Το φρούτο baobab είναι ένα πραγματικό «σούπερ φρούτο», γεμάτο αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Τα οφέλη αυτού του αφρικανικού δέντρου είναι ευρέως διαδεδομένα σε όλη την ήπειρο και μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.
Τα φρούτα Baobab χρειάζονται λίγο χρόνο για να αναπτυχθούν και ωριμάζουν μόνο στην ξηρή περίοδο. Μόλις συγκομιστεί και στεγνώσει, ο λευκός, αλευρώδης πολτός έχει πολλές διαφορετικές χρήσεις.
Και οι σπόροι του καρπού πιέζονται σε λάδι. Ευτυχώς, χάρη στα βιολογικά έλαια και σκόνες, δεν χρειάζεται να περιμένετε για την εποχή της ξηρασίας.
Εδώ είναι διασκεδαστικά γεγονότα για το δέντρο baobab και τους καρπούς του. Απλά διαβάστε …
Έτσι μοιάζει ένα φρούτο baobab που είναι ώριμο για συγκομιδή
Δεν είναι μυστικό, ωστόσο, ότι είμαστε τεράστιοι οπαδοί των υπερτροφών και λατρεύουμε να μοιραζόμαστε τα οφέλη τους στην υγεία. Και σήμερα μιλάμε για ένα υπερφρούτο που είναι κάπως άγνωστο στην Ευρώπη και ως εκ τούτου δεν λαμβάνει σχεδόν αρκετή αναγνώριση. Ας ρίξουμε λοιπόν λίγο φως και να σας παρουσιάσουμε τα φρούτα baobab.
Μείνετε μαζί του και μάθετε περισσότερα για αυτό …
Από το διατροφικό του προφίλ έως τα οφέλη για την υγεία, εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το μοναδικό αφρικανικό υπερφρούτο. Θα μάθετε επίσης πώς να ενσωματώσετε εύκολα τα φρούτα baobab (και σκόνη baobab) στη διατροφή σας.
Δέντρο Baobab στην Αφρική
Γιατί τα φρούτα baobab είναι υπερτροφές?
Έχετε δει ποτέ το “The Lion King”; Αν ναι, τότε έχετε δει ήδη ένα δέντρο μπαομπάμπ. Είναι το δέντρο στο οποίο ζει η Ραφίκη!
Το Baobab (προφέρεται bay-oh-bab) είναι ένα γένος εννέα ειδών δέντρων που προέρχονται από την Αφρική και την Αυστραλία και τη Μέση Ανατολή. Το εμβληματικό αφρικανικό δέντρο μπαομπάμπ μπορεί να φτάσει τα 30 μέτρα ύψος, ενώ οι κομψοί κορμοί σε σχήμα βαρελιού μπορούν να φτάσουν τα 11 μέτρα σε διάμετρο.
Το εμβληματικό αφρικανικό δέντρο μπαομπάμπ είναι ένα τυπικό θέαμα στη σαβάνα
Κατά τη διάρκεια της 9μηνης ξηρασίας, τα μπαομπάμπ είναι χωρίς φύλλα και αφήνουν τα κλαδιά τους σαν τη ρίζα με φόντο τη σαβάνα. Αυτό πιθανώς εξηγεί γιατί το δέντρο baobab είναι επίσης γνωστό ως “ανάποδο δέντρο”.
Αυτό μπορεί να είναι αλήθεια, αλλά το δέντρο μπαομπάμπ είναι περισσότερο γνωστό ως το «δέντρο της ζωής». Τα ψηλά δέντρα είναι στην πραγματικότητα περισσότερο σαν παχύφυτα καθώς οι κορμοί τους είναι 80% νερό. Στην πραγματικότητα, ένα μόνο δέντρο baobab μπορεί να αποθηκεύσει έως και 4.500 λίτρα νερού, καθιστώντας το μια πολύτιμη πηγή νερού.
Τα δέντρα δημιουργούν επίσης το δικό τους οικοσύστημα. Για παράδειγμα, παρέχουν τροφή, νερό και καταφύγιο για ζώα και έντομα κάθε μεγέθους. Τα δέντρα Baobab βοηθούν επίσης να διατηρείται το έδαφος υγρό και να αποτρέπεται η διάβρωση του εδάφους.
Τα δέντρα Boabab είναι αρχαία
Τα δέντρα Baobab μπορούν να ζήσουν για περισσότερα από 1000 χρόνια. Το παλαιότερο καταγεγραμμένο μπαομπάμπ είναι το μπανομπάμπ Panke, το οποίο ήταν ηλικίας άνω των 2500 ετών.
Δυστυχώς, μερικά από τα παλαιότερα μπαομπάμπ αρχίζουν να πεθαίνουν. Ενώ η άμεση αιτία για αυτό είναι άγνωστη, οι ερευνητές πιστεύουν ότι φταίει η κλιματική αλλαγή.
Ο καρπός baobab (γνωστός και ως φρούτο μαϊμού) έχει σχήμα μπέιζμπολ και μήκος περίπου 15-21 εκατοστά. Είναι το μόνο φρούτο στον κόσμο που φυσικά στεγνώνει στο κλαδί – διαδικασία που διαρκεί περίπου 6 μήνες.
