, αλλά τώρα έφτασε επιτέλους η άνοιξη. Όλοι οι κήποι, τα λιβάδια και τα ξέφωτα μεγαλώνουν και ανθίζουν και ο αέρας είναι κορεσμένος με ένα γλυκό άρωμα. Τα βότανα και τα λουλούδια είναι γενναιόδωρα για το μάζεμα και μερικά μπορούν ακόμη να συλλεχθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες. Σε πολλά από τα προηγούμενα άρθρα έχουμε αναφέρει εκτενώς για τα βότανα και τις ιδιότητές τους. Σήμερα θα θέλαμε να αποκαλύψουμε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας φυτικό έλαιο και σε τι είναι καλό. Πολλά αρωματικά και θεραπευτικά βότανα είναι λιποδιαλυτά και για το λόγο αυτό μπορούν να συντίθενται αρωματικά και πολύ υγιή φυτικά έλαια. Για να φτιάξετε μόνοι σας ένα φυτικό έλαιο, χρειάζεστε βότανα και ένα λεγόμενο έλαιο φορέα. Έλαια που σχεδόν δεν έχουν τη δική τους μυρωδιά ταιριάζουν με αυτό το έργο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας λάδια ψυχρής έκθλιψης που έχουν διατηρήσει τις θρεπτικές τους αξίες.

Φτιάξτε μόνοι σας φυτικό έλαιο και βελτιώστε την ερχόμενη σεζόν μπάρμπεκιου

Πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας φυτικό έλαιο?

Το φυτικό έλαιο είναι πολύ εύκολο να γίνει, με την προϋπόθεση ότι έχετε αρκετά φρέσκα βότανα και έχετε επιλέξει ένα καλό έλαιο φορέα. Πρώτα απ ‘όλα, κάτι πρέπει να ειπωθεί για τα λάδια: Είτε χρησιμοποιείτε το λάδι για μαγείρεμα είτε για τρίψιμο, καλό θα ήταν να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Κατάλληλα έλαια μεταφοράς για την εργασία μας θα είναι ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, σησαμέλαιο, σταφυλόσπορο, βερίκοκο, αμυγδαλέλαιο και λάδι καρύδας. Και η πραγματική προετοιμασία συνίσταται στο να χύσετε περίπου 500 ml λάδι σε μια κατάλληλη φιάλη με βιδωτό πώμα, αλλά να μην γεμίσετε εντελώς το μπουκάλι. Στη συνέχεια κολλήστε τα φρέσκα κλωνάρια βοτάνων σε αυτό, ρίξτε το λάδι μέχρι το χείλος και κλείστε το μπουκάλι. Από εδώ και στο εξής πρέπει να κάνετε υπομονή μόνο για 2 εβδομάδες. Το μπουκάλι πρέπει να παρασκευάζεται για 14 ημέρες σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Μετά από αυτό το διάστημα μπορείτε να ανοίξετε το μπουκάλι και να στραγγίξετε το λάδι. Το φυτικό έλαιο που λαμβάνεται μπορεί στη συνέχεια να απολαύσει για 3 μήνες.

Όλα τα βότανα της κουζίνας είναι καλά για την παρασκευή φυτικών ελαίων

Το λάδι μεταφοράς πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και υψηλής ποιότητας

Γιατί πρέπει να φτιάξετε μόνοι σας φυτικό έλαιο?

Εάν ετοιμάζετε ένα φυτικό έλαιο για μαγείρεμα, μπορείτε φυσικά να προσανατολιστείτε σύμφωνα με το δικό σας γούστο και την εποχιακή προσφορά. Διαφορετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας τις γεύσεις και τα φυτικά έλαια, τα οποία αλλιώς γνωρίζετε μόνο από τα αγαπημένα σας ιταλικά. Φρέσκες ανοιξιάτικες σαλάτες, ψητά πιάτα, αλλά και ψωμιά έχουν υπέροχη γεύση με αρωματική νότα βοτάνων. Έτσι, μπορείτε να ετοιμάσετε αμέσως μια ρίγανη ή βασιλικό λάδι και να εμπνεύσετε τους φίλους και τους συγγενείς της εγκαίρως για το άνοιγμα της σεζόν μπάρμπεκιου. Τα φυτικά έλαια φέρνουν μια αδιαμφισβήτητη φρεσκάδα στο ανοιξιάτικο μενού και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν.

