Η εποχή της κολοκύθας είναι επιτέλους ξανά εδώ. Θα είναι νόστιμο και, κυρίως, ποικίλο. Άλλωστε, υπάρχουν περισσότερες από 800 διαφορετικές ποικιλίες στον υπέροχο κόσμο των κολοκύθων. Λοιπόν, δυστυχώς δεν μπορούν να βρεθούν όλα σε αυτή τη χώρα, αλλά πάντα υπάρχουν νέοι θησαυροί κολοκύθας, οι οποίοι βαθμολογούνται με την εμφάνιση και τη γεύση και με τους οποίους μπορούν να κυριαρχούν πολλά, νόστιμα πιάτα. Σήμερα έχουμε 3 πολύ απλές και σούπερ νόστιμες ιδέες συνταγής κολοκύθας μακαρόνια έτοιμες για εσάς. Δεν έχετε ακούσει ακόμα για το σπαγγέτι σκουός; Δεν πειράζει. Αυτή η αξιοσημείωτη ποικιλία κολοκύθας βρέθηκε πρόσφατα στη Γερμανία, αν και δεν είναι ακόμη τόσο κοινή όσο οι κολοκύθες βουτέρνουτ και Χοκάιντο.
Δοκιμάστε μια νόστιμη συνταγή σπαγγέτι σκουός!
Το σπαγγέτι σκουός οφείλει το όνομά του στην εμφάνιση του πολτού του αφού ψηθεί ή μαγειρευτεί. Χαλαρωμένο με ένα πιρούνι, κατακερματίζεται σε μικρά μακαρόνια, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υπέροχο υποκατάστατο των πραγματικών ζυμαρικών κατά την προετοιμασία των γευμάτων. Οι Vegans είναι ιδιαίτερα χαρούμενοι γι ‘αυτό, αλλά οι άνθρωποι που έχουν επίγνωση της φιγούρας τους αρέσει πάντα να το χρησιμοποιούν.
Γιατί το αξιόλογο φρούτο είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα και έχει πολύ λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες.
Φυσικά, πολλές νόστιμες ιδέες συνταγής κολοκύθας μακαρόνια μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με κρέας ή ψάρι. Έτσι, αν δεν θέλετε να χάσετε χορταστικό φαγητό, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ή να ψήσετε το υπέροχο φρούτο με αυτόν τον τρόπο.
Το σπαγγέτι σκουός έχει νόστιμη γεύση ακόμη και μόλις ψηθεί με ελαιόλαδο και πιπέρι
Μπορείτε να απολαύσετε τον πελτέ είτε απευθείας από την κολοκύθα είτε από ένα μπολ
# 1 Συνταγή κολοκύθας μακαρόνια με σπανάκι και τυρί
Η κατανάλωση αυτού του μοναδικού, υγιεινού φρούτου με χορτοφαγικό τρόπο είναι μια πολύ νόστιμη υπόθεση. Το όλο πράγμα παρασκευάζεται κυρίως στο φούρνο. Από την αρχή, πρέπει να ειπωθεί ότι τα πρώτα βήματα και των τριών συνταγών είναι τα ίδια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείτε απλά άλλα συστατικά που εμπλουτίζουν το πιάτο από άποψη γεύσης και εμφάνισης. Ας ξεκινήσουμε με την πρώτη συνταγή!
Τα συστατικά:
- μια κολοκύθα μακαρόνια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μια πρέζα αλάτι
- 500 γρ σπανάκι
- 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- 200 γρ σαντιγί
- λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση
Και κάπως έτσι γίνεται:
- Κόψτε τη κολοκύθα στη μέση. Βγάλτε τους σπόρους και αφαιρέστε τους. Τοποθετήστε τα δύο κομμάτια κολοκύθας με το άνοιγμα σε ένα ταψί, αλατίστε, αλείψτε με ελαιόλαδο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Βγάλτε τη ζεστή κολοκύθα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο για 15-20 λεπτά. Ετοιμάστε τη γέμιση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
- Για τη γέμιση: πλύνετε, στραγγίστε και ψιλοκόψτε το σπανάκι. Βράζουμε με λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού.
- Περάστε προσεκτικά ένα πιρούνι μέσα από τον πολτό και αφήστε τα μακαρόνια να βγουν. Στη συνέχεια τα βγάζουμε με το κουτάλι και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα για γέμιση. Ανακατεύουμε για λίγο και ρίχνουμε ολόκληρο το μείγμα σε κάθε μισό κολοκύθα. Τοποθετούμε τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά αν το θέλουμε. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό. καλή όρεξη!