Μόλις ωριμάσει ο καρπός του μπαομπάμπ, το εξωτερικό του αλλάζει χρώμα από πράσινο σε καφέ, ενώ το δέρμα γίνεται λείο, σαν καρύδα. Ο πολτός σε κρεμ χρώμα (που έχει υφή σαν κιμωλία και θρυμματίζεται εύκολα αν τον βάλετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας) αφαιρείται σπάζοντας το κέλυφος 1,3 κιλών με ένα σφυρί ή ένα μεγάλο μαχαίρι.
Υγεία από τη φύση
Δεδομένου ότι ένα έτοιμο για συγκομιδή φρούτο baobab μπορεί να μοιάζει με καρύδα σε σχήμα μπέιζμπολ, μην περιμένετε να έχει τη γεύση του! Ένα φρούτο baobab έχει ξινή γεύση που μοιάζει με εσπεριδοειδή.
Τόσο ο πολτός όσο και οι σπόροι του φρούτου baobab είναι βρώσιμοι. Αλλά δεδομένου ότι τα φρέσκα φρούτα baobab είναι σπάνια διαθέσιμα σε μέρη όπου τα δέντρα δεν μεγαλώνουν, οι σπόροι και ο πολτός αλέθονται και πωλούνται ως σκόνη. Και επειδή δεν περιέχει καθόλου υγρασία, η σκόνη baobab μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 χρόνια.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι χρήσης της σκόνης baobab, ειδικά στο ψήσιμο χωρίς γλουτένη και vegan. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες το καθιστά εξαιρετικό συνδετικό και παχυντικό.
Το εσωτερικό του φρούτου boabab
Όσον αφορά τη διατροφή, τα φρούτα baobab έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά:
- Βιταμίνη C (7-10 φορές περισσότερο από ό, τι στα πορτοκάλια)
- Φυτικές ίνες (30 φορές περισσότερες από το μαρούλι)
- Μαγνήσιο (5 φορές περισσότερο από το αβοκάντο)
- Κάλιο (6 φορές περισσότερο από τις μπανάνες)
- Ασβέστιο (2 φορές περισσότερο από το αγελαδινό γάλα)
Το Baobab είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά – περισσότερο από βατόμουρα, γκότζι μούρα, ρόδι και ακάι – καθώς και πολυφαινόλες.
Ο καρπός baobab είναι πλούσιος σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά
Η σκόνη boabab είναι μια έξυπνη λύση όταν τα φρούτα δεν κυκλοφορούν στην αγορά
Σήμερα το φρούτο baobab αναγνωρίζεται ευρέως ως υπερτροφές και για καλό λόγο. Αλλά οι υπερδυνάμεις τους δεν είναι καινούργιες. Τα φύλλα, τα φρούτα, ο φλοιός και οι σπόροι έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τη θεραπεία πολλών παθήσεων όπως πυρετό, μικροβιακές λοιμώξεις, διάρροια και αναιμία.
Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να περιμένετε να αρρωστήσετε για να αποκομίσετε τα πολλά οφέλη για την υγεία του φρούτου και της σκόνης baobab.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των φρούτων baobab;?
-
ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Η βιταμίνη C είναι γνωστή για τις ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού της. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι δεν παράγουν βιταμίνη C στο σώμα, πρέπει να τη λαμβάνουμε μέσω τροφής. Τα πορτοκάλια ήταν πάντα μια καλή πηγή βιταμίνης C. Ωστόσο, ο πολτός του φρούτου baobab περιέχει έως και 10 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.
Αυτό το φρούτο δεν είναι ακόμα έτοιμο για συγκομιδή
-
αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου
Η βιταμίνη C όχι μόνο είναι σημαντική για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει επίσης την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου (φυτικό σίδηρο). Το Baobab περιέχει τόσο βιταμίνη C όσο και σίδηρο, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική πηγή και των δύο θρεπτικών συστατικών.
-
βελτιώνει την πέψη
Το Baobab, ειδικά η σκόνη baobab, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Στην πραγματικότητα, η σκόνη baobab είναι σχεδόν 50% φυτικές ίνες.
Φρούτα Boabab στο δέντρο
Όταν τα φρούτα είναι ώριμα, γίνονται καφέ
-
ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος
Η κατανάλωση μπαομπάμπ μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με μια μελέτη, το ψήσιμο λευκού ψωμιού με εκχύλισμα φρούτων baobab μείωσε τη γλυκαιμική απόκριση και την πέψη του αμύλου.
Επειδή το μπαομπάμπ είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μπορεί επίσης να επιβραδύνει την απελευθέρωση ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος και να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
-
μειώνει τη φλεγμονή
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, το baobab μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή.
Γιατί είναι σημαντικό; Επειδή η χρόνια φλεγμονή έχει συνδεθεί με καταστάσεις υγείας όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
-
είναι υπέροχο για το δέρμα σας
Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών στο baobab είναι ευεργετικά για το δέρμα και τα μαλλιά. Όσον αφορά το δέρμα σας, η βιταμίνη C προστατεύει από την υπεριώδη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Ρυθμίζει επίσης τη σύνθεση κολλαγόνου, μια δομική πρωτεΐνη που διατηρεί το δέρμα σφιγμένο και αποτρέπει τις ρυτίδες.
Μείνετε υγιείς και ακολουθήστε μια ισορροπημένη διατροφή!
Η σκόνη Boabab ως συμπλήρωμα διατροφής