Ένα καλό λάδι με μια ελαφρά μυρωδιά του κάνει ένα καλό λάδι φορέα

Τα βότανα και το λάδι είναι εύκολο να παγώσουν και να αποθηκευτούν για αργότερα

Τα βότανα δίνουν στο λάδι όχι μόνο ένα έντονο άρωμα, αλλά και όλες τις θρεπτικές αξίες, βιταμίνες και μέταλλα. Τώρα την άνοιξη μπορείτε επίσης να επιτύχετε φανταστικά αποτελέσματα με μάραθο και άνηθο. Και οι δύο «συγγενείς βοτάνων» έχουν τη δυνατότητα να δροσίσουν το σώμα και αυτό θα μπορούσε να επανέλθει τους επόμενους μήνες. Εκτός από βότανα, τα έλαια θα μπορούσαν επίσης να εξευγενιστούν με σπόρους, κόκκους, κρεμμύδια ή σκόρδο.

Είναι εύκολο να γίνει, αλλά το φυτικό έλαιο χρειάζεται 2 εβδομάδες για να παρασκευαστεί σωστά

Φτιάξτε μόνοι σας φυτικό έλαιο – πικάντικες προτάσεις συνταγών

Μια νόστιμη και αλμυρή ιδέα είναι να πολτοποιήσετε κόλιανδρο και κύμινο, μαζί με λίγο πιπέρι, σε ένα ποτήρι ή σε ένα μπουκάλι και να γεμίσετε με λάδι. Μετά από 2 εβδομάδες θα έχετε τη βάση για το dressing σαλάτας.

Τα πικάντικα και αλμυρά έλαια είναι εξίσου εύκολα στην παρασκευή τους και αποτελούν κορυφαία θέση στην τραπεζαρία

Με βασιλικό και ρίγανη μπορείτε να φέρετε το δημοφιλές ιταλικό άρωμα στο σπίτι σας

Το σησαμέλαιο έχει καλές θρεπτικές αξίες και περιγράφεται ως ελαφρύ

Φυτικό λάδι με πιπέρι και μαντζουράνα

Μια άλλη νόστιμη βάση για σάλτσες ζυμαρικών ή για ψιλοκομμένες μπριζόλες στη σχάρα:

Εκτός από βότανα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρους για να αναδείξετε πικάντικα έλαια

συστατικά: 500ml λάδι, 4 κλωνάρια φρέσκιας μαντζουράνας (από την αγορά), πλυμένα και καθαρισμένα. 3-4 σκελίδες σκόρδο στο μισό, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους πιπεριού (ελαφρώς πολτοποιημένο).

Το φυτικό έλαιο παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω.

Κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμύδι και σκόρδο – ένα φυτικό έλαιο που βοηθά επίσης στο κρυολόγημα

Όσο πιο καθαρό το λάδι, τόσο πιο υγιές και λεπτό αποτέλεσμα

Αλοιφές και βάλσαμα από βότανα

Χάρη στα λιποδιαλυτά βότανα, μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας φυσικές αλοιφές από λάδι και βότανα, να ανακουφίσετε τον ερεθισμό του δέρματος και να επιταχύνετε την επούλωση των πληγών. Για να δημιουργήσετε μια αλοιφή μόνοι σας, χρειάζεστε 60ml φυτικής έγχυσης, 30g βούτυρο κακάο, 60ml σησαμέλαιο, μια κατσαρόλα με νερό και ένα μπολ που είναι κατάλληλο για υδατόλουτρο. Όταν βράζει το νερό για το λουτρό νερού, αφήνουμε το βούτυρο κακάο και το έγχυμα βοτάνων να λιώσουν μαζί ανακατεύοντας. Σταδιακά προστίθεται το λάδι. Ανακατεύεται ολόκληρο μέχρι να κρυώσει ή να σκληρύνει.

Ως σάλτσα για σαλάτες ή μόνο για ψωμί, το φυτικό έλαιο είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό