Όσον αφορά το κάρδαμο, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως ένα υπέροχα αρωματικό μπαχαρικό και έχουν απόλυτο δίκιο. Το δροσερό, γλυκό άρωμα κάρδαμου οφείλεται στο υψηλό ποσοστό αιθέριων ελαίων και συνδέεται με τον εξωτισμό της αραβικής και της ινδικής κουζίνας. Όπως πολλοί από εμάς σίγουρα γνωρίζουμε, η αρχαία γνώση της Αγιουρβέδα προέρχεται ακριβώς από την Ινδία. Το διατροφικό σύστημα, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως περισσότερα από 3000 χρόνια φυσικής ιατρικής, ασχολείται με τον σωστό συνδυασμό γεύσεων. Αυτές οι γεύσεις εξακολουθούν να ταιριάζουν και να επιλέγονται με τους αντίστοιχους τύπους αστερισμών. Με βάση την αγιουρβεδική σοφία, θα θέλαμε να συζητήσουμε τις γνώσεις μας για τις επιδράσεις του κάρδαμου. Σε ποιο βαθμό είστε εξοικειωμένοι με το μπαχαρικό κάρδαμο και έχετε ετοιμάσει ποτέ κάτι νόστιμο με αυτό;?
Το εφέ κάρδαμο και οι ήπιες ιδιότητές του
Κάρδαμο αποτέλεσμα και δοσολογία
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κάρδαμου – μαύρο και πράσινο, όπου το πράσινο φαίνεται να είναι πιο γνωστό στην Ευρώπη. Το μαύρο είναι ένα σημαντικό μέρος του δημοφιλούς Masala Chai και μπορείτε να το πάρετε τόσο αυτό όσο και το πράσινο σε κάθε ασιατικό κατάστημα μπαχαρικών. Και τα δύο περιέχουν φυσικά φυσικά αιθέρια έλαια, τα οποία δημιουργούν το ιδιαίτερο άρωμα και το τυπικό εφέ κάρδαμο.
Είναι πάντα καλό να παίρνετε φρέσκα καψάκια κάρδαμου, γιατί τους επιτράπηκε να είναι πολύ πιο έντονα
Όπως μόλις αναφέραμε, το αρωματικό μπαχαρικό έχει τις ρίζες του στον αραβικό κόσμο και επίσης στην Ινδία. Το δημοφιλές αγιουρβεδικό μπαχαρικό εξακολουθεί μερικές φορές να ονομάζεται “σπόροι του παραδείσου” από τους Άραβες και χρησιμοποιείται με επιτυχία ως αποτελεσματικό φάρμακο για την προώθηση της μνήμης. Τα αρώματα του κάρδαμου, γνωστά και ως κάρδαμο, έχουν ένα λεπτό διεγερτικό και ευχάριστα αφροδισιακό αποτέλεσμα.
Οι σπόροι του κάρδαμου είναι μικροί αλλά ισχυροί, οπότε μην πάρετε πάρα πολλά ταυτόχρονα
Παρασκευασμένο ως επιδόρπιο, καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα ή ως ένα συνηθισμένο τσάι, οι κάψουλες κάρδαμου έχουν έντονο αποτέλεσμα και δεν μπορούν ποτέ να περάσουν απαρατήρητες. Επομένως, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε ολόκληρες κάψουλες κατά το μαγείρεμα, αλλά και να τις αφαιρείτε από την κατσαρόλα αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Το κάρδαμο έχει την ικανότητα να ενισχύει το στομάχι όταν καταπίνεται και ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να περιμένετε μια νέα πνοή. Ανάλογα με την ποιότητα των καψουλών κάρδαμου, 4-5 από αυτά μπορεί να είναι απολύτως επαρκή.
Το σεβαστό χρυσό γάλα περιέχει επίσης κάρδαμο
Ένα μάνγκο λάσι δεν θα δοκιμάσει ποτέ αυτό το καλό χωρίς να τσακίσει κάρδαμο
Το κάρδαμο είναι υγιές – καθαρίζει το αίμα και δυναμώνει το στομάχι μας
Είναι πολύ εύκολο να δοκιμάσετε ένα τσάι από βότανα με κάρδαμο για να γνωρίσετε τις καλές ιδιότητες του κάρδαμου
Μπαχαρικό κάρδαμο το καλοκαίρι
Αν και λέγεται ότι το φαινόμενο του κάρδαμου θερμαίνεται, το μπαχαρικό προτιμάται τις ζεστές μέρες. Τα λικέρ φρούτων και τα επιδόρπια γιαουρτιού παίρνουν μια εκλεπτυσμένη πινελιά και απλώνουν μια γενική αίσθηση σώματος για φρεσκάδα και δροσιά μετά το φαγητό. Ο παγωμένος καφές, το κέικ και η σοκολάτα μπορούν να συμπληρωθούν τέλεια με το εξωτικό μπαχαρικό. Ο καφές με κάρδαμο έχει υπέροχη γεύση και είναι επίσης υγιεινός. Αυτό συμβαίνει επειδή το κάρδαμο καταστέλλει τα τοξικά συστατικά της καφεΐνης, με αποτέλεσμα μια εντελώς νέα εμπειρία καφέ.
Έχετε δοκιμάσει ποτέ καφέ μόκα με κάρδαμο?
Το νευρικό στομάχι θα ηρεμήσει ξανά εάν τελειοποιήσετε τα πιάτα σας με κάρδαμο
Ειδικά τώρα το καλοκαίρι μπορείτε να δοκιμάσετε πολλές καλοκαιρινές συνταγές και να τις δοκιμάσετε
Το vegan παγωτό μπορεί να είναι ακόμα πιο απολαυστικό αν πάρετε μια πρέζα κάρδαμο για να ετοιμαστείτε
Ένα μασάζ με λάδι κάρδαμο ή λουτρό κάρδαμου λειτουργεί καλά ενάντια στην ένταση και τονώνει το σώμα και την ψυχή.
Μπανάνες, σταφίδες, μέλι, γιαούρτι και φυσικά κάρδαμο φτιάχνουν μια φανταστική καλοκαιρινή σαλάτα που γεμίζει και δροσίζει ταυτόχρονα.
Το κάρδαμο πρέπει να αγοράζεται πάντα φρέσκο και να είναι καλής ποιότητας
Το χρώμα των καψουλών πρέπει να είναι φρέσκο και πράσινο
Το εξωτικό φυτό προέρχεται από την Ανατολή και είναι επίσης πολύ γνωστό στην αγιουρβεδική ιατρική