Εύκολη συνταγή σκουός σπαγγέτι για χορτοφάγους
# 2 Συνταγή κολοκύθας μακαρόνια με μπέικον και μπρόκολο
Οι παρακάτω γραμμές σας προσφέρουν μια μικρή παραλλαγή στην πρώτη συνταγή με ένα χορταστικό πιπέρι φτιαγμένο από μπέικον.
Συστατικά:
- μια κολοκύθα μακαρόνια
- Μαγειρεύουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο με την κολοκύθα
- 500 γρ ανθοπωλείο μπρόκολο
- 200 γρ μπέικον
- 1 κρεμμύδι
- 150 γρ τυρί φέτα
- Παρμεζάνα (προαιρετικά)
Και κάπως έτσι γίνεται:
- Επαναλάβετε τα δύο πρώτα βήματα από την προηγούμενη συνταγή και στη συνέχεια ετοιμάστε τη γέμιση ως εξής.
- Μαγειρέψτε τα ανθοπωλεία μπρόκολου για περίπου 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό μέχρι να σφίξουν μέχρι το δάγκωμα και να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια.
- Σοτάρετε το μπέικον και το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το μπρόκολο και ανακατεύουμε για λίγο. Ανακατεύουμε με τον πολτό μακαρόνια της κολοκύθας και ρίχνουμε στα μισά κολοκύθας. Πασπαλίστε με τυρί φέτα και παρμεζάνα. πλήρης!
Γαρνίρετε με φρέσκο φύλλο μαϊντανού ή δυόσμου όπως θέλετε
# 3 Συνταγή σκουός σπαγγέτι σε ανατολίτικο στυλ
Και ένα άλλο νόστιμο πράγμα για εκείνους που τους αρέσει να πειραματίζονται. Μπορείτε να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη και να τοποθετήσετε τον εαυτό σας σε μακρινές χώρες.
Τα συστατικά:
- μια κολοκύθα μακαρόνια
- λίγο αλάτι και ελαιόλαδο
- 500 γραμμάρια πράσινα φασόλια
- 200 γρ ψημένα φιστίκια
- 1-2 κοτσάνια λεμονόχορτο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (περίπου 5 εκ.)
- φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα
- 2 πιπεριές τσίλι
- 1 κρεμμύδι ή 1 χούφτα ασκαλώνια
- 200 γρ κρέμα γάλακτος
Και κάπως έτσι γίνεται:
- Bήνετε την κολοκύθα όπως περιγράφεται παραπάνω και την αφήνετε να κρυώσει.
- Για τη γέμιση: πρώτα πλύνετε τα πράσινα φασόλια, στραγγίστε τα, αφαιρέστε τις άκρες και κόψτε σε ελαφρώς μικρότερα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε κρεμμύδια ή κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου, λεμονόχορτο και τζίντζερ και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές τσίλι και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και τα σοτάρουμε για λίγο με λίγο λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε τις πιπεριές τσίλι, το τζίντζερ, το λεμονόχορτο και το σκόρδο και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα φασόλια που έχουμε προηγουμένως ασπρίσει και τα τηγανίζουμε. Λίγο αργότερα διπλώνουμε την κρέμα γάλακτος και σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πολτό κολοκύθας και ανακατεύουμε. Ρίξτε τα πάντα στα μισά κολοκύθας. Γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς και φύλλα κόλιανδρου και σερβίρετε ζεστά. πλήρης!
Μικρά κομμάτια κόλλας είναι επίσης ιδανικά για γαρνίρισμα
Την επόμενη φορά λοιπόν που θα δείτε σπαγγέτι σκουός στο μανάβικο, πιάστε τα γρήγορα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε πολλές νόστιμες λιχουδιές που είναι επίσης πολύ υγιεινές. Δοκιμάστε τις απλές ιδέες συνταγής σπαγγέτι για σκουός και αφήστε τις να σας εμπνεύσουν. Ποιος ξέρει, ίσως σύντομα να εφεύρετε τις δικές σας σπεσιαλιτέ κολοκύθας.
Διασκεδάστε προετοιμάζοντας και απολαύστε το γεύμα σας!
Τι θα λέγατε για τα κλασικά μακαρόνια κιμά από μοσχάρι φτιαγμένα από κολοκύθα?
Or κάτι πιο χορτοφαγικό με μανιτάρια και τυρί?
Τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ταιριάζουν επίσης πολύ με μακαρόνια με σκουός
Or μπορείτε να ετοιμάσετε την κολοκύθα σας με μεξικάνικο τρόπο
Εάν θέλετε, μπορείτε να απολαύσετε τα μακαρόνια κολοκύθας έξω από το κέλυφος
Είτε έτσι είτε αλλιώς, μια υπέροχη συνταγή σπαγγέτι σκουός είναι πάντα μια εξαιρετική ιδέα!
