Υπάρχουν πολλοί τύποι σμέουρων – συμπεριλαμβανομένων των μαύρων, μοβ και χρυσοκίτρινων – αλλά το κόκκινο βατόμουρο ή Rubus idaeus είναι το πιο κοινό. Τα κόκκινα σμέουρα είναι εγγενή στην Ευρώπη και τη Βόρεια Ασία και καλλιεργούνται σε εύκρατες ζώνες σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα γλυκά μούρα έχουν μικρή διάρκεια ζωής και συγκομίζονται μόνο κατά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες. Για αυτούς τους λόγους, τα σμέουρα τρώγονται καλύτερα φρέσκα λίγο μετά την αγορά. Υπάρχουν επίσης πολλές νόστιμες συνταγές με σμέουρα που μπορούν να γίνουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Στη σημερινή ανάρτηση αναφέρουμε τα οφέλη για την υγεία των σμέουρων και σας δίνουμε μια δελεαστική συνταγή για ένα κέικ βατόμουρου. Κολλήστε με αυτό και κυριαρχήστε αυτή τη νόστιμη κρέμα βατόμουρου για κέικ …
Θα θέλατε να ψήσετε μόνοι σας ένα κέικ βατόμουρου; – Έτσι γίνεται!
Πόσο υγιεινά είναι πραγματικά τα σμέουρα?
Τα σμέουρα είναι θρεπτικά και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία
Αρχικά, ας μοιραστούμε μαζί σας μερικά σημαντικά στοιχεία για τα σμέουρα. Γνωρίζετε ότι είναι φρούτα χαμηλών θερμίδων και πολύ θρεπτικά ταυτόχρονα; Ένα φλιτζάνι (περίπου 120 γραμμάρια) σμέουρα περιέχει περίπου 64 θερμίδες, 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,8 γραμμάρια λίπους, 15 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 8 γραμμάρια φυτικών ινών. Τα σμέουρα είναι επίσης υψηλά σε βιταμίνες C, E και K, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο και κάλιο. Είναι επίσης γνωστά για την υψηλή αντιοξειδωτική τους περιεκτικότητα, ειδικά με τη μορφή πολυφαινολών και ανθοκυανινών, που δίνουν στα σμέουρα το ζωντανό κόκκινο χρώμα τους.
Τα σμέουρα είναι ένα από τα πιο υγιεινά καλοκαιρινά φρούτα
Πόσο υγιεινά είναι τα σμέουρα?
Το πολύχρωμο, νόστιμο βατόμουρο προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία που είναι καλά τόσο για το σώμα όσο και για το μυαλό. Τα παρακάτω στοιχεία για αυτό το νόστιμο φρούτο μπορεί να σας εκπλήξουν ευχάριστα. Να λοιπόν γιατί πρέπει να τρώτε αυτό το μικροσκοπικό κόκκινο μούρο:
Τα σμέουρα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων: Τα σμέουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού παλμού. Είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα όπως σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο, τα οποία παράγουν ερυθρά αιμοσφαίρια.
Τρώτε τακτικά βατόμουρα και έχετε υγιή καρδιά!
Σμέουρα προάγει την απώλεια βάρους: Με την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μαγγάνιο, τα βατόμουρα επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και κάλιο, γεγονός που βοηθά στην αντιμετώπιση της αφυδάτωσης.
Σμέουρα προάγει την υγεία των ματιών: Οι βιταμίνες Α και C στα σμέουρα καταπολεμούν τις ασθένειες των ματιών καθαρίζοντας τις μεμβράνες των ματιών και εμποδίζοντας τις να στεγνώσουν.
Σμέουρα καταπολέμηση του καρκίνου: Τα σμέουρα έχουν μία από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών από όλα τα φρούτα στον κόσμο που είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τον καρκίνο. Μειώνουν επίσης τη φλεγμονή μέσω των φυτοθρεπτικών συστατικών τους.
Η υγεία έχει καλή γεύση!
Τα σμέουρα ενισχύουν την ανοσία: Η υψηλή περιεκτικότητα σε σμέουρο σε βιταμίνη C ενισχύει την ανοσία στις καθημερινές λοιμώξεις και ασθένειες, ενώ ταυτόχρονα καθαρίζει τα κύτταρα του αίματος για την καταπολέμηση των ιών.
