Η γλυκοπατάτα – προέλευση, διατροφικές αξίες και αποθήκευση

Γλυκοπατάτα – μια λιχουδιά ή καλό φαγητό κάθε μέρα

Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχουν λαχανικά που δεν είναι καλά. Αλλά αντίθετα. Όλοι έχουν τις καλές και τις κακές τους ιδιότητες. Ανακαλύψαμε ότι πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να αξιοποιήσουν στο έπακρο κάποια «κοσμικά» είδη.

Και σε αυτήν την περίπτωση, θα διαπιστώσετε ότι εκπληκτικά δεν γνωρίζατε πολλά για τη γλυκοπατάτα.

Τι αντιπροσωπεύουν πραγματικά τα φυτά γλυκοπατάτας;?

Είστε από τη Νότια Αμερική. Πιστεύεται ότι τρέφονταν από αυτό πριν από 12.000 χρόνια. Αλλά η πραγματική ακμή για τις γλυκοπατάτες στις σύγχρονες κουζίνες ήταν τον 16ο αιώνα. Οι Ισπανοί τα μεταφέρουν στις Φιλιππίνες και στα νότια μέρη της Αμερικής. Οι Πορτογάλοι με τη σειρά τους τα έφεραν στην Αφρική, την Ινδία και τη Νότια Ασία.

Φρεσκοκομμένο φυτό και ρίζες

Σήμερα, οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται περισσότερο στη Νότια και Κεντρική Αμερική και την Ασία.

Πέφτουν από το σχήμα των συνηθισμένων πατατών. Είναι πιο επίπεδα και ακονισμένα. Το χρώμα ποικίλλει από λευκό σε κίτρινο έως πορτοκαλί. Τις περισσότερες φορές είναι μεγαλύτερες από τους άλλους τύπους πατάτας.

Τραγανό και ζουμερό σε πορτοκάλι

Επιμήκη ποικιλία σε μοβ

Τα πιάτα στα οποία μπορείτε να φάτε τη γλυκοπατάτα είναι λίγο πολύ όπως τα άλλα.

Οφέλη και κίνδυνοι για την υγεία

Τα φυτά γλυκοπατάτας είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α. Θα πρέπει επίσης να τα τρώτε αν θέλετε συμπλήρωμα Β2, Β6 και Γ. Θα μπορούσατε επίσης να πάρετε βιταμίνη Β9 από αυτό. Αυτά είναι πολύ φτωχά σε μέταλλα, όπως και οι ίδιες οι συνήθεις πατάτες.

Η γλυκοπατάτα σας επιτρέπει να τροφοδοτείτε το αίμα με ζάχαρη πιο αργά

Πώς πρέπει να αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες;

Κατά την αγορά, αναζητήστε εκείνους των οποίων το δέρμα δεν έχει υποστεί ζημιά. Οτιδήποτε δεν πληροί αυτά τα κριτήρια θα πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως. Προειδοποιήστε ότι οι γλυκοπατάτες χαλούν πολύ πιο γρήγορα από τις άλλες κοινές ποικιλίες. Επομένως, πρέπει να τηρείτε ιδιαίτερα αυστηρά τις συσκευές. Ο χώρος όπου αποθηκεύονται οι πατάτες πρέπει να είναι ξηρός και σκοτεινός. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 15 μοίρες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε σίγουρα να τα διατηρήσετε σε καλή κατάσταση έως και επτά, σε ορισμένες περιπτώσεις έως και 10 ημέρες. Δεν πρέπει να διατηρείτε τις γλυκοπατάτες στο ψυγείο όταν είναι ωμές. Ωστόσο, μόλις ετοιμαστούν, μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για ολόκληρη την εβδομάδα.

Νόστιμες ρίζες σε ροζ χρώμα

Ιδέες για την παρασκευή της γλυκοπατάτας

Θα μπορούσατε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε τις ίδιες συνταγές για την προετοιμασία όπως για τις συνηθισμένες πατάτες. Εδώ είναι μερικές νόστιμες εμπνεύσεις.

Κατσαρόλα πατάτας με τυρί κρέμα και μπαχαρικά