Γνωρίστε τα δημοφιλή ινδικά μπαχαρικά?
Η Ινδία είναι γνωστή για τις πλούσιες γαστρονομικές της παραδόσεις. Το κλίμα της χώρας καθιστά δυνατή την παραγωγή μερικών από τα πιο νόστιμα ινδικά μπαχαρικά. Τα υπέροχα μπαχαρικά είναι επίσης υπεύθυνα για τη μεγάλη γεύση της ινδικής κουζίνας.
Τυπικά ινδικά μπαχαρικά
Τα ινδικά μπαχαρικά είναι πλέον γνωστά σε όλο τον κόσμο. Αποτελούν επίσης θησαυρό για τη βιομηχανία.
Παραθέτουμε παρακάτω μερικά από τα πιο διάσημα ινδικά μπαχαρικά που πιστεύουμε ότι όλοι πρέπει να έχουν στο χέρι στο σπίτι. Θα βρείτε επίσης εξηγήσεις και συμβουλές για τη χρήση τους.
Η ποικιλία της ινδικής κουζίνας
Στον κόσμο των μπαχαρικών
Κουρκουμάς, κόλιανδρος, κάρυ, σαφράν, τσίλι …
Αποκτήστε τα παρακάτω μπαχαρικά για να μαγειρέψετε νόστιμα ινδικά πιάτα
κάρι
Το κάρυ είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα ινδικά μπαχαρικά. Το κάρυ έχει έντονη, πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Λαμβάνεται από τα φύλλα του φυτού κάρυ. Τα στεγνώνετε και τα μετατρέπετε σε σκόνη.
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη κάρυ. Χρησιμοποιούνται το καθένα στην παρασκευή διαφορετικών πιάτων.
Κάρι – ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών με κουρκουμά
Πράσινο κάρδαμο
Το πράσινο κάρδαμο είναι επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή ινδικά μπαχαρικά. Οι κόκκοι του κάρδαμου αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο για το τσάι. Το πράσινο κάρδαμο χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή πιάτων με ρύζι.
Διαφορετικοί τύποι κάρδαμου – πράσινοι και μαύροι
κύμινο
Στην Ινδία οι θάμνοι κύμινου είναι χαρακτηριστικοί. Το μπαχαρικό λαμβάνεται από αυτό. Οι αλεσμένοι σπόροι κύμινου χρησιμοποιούνται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Η γεύση είναι πικάντικη, αλλά όχι πολύ ζεστή και γλυκιά.
κύμινο
κολίανδρο
Ο κόλιανδρος καλλιεργείται στην Ινδία. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση που θυμίζει φλούδα λεμονιού.
Φρέσκο κόλιανδρο
κρόκος
Το σαφράν είναι ένα από τα πιο νόστιμα μπαχαρικά στον κόσμο. Λαμβάνεται από ένα φυτό που αναπτύσσεται μόνο στην Ασία. Το σαφράν είναι ένα από τα ινδικά μπαχαρικά με πολύ έντονη γεύση. Είναι δύσκολο να κερδίσεις και επομένως είναι ιδιαίτερα ακριβό.
Το σαφράν είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο
Σας αρέσει το ινδικό φαγητό; Θα προσθέσατε κάτι στη λίστα μας με τα υποχρεωτικά ινδικά μπαχαρικά?
Μάραθο – ένα άλλο τυπικό ινδικό μπαχαρικό
Στην αγορά της Ινδίας
Ένα ντουλάπι για πραγματικούς λάτρεις της ινδικής κουλτούρας
Το ινδικό φαγητό είναι πολύ πικάντικο
Παρακάτω θα βρείτε νόστιμες ινδικές σπεσιαλιτέ που παρασκευάζονται με ινδικά μπαχαρικά
