Η παστινάδα είναι ένα υπέροχο είδος λαχανικού ρίζας που καλλιεργείται και απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο εδώ και χιλιετίες. Σχετικά με άλλα λαχανικά όπως τα καρότα και οι ρίζες μαϊντανού, έχουν μακριές ρίζες κόνδυλου σε κρεμ χρώμα με γλυκιά, ελαφρώς καρυδιά γεύση. Επιπλέον, η παστινάδα είναι απίστευτα θρεπτική και έχει συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα μαϊντανό από αυτό! Θα βρείτε τη συνταγή ακριβώς παρακάτω, αλλά πρώτα, εδώ είναι γιατί αυτό το λαχανικό ρίζας είναι τόσο υγιεινό …
Τι είδους λαχανικό είναι το μαϊντανό?
Αυτά τα λαχανικά ρίζας είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.
Η υγιεινή σούπα μαϊντανό είναι επίσης νόστιμη
Πουρές παστινάδας, πατάτας και δεντρολίβανου
Οι παστινάδες είναι γεμάτες με σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Οι μαϊντανές είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών επειδή είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Συγκεκριμένα, η παστινάδα είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και φυλλικού οξέος, καθώς και πολλά άλλα σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά.
Εκτός από ιδιαίτερα θρεπτική, η παστινάδα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες και στη μείωση των κυτταρικών βλαβών. Η αυξημένη πρόσληψη αντιοξειδωτικών μπορεί επίσης να προστατεύσει από χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
Ακριβώς όπως τα καρότα, η παστινάδα έχει πολλά οφέλη για την υγεία
Συγκεκριμένα, η παστινάδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτά τα λαχανικά ρίζας είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, και τα δύο μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού σας και να βελτιστοποιήσουν την υγεία σας.
Μαγειρέψτε στιφάδο λαχανικών και απολαύστε με διάφορα μπαχαρικά
Οι μαϊντανές έχουν υψηλή αναλογία διαλυτών και αδιάλυτων ινών
Οι μαϊντανές είναι μια καλή πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων ινών. Αυτά ταξιδεύουν χωρίς πέψη μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα και έτσι βοηθούν στη βελτιστοποίηση της πεπτικής υγείας.
Οι φυτικές ίνες περνούν αργά μέσω του πεπτικού σωλήνα και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο, καθιστώντας εύκολη τη μείωση της όρεξης και της πρόσληψης τροφής.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και την αρτηριακή πίεση.
Οι παστινάδες μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους
Φρέσκια σαλάτα
Χαμηλές σε θερμίδες, αλλά πλούσιες σε φυτικές ίνες, η παστινάδα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή
Οι παστινάδες είναι νόστιμες και μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους
Οι μαρμελάδες έχουν γλυκιά γεύση παρόμοια με τα καρότα, αλλά με καρυδιά, γήινη απόχρωση. Μπορούν να πολτοποιηθούν, να ψηθούν, να βράσουν, να ψηθούν, να ψηθούν στο γκριλ ή να τηγανιστούν και να προσθέσουν μια πλούσια γεύση σε πολλά πιάτα, ταιριάζουν ιδιαίτερα σε σούπες, στιφάδα, κατσαρόλες, γκρατέν και πουρέ.
Οι παστινάδες μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους. Παρακάτω σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για μια λαχταριστή μαϊντανόσουπα.
Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό περίπου 79,5%
Συνταγή για σούπα από μαρμελάδα
Αυτή η απλή συνταγή σούπας μαϊντανό παρέχει στο σώμα αρκετά σημαντικά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Η νόστιμη σούπα βελτιώνει την ανοσία, βοηθά στην πέψη και υποστηρίζει την απώλεια βάρους όταν κάνετε δίαιτα.
Έτσι, οι παστινιές είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά περιέχουν καλή ποσότητα νερού και φυτικών ινών, και οι δύο μπορεί να είναι ευεργετικές για την απώλεια βάρους.
Συστατικά:
- 1 κρεμμύδι ή πράσο
- 1 κιλό μαϊντανό (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (συν περισσότερο για γεύση)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
- 2 φλιτζάνια χαμηλό σε λιπαρά ή πλήρες γάλα
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο λευκό ή μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Ωστόσο, η σούπα μαϊντανό μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι ή το πράσο.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή το πράσο και το αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδο. Βάλτε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσει σκόρδο.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις παστινάδες. Προσθέστε αυτά στο ζωμό και αφήστε τα να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά, ώστε οι μαϊντανές να σιγοβράσουν ομοιόμορφα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.
- Πολτοποιείτε τη σούπα μέχρι να γίνει πολύ λεία. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα μπλέντερ χειρός.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε τη σούπα σε δόσεις σε έναν επεξεργαστή φαγητού και να την κάνετε πουρέ.
- Προσθέτουμε το γάλα και ζεσταίνουμε τη σούπα μαϊντανό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να είναι ωραίο και ζεστό. (Προσέξτε να μην βράσει η σούπα). Ενώ η σούπα ζεσταίνεται, ψιλοκόψτε ή συνθλίψτε τα βότανα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για να δοκιμάσετε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρετε τη νόστιμη σπιτική μαϊντανόσουπα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρεσκοκομμένα βότανα, αν χρειαστεί. καλή όρεξη!
Επωφεληθείτε από τις ιδιότητες υγείας της παστινάδας και απολαύστε τη σπιτική σας σούπα μαϊντανό ζεστή!
Πραγματικά έχει υπέροχη γεύση, έτσι δεν είναι?
