Mugwort – εφέ, εφαρμογή και μια υπέροχη συνταγή χριστουγεννιάτικης χήνας

Το mugwort (Artemisia vulgaris) είναι ένα αξιοσημείωτο βότανο. Ειδικά τώρα, την περίοδο των Χριστουγέννων, αλλά και όλο το χρόνο, έχει μεγάλη γκάμα χρήσεων. Στις παρακάτω γραμμές θα μάθετε τι θετικές επιδράσεις έχει το mugwort και πώς μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό. Εκεί θα βρείτε επίσης μια υπέροχη χριστουγεννιάτικη συνταγή χήνας που όλοι καταφέρνουν και δοκιμάζουν παραδεισένια. Διασκεδάστε διαβάζοντας, προετοιμάζοντας και γιορτάζοντας!

Το υπέροχο φυτό mugwort

Mugwort και τα ευεργετικά του αποτελέσματα

Γνωστό και ως “άγριο αψιθιά”, το mugwort ανήκει στην οικογένεια των ηλίανθων και αναπτύσσεται σε όλη την Κεντρική Ευρώπη καθώς και στην Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Το φυτό μπορεί να φτάσει τα δύο μέτρα. Οι μίσχοι τους είναι ίσιοι. Τα φύλλα έχουν συγκεκριμένο οδοντωτό σχήμα και έχουν μέγεθος μερικά εκατοστά.

Τα μικροσκοπικά λουλούδια μοιάζουν με καλάθι, εξ ου και το όνομα του φαρμακευτικού φυτού. Ο χρόνος ανθοφορίας του mugwort είναι συνήθως από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Αυτή τη στιγμή, δυστυχώς, πολλοί πάσχοντες από αλλεργία στη γύρη μπορεί να βιώσουν δυσάρεστα συμπτώματα λόγω της αλλεργίας στο mugwort.

Ανθοφορία Artemisia vulgaris

Το mugwort είναι κατά τα άλλα ένα μαγικό φαρμακευτικό φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Είναι σημαντικό μέρος πολλών βάμματα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε χαλαρωτικό τσάι, να προσθέσετε κρασί ή να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα. Συγκεκριμένα, τα χορταστικά πιάτα με κρέας είναι πολύ πιο εύπεπτα. Ένα από τα πιο σημαντικά αποτελέσματα του υγιούς βοτάνου είναι η τόνωση της πέψης. Αυτό οφείλεται στις τανίνες που περιέχει, οι οποίες διεγείρουν τους γαστρικούς χυμούς και τη χολή. Κατά το μαγείρεμα και το καβούρδισμα, χρησιμοποιούνται μόνο οι πανικόλες και τα τρυφερά φύλλα, ενώ οι μίσχοι και οι ρίζες είναι κατάλληλες για πολλές θεραπευτικές συνταγές. Για παράδειγμα, η δραστική ουσία αρτεμισινίνη mugwort βοηθά στην ελονοσία. Ως εκ τούτου, θα πρέπει ήδη να πούμε εδώ ότι το ετήσιο mugwort (Artemisia annua) ταιριάζει καλύτερα επειδή περιέχει περισσότερο από το δραστικό συστατικό.

Εκτός από τις πεπτικές του ιδιότητες, το mugwort έχει επίσης αντιβακτηριακή, ηρεμιστική και ενισχυτική κυκλοφορία του αίματος. Μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση σε κάποιες μυκητιακές ασθένειες και μάλιστα λέγεται ότι έχει αντικαρκινογόνες ιδιότητες. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το φαρμακευτικό φυτό βοηθά στη ρύθμιση της ροής της ενέργειας σε ολόκληρο τον οργανισμό και στην επίτευξη ευεργετικής ισορροπίας.

Το Mugwort εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

ναυτία
πονοκέφαλο
εσωτερική ανησυχία
ήπιες νευρικές ασθένειες
Προβλήματα των χοληφόρων και του ήπατος
Συμπτώματα εμμηνόπαυσης

Το τσάι Mugwort ανακουφίζει αισθητά πολλά γαστρεντερικά προβλήματα

Ένα τέτοιο τσάι μπορεί να απολαύσει σχεδόν όλα τα πεπτικά προβλήματα. Μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να αποφεύγουν το τσάι προληπτικά. Σε όλες τις περιπτώσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν έχετε επίμονα παράπονα ή αβεβαιότητες.

Σπουδαίος: Κατά κανόνα, το τσάι mugwort δεν πρέπει να καταναλώνεται για περισσότερο από μία εβδομάδα.

Τα πολύ νεαρά φύλλα συνιστώνται για μαγείρεμα

Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και ξεφλουδισμένο λάχανο

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικη χήνα με mugwort

Δεν είναι περίεργο που το mugwort ονομάζεται επίσης χλόη χήνας. Είναι αρκετά δημοφιλές και χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε πολλές νόστιμες συνταγές ψητής χήνας, ειδικά τα Χριστούγεννα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάσει ζεστές σούπες, νόστιμα γλυκά και πολλές άλλες νόστιμες σπεσιαλιτέ.

Για τη χριστουγεννιάτικη χήνα mugwort χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

(για περίπου 5 κιλά χήνας)

Για τη γέμιση

1 κρεμμύδι τέταρτο
3 σκελίδες σκόρδο
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
1 μήλο τέταρτο
1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο, απογυμνωμένο mugwort / εναλλακτικά: δύο αποξηραμένα κλαδιά

Για το βούτυρο με βότανα

1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιά της σούπας mugwort (τρυφερά φύλλα ή πανικά), ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Ετοιμάστε μια νόστιμη χριστουγεννιάτικη χήνα με υγιεινά βότανα

Η προετοιμασία:

(περίπου 4 1/2 ώρες χρόνος μαγειρέματος)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς (μεταφορά). Αφαιρέστε το λαιμό και το εσωτερικό της χήνας. Πιάστε τα φτερά πίσω από τους μηρούς και γεμίστε τη χήνα με κρεμμύδια, σκόρδο, mugwort, δεντρολίβανο, μήλο, λεμόνι και θυμάρι. Δέστε τα πόδια μαζί με κορδόνι. Ανακατέψτε το βούτυρο, το σκόρδο, το θυμάρι, τη ρίγανη, το mugwort, το δεντρολίβανο και το αλατοπίπερο σε ένα μικρό μπολ. Τρίψτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στη χήνα.

Τοποθετήστε τη χριστουγεννιάτικη χήνα σε ένα τηγάνι ή σε ένα ταψί και τηγανίστε για περίπου 4 1/2 ώρες. Κάθε τόσο, τρυπάτε το στήθος και τα πόδια με ένα πιρούνι. Με αυτόν τον τρόπο, εξαντλείται περισσότερο λίπος και το κρέας δεν αισθάνεται τόσο βαρύ στο στομάχι μετά. Για να μην καεί η χήνα, προσθέστε τακτικά ζεστό νερό. Αφήστε τη χήνα των Χριστουγέννων να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το κόψετε.

Υπόδειξη: Αποθηκεύστε το λίπος μαγειρέματος από τη χήνα των Χριστουγέννων και χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε μια χορταστική σάλτσα, αν θέλετε.