Μάθετε περισσότερα για το σούπερ λάχανο
Το λάχανο είναι ένα είδος σούπερ φαγητού. Λόγω των υπέροχων ιδιοτήτων του, είναι ακόμη πιο υγιεινό από άλλα αναγνωρισμένα λαχανικά, όπως το σπανάκι. Το λάχανο μπορεί να ονομαστεί ο βασιλιάς στον πλούτο των φυλλωδών λαχανικών.
Δεν είναι τυχαίο ότι οι βόρειοι Γερμανοί προτιμούν ιδιαίτερα να τρώνε λάχανο
Kale και η χορτοφαγική και vegan διατροφή
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι γυρίζουν την πλάτη στην παραδοσιακή διατροφή και ακολουθούν τον vegan δρόμο. Οι ειδικοί στη διατροφή αναζητούν τώρα κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις που επιτρέπουν σε αυτούς τους ανθρώπους να τρώνε υγιεινά και σε καμία περίπτωση μονόπλευρη.
Ως γνωστός προμηθευτής βιταμίνης C, το λάχανο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το χειμώνα
Αλλά και το λάχανο δεν είναι τόσο επαναστατικό. Υπάρχουν πολλά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με αυτό. Στην Ευρώπη, αυτό το λαχανικό δεν συνδυάζεται σπάνια με κρέας στον ατμό. Αυτή η παράδοση ανάγεται στην αρχαιότητα της ιστορίας μας. Προέρχεται από τον Μεσαίωνα και τις Σκανδιναβικές χώρες. Μέχρι σήμερα, πολλά πιάτα με λάχανο είναι κοινά στην Κεντρική Ευρώπη.
Στην Ταϊβάν και τη Μαλαισία, φτιάχνονται πολλές πολύ νόστιμες και, για εμάς, κάπως εξωτικές σούπες.
Το λάχανο μπορεί να είναι δύσκολο να φάει φρέσκο
Οι υγιείς ιδιότητες του λάχανου σε σύγκριση με άλλα προϊόντα
Όπως όλα τα είδη φυλλώδη λαχανικά, το λάχανο έχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, φολικό οξύ και χλωροφύλλη. Βελτιώνουν σημαντικά το έργο του γαστρεντερικού συστήματος.
Μερικοί άνθρωποι αναφέρονται στα πράσινα λαχανικά ως vegan αρνί. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα σιδήρου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, παίρνετε περισσότερο σίδηρο από το λάχανο από το κρέας.
Τα φρέσκα φύλλα των λαχανικών είναι πολύ σκληρά
Λάχανο και γάλα
Το λάχανο και το γάλα είναι επίσης εύκολο να συγκριθούν. Τα λαχανικά παρέχουν πολύ ασβέστιο. Τα φύλλα περιέχουν επίσης πολύ βιταμίνη Κ. Αυτό σημαίνει ότι τα λαχανικά είναι πολύ υγιεινά. Προστατεύει λοιπόν από την οστεοπόρωση, τη φλεγμονή των αρθρώσεων, την αρθρίτιδα. Έτσι το λάχανο είναι πολύ καλύτερο για το οστικό μας σύστημα από οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν.
Τα λαχανικά συγκομίζονται μόνο όταν έχει έρθει ο πρώτος παγετός
Καλός παράγοντας αποτοξίνωσης
Το λάχανο είναι επίσης πολύ καλό αποτοξινωτικό. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην περιοχή του γαστρεντερικού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ κατάλληλο για διάφορες μορφές υγιεινής διατροφής.
Η κατανάλωση λάχανου δίνει στο σώμα μας δύναμη και δύναμη όταν το έχει περισσότερο ανάγκη
βιταμίνη C
Η βιταμίνη C περιέχεται επίσης άφθονα στα φύλλα του λάχανου. Έχει περίπου 16 φορές περισσότερο από τα καρότα και 4 φορές περισσότερο από το σπανάκι. Μπορείτε επίσης να πάρετε άφθονη βιταμίνη Α με αυτό.
Το λάχανο καλλιεργείται σε όλη την Ευρώπη
Καλλιεργήστε λάχανο
Το λάχανο καλλιεργείται πολύ εύκολα. Μπορείτε εύκολα να πάρετε πολλά υπέροχα φύλλα. Αυτό ακριβώς χρειάζεστε για να απολαύσετε όλες τις ιδιότητες αυτού του λαχανικού.
Για να φυτέψετε το λάχανο, θα χρειαστείτε πρώτα τους σπόρους. Σε μικρά δοχεία φυτών, αφήστε τα ραβδιά που προκύπτουν να φτάσουν τα 10-15 εκατοστά. Δεν χρειάζεται να τα γονιμοποιήσετε.
Πρέπει να κόψετε τα νεαρά φύλλα ενώ είναι φρέσκα και τραγανά. Τότε δεν είναι ούτε πικρά, κάτι που μπορεί να συμβεί με τους παλαιότερους.
Εκτός από τα παραδοσιακά λαχανικά, τα λαχανικά είναι ιδανικά για smoothies και στιφάδο
Δεν αρέσει σε όλους το λάχανο, αλλά διατηρεί το σώμα σε φόρμα και ζωντάνια στο σκοτεινό και παγωμένο χειμώνα
Χρήση στη γαστρονομία
Ετοιμάζετε λάχανο με τον ίδιο τρόπο όπως οποιοδήποτε άλλο είδος φυλλώδους λαχανικού. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα smoothies από αυτό. Προσθέτοντας λίγο λεμόνι θα μπορούσε να έχει πιο απαλή γεύση. Θα ήταν ιδανικό να αχνίσετε το λάχανο.
Μάθετε στα παιδιά πώς να καλλιεργούν λάχανο στον κήπο
Η γεύση είναι ελαφρώς πικρή, αλλά οι περισσότεροι το βρίσκουν πολύ ευχάριστο. Με άλλα λόγια, αν δεν έχετε φάει λάχανο πριν, τώρα είναι η ώρα να το κάνετε.
Ο συνδυασμός τζίντζερ και λάχανο είναι εγγυημένα ότι θα σας κρατήσει υγιείς και σε καλή διάθεση το χειμώνα
