Οι κολοκύθες είναι σαφώς ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα για φαγητό και διακόσμηση το φθινόπωρο και το χειμώνα. Είναι μόλις στην υψηλή περίοδο και μπορούν να τα δουν σχεδόν παντού στα σούπερ μάρκετ και στις βιτρίνες των καταστημάτων. Τόσο ποικίλες σε σχήμα, χρώμα και μέγεθος, οι κολοκύθες προσφέρουν άφθονη έμπνευση όχι μόνο για τους λάτρεις της διακόσμησης, αλλά και για τους επαγγελματίες μάγειρες. Γιατί όχι μόνο ατμοσφαιρικές φθινοπωρινές ρυθμίσεις μπορούν να εφαρμοστούν με αυτό. Μαγειρεύονται επίσης νόστιμα πιάτα με τα πολύτιμα φθινοπωρινά δώρα. Σήμερα λοιπόν σας παρουσιάζουμε 10 από τους πιο δημοφιλείς τύπους κολοκύθας. Μερικά από αυτά είναι κατάλληλα μόνο για διακόσμηση και άλλα είναι επίσης κατάλληλα για μαγείρεμα. Βυθιστείτε στον υπέροχο κόσμο των κολοκύθων!
Χρησιμοποιήστε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κολοκύθας με διάφορους τρόπους
Δημοφιλείς βρώσιμες ποικιλίες κολοκύθας
Υπάρχουν περισσότερα από 800 είδη κολοκύθας στον κόσμο και ευτυχώς μπορείτε να βρείτε μερικά από αυτά και εδώ. Οι ακόλουθες τρεις ποικιλίες είναι σαφώς οι πιο γνωστές και πιο παρασκευασμένες. Όλα περιέχουν υγιή βήτα-καροτίνη, πολλές φυτικές ίνες και πολλά μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο.
Οι κολοκύθες είναι επίσης εξαιρετικά χαμηλές σε θερμίδες και είναι τέλειες για την παρασκευή σούπας, στιφάδο, κέικ και επιδόρπια.
# 1 Κολοκύθα Hokkaido
Οι στρογγυλές, πορτοκαλί κολοκύθες από την Ιαπωνία έχουν από καιρό φτάσει στη Γερμανία και έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος του φθινοπωρινού μενού. Μοιάζουν με μεγάλα κρεμμύδια και είναι σχετικά μικρά σε σύγκριση με άλλες κολοκύθες. Ο πολτός τους έχει ελαφρώς καρυδιά και ταιριάζει με άλλα λαχανικά καθώς και κοτόπουλο, ψάρι και κρέας. Η αγαπημένη μας μέθοδος παρασκευής είναι: η νόστιμη κολοκυθόσουπα με γάλα καρύδας!
Επιπλέον συμβουλή: Μην ξεφλουδίζετε τις κολοκύθες Hokkaido. Το δέρμα τους είναι αρκετά λεπτό και δίνει στο πιάτο ακόμα πιο παξιμάδι με καρύδια.
# 2 κολοκυθάκι
Η κολοκύθα βουτύρου που δοκιμάζει δεν είναι λιγότερο δημοφιλής. Έχει μια ξεχωριστή σιλουέτα σε σχήμα αχλαδιού και συνήθως έχει κιτρινωπό χρώμα. Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του στο μαγείρεμα είναι ότι έχει πολύ λίγους σπόρους και πολύ πολτό. Ακριβώς όπως το Hokkaido, το κολοκυθάκι μπορεί να το απολαύσετε τόσο μαγειρεμένο όσο και ωμό. Έχει ακόμη καλύτερη γεύση όταν είναι άγουρο. Όσο πιο ώριμα γίνονται τα φρούτα, παίρνει λίγο πιο σκούρο χρώμα και μπορεί να γίνει ανοιχτό καφέ.
# 3 σκουός μοσχοκάρυδου
Ονομάζεται επίσης Muscade de Provence, η μοσχοκάρυδο κολοκύθα είναι μία από τις μεγαλύτερες κολοκύθες που γνωρίζουμε. Ο πολτός του έχει ελαφρώς ξινή γεύση μοσχοκάρυδου, αλλά είναι επίσης πολύ ζουμερός και αρωματικός και είναι ιδιαίτερα καλός σε εξωτικά πιάτα. Αυτός ο τύπος κολοκύθας μπορεί να αναγνωριστεί αμέσως από το διακριτικό σχήμα πλευρών του. Οι κολοκύθες μοσχοκάρυδου μπορούν να βρεθούν σε πολλά χρώματα, από κίτρινο και πορτοκαλί έως πρασινωπό και μπλε έως πιο σκούρες αποχρώσεις του γκρι.
Γνωστές ποικιλίες κολοκύθας για διακόσμηση
Παρόλο που όλες οι κολοκύθες κάνουν υπέροχες φθινοπωρινές ή αποκριάτικες διακοσμήσεις, υπάρχουν μερικές που θεωρούνται καθαρά διακοσμητικές κολοκύθες. Αυτά δεν πρέπει να καταναλώνονται γιατί περιέχουν μεγάλη ποσότητα κουκουρβιτακινών. Αυτές οι πικρές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν ναυτία και διάρροια. Είναι ανθυγιεινά και μάλιστα αρκετά επιβλαβή για τον άνθρωπο.