Τα σμέουρα προάγουν το υγιές δέρμα: Θέλετε να έχετε όμορφο δέρμα; Τα αντιοξειδωτικά στα σμέουρα προάγουν την κυτταρική αναγέννηση στα οστά, το δέρμα και τα αιμοφόρα αγγεία ενώ ανανεώνουν τον κατεστραμμένο ιστό του δέρματος.
Απολαύστε ένα μπολ με φρέσκα σμέουρα!
Συνταγή πίτας βατόμουρου
Συστατικά:
Βάση κέικ:
- 2 φλιτζάνια (500 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 g) μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 g) αλάτι
- 3/4 φλιτζανιού (180 g) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι (250 g) ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) εκχύλισμα βανίλιας
- 2 αυγα
- 3/4 φλιτζάνι (180 g) γάλα
Κρέμα ζαχαροπλαστικής:
- 3/4 φλιτζανιού (180 γρ.) Ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι (125 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας (15 g) άμυλο καλαμποκιού
- 2 αυγα
- 2 φλιτζάνια (500 ml) ζεστό γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας (30 g) κρύο ανάλατο βούτυρο
Κρέμα βατόμουρου:
- 1 1/4 φλιτζάνια (310 ml) κρέμα 35%
- 1/2 φλιτζάνι (125 g) ζάχαρη άχνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
- 3 1/2 φλιτζάνια (875 g) φρέσκα σμέουρα
Πίτα με βατόμουρο – μια νόστιμη συνταγή
Παρασκευή:
Βάση κέικ:
Με τη σχάρα στη μεσαία θέση, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βουρτσίστε δύο τηγάνια ελατηρίου 20 εκ. Με βούτυρο. Στρώστε τους πάτους με χαρτί περγαμηνής.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Ασε στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρίσει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας το μίξερ σε χαμηλή ρύθμιση, προσθέστε τα ξηρά συστατικά εναλλάξ με το γάλα.
Ρίξτε τη ζύμη στα ταψιά με ελατήρια. Bήνουμε μέχρι μια οδοντογλυφίδα κολλημένη στο κέντρο να βγει καθαρή, περίπου 30 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει μερικώς, αφαιρέστε το από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.
Ετοιμάστε κρέμα βατόμουρου για το κέικ και απολαύστε ένα φρέσκο καλοκαιρινό γλυκό
Κρέμα ζαχαροπλαστικής
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού μαζί σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χτυπάμε το γάλα αργά με το σύρμα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον πάτο και τις γωνίες της κατσαρόλας. Αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα. (Αυτό είναι σημαντικό καθώς αυτή η κρέμα είναι πολύ πηχτή.) Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε τη βανίλια. Για να αποφύγετε το σχηματισμό του δέρματος, τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια της ζεστής κρέμας. Αφήστε να κρυώσει.
Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς η κρέμα, περίπου 2 ώρες.
κρέμα βατόμουρου
Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές. Βάλτε κάτι στο ψυγείο.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε 1/2 φλιτζάνι (125 ml) σαντιγί στην κρέμα. Προσθέστε 250 ml (1 φλιτζάνι) σμέουρα και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσουν να σπάνε τα μούρα και να δώσουν το χρώμα της κρέμας. Ασε στην άκρη.
Προετοιμάστε κρέμα βατόμουρου για κέικ
Συγκεντρώστε το κέικ βατόμουρου
Κόβουμε κάθε κέικ στη μέση οριζόντια, κάνοντας 4 στρώσεις συνολικά. Απλώστε το 1/3 της κρέμας contitor μεταξύ κάθε στρώματος και σταδιακά στοιβάξτε τις στρώσεις. Στη συνέχεια, απλώστε την κρέμα βατόμουρου σε ολόκληρο το κέικ.
Στοιβάξτε τα υπόλοιπα σμέουρα και το νόστιμο κέικ βατόμουρου σας είναι έτοιμο! καλή όρεξη!
Κέικ βατόμουρου για όσους έχουν γλυκό δόντι που εκτιμούν την υγιεινή διατροφή
Το Cheesecake με κρέμα βατόμουρου είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα, ή?
Smoothie σμέουρων για πρωινό – ένα υγιές λάκτισμα
Έχει υπέροχη γεύση … σαν βατόμουρα
