Άλλοι ορκίζονται σε διαλείπουσα νηστεία, άλλοι παραλείποντας το πρωινό ή το δείπνο. Και άλλοι είναι της γνώμης ότι το πρωινό πρέπει να τρώγεται κάθε μέρα. Όσον αφορά το πρωινό, οι απόψεις συχνά διαφέρουν. Λοιπόν ποιο είναι το σωστό τώρα; Maybeσως απλά δεν υπάρχει το σωστό. Γιατί κάθε οργανισμός είναι ένα μικρό σύμπαν που λειτουργεί σύμφωνα με τους δικούς του κανόνες. Θα πρέπει να το αντιμετωπίζετε με αγάπη και υπομονή και να είστε πάντα προσεκτικοί με το φαγητό σας. Άλλωστε, ένα θρεπτικό πρωινό μας παρέχει σημαντικές ζωτικές ουσίες και πρωτεΐνες που μας δίνουν ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας.
Αν λοιπόν νιώθετε καλύτερα με αυτό, τότε τίποτα δεν αντιτίθεται στο πρωινό. Κάθε μέρα είναι φυσικά λίγο διαφορετική και μπορείτε να την αλλάξετε ανάλογα με τη διάθεσή σας. Μερικές φορές ένα αφρώδες smoothie, μερικές φορές αφράτες τηγανίτες ή μάλλον μια υπέροχα αρωματική ομελέτα με μανιτάρια – ο καθένας μπορεί πάντα να βρει το κατάλληλο για τον εαυτό του. Σήμερα έχουμε 5 απίστευτα νόστιμες και, κυρίως, γρήγορες πρωινές ιδέες έτοιμες για εσάς. Για εσάς που εργάζεστε από το σπίτι στο γραφείο του σπιτιού, είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι. Δοκιμάστε τους και ξεκινήστε την εργάσιμη μέρα με ένα κέρασμα ή ένα χορταστικό ποτό!
Συνταγή # 1: πουτίγκα chia με μάνγκο και καρύδα
Τα συστατικά:
- 300 ml άγλυκο γάλα καρύδας
- 100 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 3 κουταλιές της σούπας σπόρους chia
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- ¼ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη καρύδα
- 1 μέτριο μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
Η προετοιμασία:
- Βάζουμε σε ένα μπολ γάλα καρύδας, γιαούρτι, σπόρους chia, σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βανίλιας και αποξηραμένη καρύδα και ανακατεύουμε καλά.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για 10 λεπτά και ανακατέψτε ξανά.
- Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα να κρυώσει.
- Βγάλτε το μείγμα καρύδας και chia από το ψυγείο 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
- Για το σερβίρισμα, γαρνίρετε τη πουτίγκα με το μάνγκο σε κύβους ή τακτοποιήστε σε στρώσεις. Πλήρης! Ουράνια νόστιμα!
# 2 Συνταγή: Γρήγορες τηγανίτες αμερικανικού τύπου
Τα συστατικά:
- 1 μπανάνα
- 2 αυγα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Σιρόπι σφενδάμου για γεύση
Η προετοιμασία:
- Πολτοποιούμε την μπανάνα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε τα αυγά και την κανέλα.
- Ανακατέψτε καλά τα υλικά μαζί.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κουρκούτι μας σε μικρές μερίδες.
- Roήστε τη μία πλευρά για 3-4 λεπτά, αναποδογυρίστε και επαναλάβετε.
- Περιχύστε με μια γενναιόδωρη ποσότητα σιροπιού σφενδάμου. καλή όρεξη!
# 3 Συνταγή: Granola Cupcakes with Blueberries
Τα συστατικά:
(για 8 κούπες κέικ)
- 1 1/2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, φρυγανισμένα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδες βούτυρο αμυγδάλου
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
- Σπρέι μαγειρικής
- 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι
- 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
- Τριμμένη βιολογική φλούδα λεμονιού (προαιρετικά)
Η προετοιμασία:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C.
- Ανακατέψτε τη βρώμη, τα καρύδια, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το μέλι και το βούτυρο αμυγδάλου σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 20 έως 30 δευτερόλεπτα. Ζεσταίνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν όλα λεία.
- Προσθέστε το μείγμα μελιού και το ασπράδι του αυγού στο μείγμα βρώμης και ανακατέψτε για λίγο.
- Απλώστε το μείγμα που προκύπτει ομοιόμορφα σε 8 μπολ για μάφιν επικαλυμμένα με σπρέι μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος (για να μην κολλήσει) για να πιέσετε το μείγμα βρώμης στην κάτω και επάνω πλευρά κάθε μπολ μάφιν.
- Bήνουμε στους 160 ° C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές οι άκρες. Αφήστε τα κέικ γκρανόλα να κρυώσουν εντελώς στο μπολ για μάφιν.
