Οι διατροφικές αξίες των φυτών κόλιανδρου
Ο κόλιανδρος είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που είναι ακόμα γνωστό με τα ονόματα Dhania και Cilantro. Το φαρμακευτικό βότανο χρησιμοποιείται παγκοσμίως και εκτενώς ως μπαχαρικό, συνοδευτικό ή διακόσμηση για εξωτικά πιάτα. Η επιστημονική του ονομασία είναι Coriandrum Sativum L. και τα φύλλα και οι σπόροι του φυτού είναι σημαντικά για εμάς.
Το άρωμα των φύλλων κόλιανδρου είναι πολύ ευχάριστο και αμέσως αναγνωρίσιμο. Εκτός από τις γαστρονομικές απολαύσεις, ο κόλιανδρος είναι σημαντικός ως φαρμακευτικό βότανο για την υγεία μας. Η φυσιοπαθητική χρησιμοποιεί κόλιανδρο κατά των ερεθισμών του δέρματος, των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, της διάρροιας, της φλεγμονής στο στόμα, της αναιμίας, των μεταβολικών διαταραχών και κατά πολλών άλλων κοινών ασθενειών.
Κάποιοι γνωρίζουν τον κόλιανδρο από την ασιατική κουζίνα
Οι θρεπτικές αξίες του κόλιανδρου
Η ευρεία χρήση κόλιανδρου στην παρασκευή τροφίμων είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Δυστυχώς, πολλά από τα οφέλη για την υγεία του κόλιανδρου παραμένουν κρυμμένα και πολλοί από εμάς εν αγνοία μας πετάμε το πράσινο συνοδευτικό με το φαγητό που περίσσεψε. Τα φύλλα και οι σπόροι του κόλιανδρου περιέχουν σημαντικά συστατικά όπως αιθέρια έλαια, ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), μέταλλα και βιταμίνες.
Το φρέσκο άρωμα των φύλλων είναι γρήγορα αναγνωρίσιμο
Αποξηραμένο ή ωμό, το φυτό διεγείρει την όρεξη και οδηγεί τον άνεμο
Αξίες υγείας
Σημαντικά συστατικά όπως η κινεόλη και το λινολεϊκό οξύ αποτελούν μέρος των φυτών κόλιανδρου. Είναι πολύ αποτελεσματικά κατά των ρευματισμών και της αρθρίτιδας. Οι πρησμένες περιοχές στο σώμα, οι οποίες μπορεί επίσης να προκληθούν από νεφρικά προβλήματα, ανακουφίζονται με τη λήψη κόλιανδρου. Οι αφυδατικές ιδιότητες του κόλιανδρου βοηθούν επίσης στην εξασθένηση της ούρησης.
Ο κόλιανδρος είναι δημοφιλής όχι μόνο λόγω των γευστικών ιδιοτήτων του
Κηλιδωμένο δέρμα
Τα αμέτρητα οφέλη του κόλιανδρου είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το δέρμα με ατέλειες. Το φυτό δρα κατά της φλεγμονής και των μυκητιάσεων, καθαρίζει και αποτοξινώνει.
Στη φυσιοπαθητική, το φαρμακευτικό βότανο χρησιμοποιείται αποτελεσματικά ενάντια σε διάφορες ασθένειες
Οι σπόροι του φυτού έχουν πικάντικη γεύση και έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι
Επίπεδα χοληστερόλης
Μερικά από τα οξέα που περιέχονται στο φυτό κόλιανδρο είναι αποτελεσματικά στην εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Εάν το φαγητό σας είναι γαρνιρισμένο με αυτό το φύλλο – φάτε το μαζί του!
διάρροια
Τα συστατικά του κόλιανδρου παρέχουν άμεση βοήθεια, ειδικά σε σοβαρές και χρόνιες περιπτώσεις διάρροιας.
Εάν έχετε πεπτικά προβλήματα, μασήστε μερικά φύλλα κόλιανδρου
Πίεση αίματος
Η τακτική κατανάλωση κόλιανδρου ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
Καταναλώνοντας αυτό το φαρμακευτικό φυτό, ρυθμίζετε την αρτηριακή σας πίεση
Αναιμία
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, ο κόλιανδρος είναι μια καλή θεραπεία για τις αναιμικές ασθένειες.
Οι φρεσκοτριμμένοι σπόροι και τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου λειτουργούν περισσότερο
Προστασία από σαλμονέλα
Ο κόλιανδρος προλαμβάνει τη σαλμονέλα και παρόμοιες ασθένειες.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο καταπολεμά την αναιμία
Δύναμη των οστών
Το φυτό κόλιανδρος είναι επίσης μια πηγή πλούσια σε ασβέστιο και ενισχύει τη δομή των οστών.
Ο κόλιανδρος πλούσιος σε ασβέστιο είναι πολύ καλός για τα οστά σας
