Μια νόστιμη συνταγή κολοκύθας που λειτουργεί πάντα

Η πολύχρωμη εποχή του φθινοπώρου είναι ήδη εδώ και μαζί της οι νόστιμες κολοκύθες. Μπορείτε να τα ξαναδείτε παντού και να τα απολαύσετε σαν λαχταριστή σούπα ή απλά ψημένα στο φούρνο. Αυτό το αξιόλογο φρούτο έρχεται σε εμάς τη σωστή στιγμή κάθε χρόνο. Στην πραγματικότητα, όποτε το καλοκαίρι έχει ήδη περάσει και οι μέρες έχουν κοντύνει. Τώρα χρειαζόμαστε πολλές ηλιόλουστες βιταμίνες και μέταλλα για να περάσουμε πιο εύκολα την κρύα εποχή. Ευτυχώς, σε αυτή τη χώρα, στον κήπο ή στο σούπερ μάρκετ, έχουμε μια πλούσια επιλογή κολοκύθων που είναι υγιεινές και νόστιμες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε πολλές σπεσιαλιτέ που θα απολαύσουν όλοι. Σήμερα μιλάμε για έναν από τους πιο δημοφιλείς τύπους κολοκύθας – την κολοκύθα βουτύρου. Παρακάτω θα μάθετε πόσο υγιεινό είναι στην πραγματικότητα και πώς μπορείτε εύκολα να το ετοιμάσετε στο φούρνο.

Η κολοκύθα βουτύρου – μια πραγματική υπερτροφή

Κολοκύθα Butternut – πλούσια πηγή βιταμινών με λίγες θερμίδες

Παρόμοια με άλλα βρώσιμα σκουός (το Hokkaido, το Sweet Dumpling, το Festival, το Patisson, το μοσχοκάρυδο, το Gorgonzola και το σπαγγέτι), η κολοκύθα είναι μια βόμβα βιταμινών χαμηλών θερμίδων. Δεν είναι για τίποτα ότι η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για αθλητές και άτομα που είναι υπέρβαρα.

Αυτό σε κάνει να νιώθεις χορτάτος και καθόλου χοντρός. Διεγείρει το μεταβολισμό με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Ταυτόχρονα, η όραση και η υφή του δέρματος ωφελούνται επίσης.

Ο καρπός περιέχει επίσης σχετικά μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία της ουροδόχου κύστης και των νεφρών και αποστραγγίζει απαλά το σώμα. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ καλά για τα οστά και τους τένοντες και ταυτόχρονα υποστηρίζουν ολόκληρο το νευρικό σύστημα. Τα πολυάριθμα υγιή αποτελέσματα στρογγυλοποιούνται με την ευγενή βουτυρώδη γεύση και μια λεπτή νότα καρυδιού.

Η συνταγή: γεμιστή κολοκύθα βουτύρου

Τα συστατικά:

2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, κατά το ήμισυ κατά μήκος και χωρίς κουκούτσι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 μάτσο φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
50 γρ κατσικίσιο τυρί
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Η προετοιμασία:

1ο βήμα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος εάν θέλετε.

2ο βήμα: Τοποθετήστε τη μισή κολοκύθα βουτύρου με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο ταψί και καλύψτε εντελώς με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο.

3ο βήμα: Bήνουμε την κολοκύθα για 40-50 λεπτά και κάνουμε δοκιμή με ξυλάκια. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε την κολοκύθα να κρυώσει λίγο.

4ο βήμα: Βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι και αφήστε ένα χείλος πλάτους 6 mm γύρω από τα μισά κολοκύθας έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους.

5ο βήμα: Βάλτε κάτω ένα από τα δέρματα κολοκύθας για να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα της κολοκύθας, έτσι ώστε συνολικά 3 μισά κολοκύθας να παραμείνουν ολόκληρα.

6ο βήμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιείτε τη σάρκα της κολοκύθας και ανακατεύετε με αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο, ελληνικό γιαούρτι και κατσικίσιο τυρί. Μόλις ανακατευτούν όλα καλά, ρίχνουμε το κουτάλι με το κουτάλι και πάλι στα 3 μισά κολοκύθας.

7ο βήμα: Καλύψτε την κολοκύθα με τη φρυγανιά και περιχύστε με ελαιόλαδο.

8ο βήμα: Βάζουμε ξανά την κολοκύθα στο φούρνο και την ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς ή μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα και να λιώσει ελαφρώς.

Γεμίστε το κολοκύθι με δημοφιλή υλικά και ψήστε

Πολλές νόστιμες δημιουργίες μπορούν να ετοιμαστούν με την υγιεινή και νόστιμη κολοκύθα. Αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί από τις παρακάτω γαστρονομικές ιδέες και δώστε στους αγαπημένους σας και στον εαυτό σας μια υπέροχη γεύση γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα.