Η πηκτίνη – ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά μήλου!
Έχετε ακούσει ποτέ ότι είναι πολύ υγιεινό να τρώτε μήλα ολόκληρα χωρίς να αφαιρέσετε τους σπόρους; Ναι, σωστά. Η πηκτίνη, ένα από τα πιο πολύτιμα συστατικά μήλου, είναι ακριβώς εκεί.
Η πηκτίνη και οι γνώσεις μας για αυτήν
Αυτή η ουσία ανακαλύφθηκε το 1825.
Στην αρχή χρησιμοποιήθηκε μόνο για συγκεκριμένους σκοπούς, δηλαδή για να γίνει παχύτερη η μαρμελάδα και άλλες παρόμοιες ουσίες. Σήμερα, η πηκτίνη αποθηκεύεται κυρίως σε σκόνη. Γιατί αυτό είναι πολύ πιο εύκολο αν θέλετε να το διατηρήσετε. Οι ποσότητες παραγωγής είναι σήμερα 40.000 τόνοι.
Πηκτίνη σε μορφή σκόνης
Μπορεί να βρεθεί όχι μόνο μεταξύ των συστατικών του μήλου, αλλά και σε μια σειρά από άλλα είδη φρούτων. Αυτά είναι βερίκοκα, δαμάσκηνα, κυδώνια, βατόμουρα και σχεδόν όλα τα είδη εσπεριδοειδών. Μπορεί να βρεθεί σε κεράσια, σταφύλια και φράουλες σε ελαφρώς μικρότερες ποσότητες από αυτές που μόλις αναφέρονται.
Χρησιμοποιήστε επίσης τη φλούδα των ακατέργαστων εσπεριδοειδών
Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται στη φλούδα των εσπεριδοειδών.
Στην πραγματικότητα, είναι ένας πολύ σημαντικός πολυσακχρίτης, ο οποίος αποτελεί σημαντικό μέρος της δομής των φυτών του εδάφους.
Η πηκτίνη κάνει θαύματα στο σώμα μας. Περιέχεται άφθονα στα μήλα. Μεταξύ άλλων, αυτό μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης χωρίς να μειώνει την υγιή χοληστερόλη.
Γιατί η πηκτίνη στα μήλα συνεχίζει να ωφελεί τον οργανισμό μας
Όπως προαναφέρθηκε, η πηκτίνη θα μειώσει την ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα μας. Αυτό θα είναι έως και 20% λιγότερο μετά από επαρκή κατανάλωση. Το σάκχαρο του αίματος μπορεί επίσης να τεθεί υπό έλεγχο. Η λειτουργία του παχέος εντέρου προωθείται επίσης πολύ έντονα. Το στομάχι αδειάζει πιο αργά και αυτό μας κάνει να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Δεν θα υπάρχει απόφραξη.
Μαρμελάδα σταφίδας με πηκτίνη
Με τα μήλα και την πηκτίνη σε αυτά, θα μπορείτε να αφαιρέσετε τα βαρέα μέταλλα από το σώμα σας. Άλλες επιβλαβείς ουσίες μπορούν επίσης να αποβληθούν.
Η πηκτίνη στα μήλα εξακολουθεί να είναι συνταγή εάν θέλετε υγιή νύχια, μαλλιά και δόντια. Δεν χρειάζεσαι τόσο πολύ. Ένα ενήλικο άτομο χρειάζεται περίπου 15 γραμμάρια την ημέρα. Χρησιμοποιείται επίσης για προφύλαξη από αθηροσκλήρωση.
Συνιστάται σε δίαιτες για όλους τους λόγους που αναφέρονται παραπάνω. Τα φάρμακα που πρέπει να φτάσουν στα αντικαρκινικά κύτταρα το κάνουν πιο εύκολα χάρη στην πηκτίνη μήλου. Με αυτόν τον τρόπο, αποφεύγονται επίσης οι μεταστάσεις. Αυτό βελτιώνει την πρόγνωση, ειδικά στην περίπτωση του καρκίνου του προστάτη.
Τώρα όμως υπάρχουν και άσχημα νέα. Τα ίδια τα φρούτα δεν θα είναι σε θέση να παράσχουν την επαρκή ποσότητα. Ένα κιλό μήλα έχει 0,5 γραμμάρια πηκτίνης. Θα πρέπει να προμηθευτείτε αυτή τη σκόνη στα κατάλληλα εξειδικευμένα καταστήματα.
Κλασικά κόκκινα μήλα
Τέλεια πηγή μετάλλων, βιταμινών και πηκτίνης
Τα αχλάδια είναι καλά για την πέψη σας
Υγιεινή, φρέσκια γεύση
Αντιλαϊκό, αλλά πολύ ευέλικτο
Φτιάξτε μια λαχταριστή μαρμελάδα από κυδώνια και πορτοκάλια
Οι κολοκύθες είναι ένας άλλος θησαυρός όταν πρόκειται για πηκτίνη
Γοφοί άγριου τριαντάφυλλου για μια εξαιρετική μαρμελάδα
Εμπλουτίστε το πρωινό σας με φρεσκοστυμμένους χυμούς
Φυσικός παράγοντας πηκτωματοποίησης για νόστιμα επιδόρπια
Σπιτική μαρμελάδα με φρυγανισμένο ψωμί
Χουρμάδες-γλυκά χουρμάδες κατά της κακής χοληστερόλης
Μαρμελάδα φράουλα με πηκτίνη – δεν είναι κακή ιδέα
Πολύχρωμες ζαχαρωτές καραμέλες που περιέχουν πηκτίνη για όσους έχουν γλυκό δόντι
Μια επιτυχημένη δημιουργία ζελέ από αρωματικά μανταρίνια
Φτιάξτε μαρμελάδα δαμάσκηνο μόνοι σας