- Περάστε προσεκτικά μια σπάτουλα offset ή μαχαίρι βουτύρου στις άκρες για να χαλαρώσετε τα cupcakes από το μπολ μάφιν και να τα αφαιρέσετε.
- Γεμίστε κάθε cupcake με γιαούρτι και από πάνω ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι μούρα. Αν θέλετε, πασπαλίστε με τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Τα γρήγορα και νόστιμα cupcakes granola με βατόμουρα είναι έτοιμα!
# 4 Συνταγή: ενεργειακές μπάλες με χουρμάδες και αποξηραμένη καρύδα
Τα συστατικά:
(για 15 μπάλες)
- 20 ημερομηνίες Medjool, χωρίς κουκούτσι
- 1/2 φλιτζάνι ξερά ψημένα ανάλατα αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι άγλυκη αποξηραμένη καρύδα
- 2 κουταλιές βούτυρο αμυγδάλου (ή φυστικοβούτυρο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- Σπόροι Chia, σπόροι κάνναβης, αλεύρι λιναρόσπορου (προαιρετικά)
Η προετοιμασία:
- Μουλιάστε τους χουρμάδες σε ένα μπολ με ζεστό νερό και αφήστε τα να βράσουν για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε τους χουρμάδες από το νερό και στεγνώστε τους με μια πετσέτα κουζίνας.
- Συρρικνώστε ένα φλιτζάνι αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αφαιρέστε 3 κουταλιές της σούπας, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε μισή κούπα αποξηραμένη καρύδα, βούτυρο αμυγδάλου, θαλασσινό αλάτι και τυχόν προαιρετικούς σπόρους μαζί με τους χουρμάδες στον επεξεργαστή τροφίμων και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή μπάλα ζύμης. Δοκιμάστε τη γεύση και προσθέστε επιπλέον αλάτι αν θέλετε.
- Βάζουμε τη μπάλα ζύμης σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα αμύγδαλα.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και ρίξτε τα στην υπόλοιπη αποξηραμένη καρύδα.
- Τοποθετήστε σε ένα ταψί και αφήστε το να σκληρύνει στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
# 5 Συνταγή: πράσινο shakshuka
Τα συστατικά:
- 3 ½ κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 500 γρ σπανάκι μωρού
- 1 κρεμμύδι (ή κρεμμυδάκι), ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- ½ μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 5 μεγάλα αυγά
- ¼ φλιτζάνι νερό
- ½ φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα, χωρισμένο
- ½ αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Μικρό κόλιανδρο ή περισσότερα φύλλα κόλιανδρου για γαρνιτούρα
Η προετοιμασία:
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά λάδι. Προσθέτουμε το σπανάκι και σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
- Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το επιπλέον νερό πιέζοντας το σπανάκι με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας. Ασε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι και προσθέτουμε 1½ κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε κρεμμύδια και σκόρδο και σοτάρετε για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέτουμε κύμινο και κόλιανδρο, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 1 με 2 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε.
- Ξαναβάζουμε το σπανάκι στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε τον κόλιανδρο.
- Βάζουμε το μισό μίγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και κάνουμε πουρέ με την υπόλοιπη 1 κουταλιά λάδι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Ρίχνουμε τον πουρέ ξανά στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και κάνουμε 5 φρεάτια στο μείγμα του σπανάκι.
- Προσθέστε προσεκτικά τα αυγά ένα κάθε φορά, ένα αυγό σε κάθε φρεάτιο. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι και σκεπάστε το για περίπου 2 λεπτά, ώστε το μείγμα να ατμοποιηθεί και το ασπράδι να σκληρύνει. Αφαιρούμε το καπάκι και πασπαλίζουμε με τη μισή φέτα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
- Αφαιρέστε το Shakshuka από τη φωτιά και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ολοκληρώστε με φέτες αβοκάντο και περισσότερο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε αμέσως με φρυγανισμένη μπαγκέτα ή ψωμί. καλή όρεξη!
Βρείτε ακόμη πιο γρήγορες ιδέες για πρωινό που είναι επίσης αρκετά υγιεινές και δοκιμάστε τις όπως θέλετε. Αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί από τις υπέροχες γαστρονομικές δημιουργίες παρακάτω και πειραματιστείτε μαζί τους όποτε έχετε χρόνο.
Καλή διασκέδαση και ένα υγιές και εύκολο ξεκίνημα σε κάθε νέα μέρα!
Υγιεινό κουάκερ με αμύγδαλα και φράουλες
Μπολ Βούδας ασιατικού στιλ
Φλιτζάνια γιαουρτιού Granola με βατόμουρα
Πράσινα σπαράγγια και ρόκα γαρνιρισμένα με βραστά αυγά
Θρεπτική ομελέτα με μανιτάρια και βασιλικό
