Elderberry – το μαγικό μούρο

Το γέρος είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα είδη θάμνων στην Ευρώπη. Ο πρεσβύτερος θάμνος ή δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 11 μ. Τα μικρά, μαύρα φρούτα του, πιο γνωστά ως βατόμουρα, ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο και στη συνέχεια είναι έτοιμα για συγκομιδή και χρήση.

Ο χυμός Elderberry και το τσάι από το φλοιό ή το elderflower θεωρούνται φυσικά φάρμακα κατά του κρυολογήματος, των προβλημάτων των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Χρησιμοποιούνται ακόμη και σήμερα ως καλό τονωτικό για κυκλοφορικά και καρδιακά προβλήματα. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα του elderberry είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη γρίπη.

Η επιστήμη αποδεικνύει ξανά και ξανά ότι το elderberry καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα

Elderberry στο ιατρείο φαρμάκων

Το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια που προάγουν την υγεία και έχουν ιδρωτοποιό και αποχρεμπτική λειτουργία. Τα προβλήματα στο στομάχι καταπολεμούνται επιτυχώς με το τσάι από βατόμουρο μέσω της οικιακής ιατρικής.

Το έλαιο του elderberry λαμβάνεται από τους σπόρους του elderberry με ψυχρή πίεση.

Το τελικό προϊόν χρησιμοποιείται σε καλλυντικά, φαρμακεία και ιατρική.

Οι ερευνητές παρατηρούν ότι τα αποδημητικά πουλιά τρώνε πολλά ώριμα βατόμουρα πριν φύγουν

Τα elderberries είναι ευπροσάρμοστα. Δοκιμάστε το σπιτικό παγωτό elderberry και φουντούκι!

Elderberry ως χρωστικός παράγοντας

Η φυσική βαφή σαμπικιανίνη, η οποία περιέχεται στις φλούδες των μούρων, χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν για τη βαφή μαλλιών και δέρματος. Με τον σκούρο χυμό elderberry πήρατε ένα ισχυρότερο κόκκινο κρασί στο παρελθόν. Στη σύγχρονη εποχή μας, όταν πολλοί προτιμούν το φυσικό και υγιεινό, αυτός ο χρωματισμός τροφίμων αποκτά αξία. Το Elderberry χρησιμοποιείται ως χρωστικός παράγοντας στην παρασκευή γλυκών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων, η βαφή βατόμουρου χρησιμοποιείται σχετικά ευρέως στην κατασκευή υφασμάτων.

Με το οργανικό χρώμα του elderberry, μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη

Ο γέροντας και η θεραπευτική του δύναμη

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό και υγιεινό λικέρ elderberry

Η μαρμελάδα αραιωμένη με νερό σβήνει τη δίψα και δίνει ζωντάνια

Το Elderberry ως τροφή

Δεδομένου ότι τα βατόμουρα είναι ελαφρώς δηλητηριώδη, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τα καταναλώνετε ωμά. Η ναυτία και ο έμετος δεν αποκλείονται. Η καλύτερη ιδέα είναι να φτιάξετε αρωματικά σιρόπια, ζελέ και μαρμελάδες από τα ώριμα βατόμουρα.

Με το ζελέ elderberry, το σνακ σε γλυκά μπορεί να προάγει την υγεία

σιρόπι elderberry

Τα βατόμουρα αρχίζουν να ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου. Χρειάζεστε μόνο ώριμα φρούτα για το σιρόπι. Εναλλακτικά στρώστε βατόμουρα και ζάχαρη σε γυάλινα δοχεία. Ολοκληρώστε με τη ζάχαρη και φυλάξτε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος για 3 εβδομάδες. Με τη βοήθεια ενός φίλτρου και χοάνης, γεμίστε μερικά μπουκάλια και εξασφαλίστε σκοτεινό χρόνο αποθήκευσης.