Καθαρές διακοσμητικές κολοκύθες
Οι ακόλουθοι δύο τύποι κολοκύθας θεωρούνται συχνά ως δημοφιλείς διακοσμήσεις του φθινοπώρου στα περβάζια και στις βιτρίνες των καταστημάτων. Είναι γνωστά σε εξειδικευμένα καταστήματα ως “Indian Mix”. Φαίνονται χαριτωμένα και πολύ διακοσμητικά. Όπως ήδη αναφέρθηκε, αυτά είναι μόνο για να τα θαυμάσετε και να μην τα φάτε!
# 4 Κολοκύθες Crown – Shenot Crowns
Τα μικρά φρούτα σε σχήμα στεφάνης βρίσκονται σε ζεστούς κιτρινωπού και πράσινους τόνους. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορούν να τοποθετηθούν επιδέξια οπουδήποτε μαζί με άλλα φυσικά υλικά ως καλαίσθητα διακοσμητικά του φθινοπώρου.
# 5 Νυχιές κολοκύθες – φθινοπωρινά φτερά
Το ίδιο ισχύει και για τους επιμήκεις συναδέλφους τους. Λευκές, πρασινωπές, με ή χωρίς ρίγες Οι διακοσμητικές κολοκύθες του Autumn Wings φαίνονται απίστευτα αποτελεσματικές. Βάλτε τα σε ψάθινα καλάθια ή απλώς διασκορπισμένα στο περβάζι. Γίνονται αμέσως ένα πραγματικό βλέμμα στο δωμάτιο.
Διακοσμητικές βρώσιμες κολοκύθες
Σε αντίθεση με τις μη βρώσιμες διακοσμητικές κολοκύθες, οι ακόλουθοι τύποι κολοκύθας δεν είναι κατάλληλοι μόνο για διακόσμηση, αλλά και για κατανάλωση. Περιέχουν υγιεινές ζωτικές ουσίες και έχουν υπέροχη γεύση.
# 6 Κολοκύθες Patisson
Αυτές οι κολοκύθες μοιάζουν με μικρούς δίσκους, ή μερικές φορές κουδούνια, και μπορούν να βρεθούν τόσο σε κίτρινο και πορτοκαλί, όσο και σε πράσινο ή λευκό. Εάν το προετοιμάσετε αρκετά νωρίς, μπορείτε επίσης να φάτε το μπολ. Αν το αφήσετε να σταθεί περισσότερο, μπορείτε να απολαύσετε μια υπέροχη φθινοπωρινή διακόσμηση και αργότερα να το προσθέσετε σε μια υπέροχη κρέμα σούπα ή ένα χορταστικό στιφάδο χωρίς μπολ.
Οι κολοκύθες “Patisson Custard White”
Οι ποικιλίες κολοκύθας patisson φαίνονται ακόμη πιο διακοσμητικές με ρίγες
# 7 Roter Türban, καπέλο επισκόπου
Αυτή η ξεχωριστή κολοκύθα είναι μία από τις λεγόμενες κολοκύθες Türban. Από τη μία μοιάζει με ένα γιγαντιαίο μανιτάρι και από την άλλη μοιάζει με ένα καπέλο επισκόπου, γι ‘αυτό και πήρε το όνομά του. Ορισμένες κολοκύθες αυτής της ποικιλίας έχουν ακόμη και μικρά κονδυλώματα στο δέρμα.
# 8 Γλυκό ζυμαρικά
Κάπως ραβδωτά και υπέροχα ριγέ, αυτές οι υπέροχες κολοκύθες δεν πρέπει να συγχέονται. Έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση, παρόμοια με τα κάστανα. Μπορείτε όχι μόνο να τα τηγανίσετε, να τα μαγειρέψετε ή να τα βράσετε, αλλά και να τα απολαύσετε ωμά σε σαλάτες. Λαμπρός!
# 9 Baby Boo
Οι λευκές κολοκύθες είναι σίγουρα μοντέρνες εδώ και καιρό, ειδικά στη διακόσμηση. Οι λεπτές, λευκές κολοκύθες Baby Boo είναι μερικοί από τους μικρότερους εκπροσώπους όλων των κολοκυθιών τραπεζιού. Αυτές γεύονται φρουτώδεις και καρυδιές ταυτόχρονα και εμπλουτίζουν στιφάδο, κατσαρόλα, επιδόρπια κ.λπ. με τη μοναδική τους γεύση.
# 10 Ο Τζακ να είσαι μικρός
Μια αξιολάτρευτη μίνι κολοκύθα που ταιριάζει σε οτιδήποτε! Έχει γεύση παρόμοια με το Hokkaido, αλλά μάλλον ελαφρώς αλεύρι. Το μπολ τρώγεται επίσης. Αυτή η κολοκύθα γίνεται ένα νόστιμο υποκατάστατο τηγανητής πατάτας στο φούρνο ή στο τηγάνι πολύ γρήγορα και εύκολα. Μια εξίσου εξαιρετική ιδέα είναι να το γεμίσετε με κιμά, να το ψήσετε και να το αρωματίσετε με παρμεζάνα.
Απολαύστε την εποχή της κολοκύθας στο έπακρο και αξιοποιήστε την στο έπακρο! Ατμοσφαιρικές φθινοπωρινές ρυθμίσεις, νόστιμες σούπες ή πιάτα – τίποτα από όλα αυτά δεν αποτελεί πρόβλημα για αυτούς τους υπέροχους all -rounders.
Εξερευνήστε ακόμη περισσότερους τύπους κολοκύθας και επωφεληθείτε από τον πλούτο αυτών των μοναδικών φρούτων!
