Κετογονική δίαιτα – Ναι ή Όχι;

Το καλοκαίρι θα έρθει σε λίγες εβδομάδες και μαζί ο καλός καιρός. Η πολυαναμενόμενη και πολυαναμενόμενη περίοδος κολύμβησης από τόσους Γερμανούς είναι σύντομα εδώ! Θέλετε πραγματικά να δείξετε μια κορυφαία φιγούρα δίπλα στην πισίνα ή στις διακοπές. Δυστυχώς για πολλούς αυτό παραμένει ένα ανεκπλήρωτο όνειρο. Τι θα μπορούσατε να κάνετε; Υπάρχει έστω και μια θαυματουργή θεραπεία που μπορεί να χάσει τα κιλά; Χρειάζεται να τρώτε περισσότερο κρέας ή ψάρι για να χάσετε βάρος γρήγορα; Πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τα γλυκά; Και επίσης σε ώριμα φρούτα; Τότε τι γίνεται με τα φρέσκα λαχανικά; Ερώτηση μετά ερώτηση…. Αλλά δεν υπάρχει απάντηση. Ναι, υπάρχουν διαφορετικές δίαιτες, για παράδειγμα παραδοσιακές, ασιατικές ή χορτοφαγικές. Η δίαιτα Atkins είναι επίσης δημοφιλής, όπως και η χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, μεσογειακή διατροφή, Weight Watchers και άλλα που συμπληρώνουν τη λίστα της υγιεινής διατροφής. Αυτό όμως που έχει πιάσει τα τελευταία χρόνια είναι η κετογονική δίαιτα.

Κετογονική δίαιτα; Τι ακριβώς είναι?

Εάν έχετε δοκιμάσει κάποια από τις δίαιτες που αναφέρονται παραπάνω και δεν έχετε πάρει τα αποτελέσματα που θέλετε, μπορεί να μπερδευτείτε λίγο, ακόμη και να απογοητευτείτε. Ωστόσο, η περιέργειά σας θα σας οδηγήσει σε νέες ανακαλύψεις, γι ‘αυτό θέλετε να μάθετε περισσότερα για άλλες επιλογές για μείωση βάρους.

Για το λόγο αυτό, η πιο πρόσφατη δίαιτα μπορεί να σας ενδιαφέρει. Η κετογονική δίαιτα, γνωστή και ως keto diet for short, είναι η τελευταία μόδα στην απώλεια βάρους. Επαινείται από τους οπαδούς της και επαινείται ως πολύ επιτυχημένη. Ισχυρίζονται ότι το πρόγραμμα διατροφής με πολλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες τους βοήθησε να χάσουν κιλά σχεδόν αμέσως-και να το φάνε με μπέικον και τυρί! Υπάρχουν όμως αντίπαλοι που είναι πιο δύσπιστοι. Απορρίπτουν εντελώς την κετογονική δίαιτα, την αρνούνται και την αποκαλούν τη χειρότερη δίαιτα μέχρι τώρα. Πού είναι η αλήθεια που θέλουμε να εξηγήσουμε στα παρακάτω.

Κετογονική δίαιτα: Πείτε αντίο στους υδατάνθρακες!

Τι λένε οι ειδικοί για την κετογονική δίαιτα?

Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας και οι διατροφολόγοι αναφέρονται στην κετοδιατροφή ως μια μορφή δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Βασίζεται σε δίαιτα υψηλή σε λιπαρά και εξαιρετικά χαμηλή σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικές πηγές ενέργειας για το σώμα. Εάν αυτά λείπουν, είναι μια ακραία κατάσταση. Το σώμα πρέπει να βοηθήσει τον εαυτό του με άλλους τρόπους. Τότε παίρνει την ενέργεια που χρειάζεται από το λίπος, όχι από τη ζάχαρη. Έτσι μπαίνει σε ένα είδος μεταβολισμού από την πείνα. Σε αυτή την κατάσταση, το συκώτι πέφτει πίσω στο λίπος και σχηματίζει υποκατάστατο γλυκόζης, αυτές είναι οι λεγόμενες κετόνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτός ο τύπος δίαιτας ονομάζεται κετογονική δίαιτα. Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες είναι ένα απόλυτο ταμπού στη διατροφή κετο. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ψωμί, ζυμαρικά, ζάχαρη, γλυκοπατάτες, αλλά και πολλά είδη φρούτων και λαχανικών καθώς και όσπρια και γάλα.

Αυγά, μπέικον και πράσινα λαχανικά – αυτό επιτρέπεται στην κετογονική δίαιτα.

Ποια είναι τα οφέλη της κετογονικής δίαιτας?

Αν και η κετογονική δίαιτα είναι ακραία, οδηγεί γρήγορα στην επιθυμητή φιγούρα των ονείρων, γιατί με αυτή τη δίαιτα χάνεις περιττά κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Πολλοί από τους οπαδούς τους το βρίσκουν ακόμη πιο αποτελεσματικό από τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Η κετογονική δίαιτα επικεντρώνεται στην κατανάλωση κυρίως λιπαρών (60%), περιορισμένων ποσοτήτων πρωτεϊνών (35%) και σχεδόν καθόλου υδατανθράκων (μόνο 5%). Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων περιλαμβάνει: κρέας, θαλασσινά, αυγά, πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, λίπη και έλαια και μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Όσον αφορά τα ποτά, οι περισσότεροι ειδικοί της κετοδιατροφής συμβουλεύουν να πίνουν άφθονο νερό και σόδα διατροφής (αν και το τελευταίο γλυκαίνεται τεχνητά), αλλά όχι διατροφή κόλα!

Τυπικά τρόφιμα στη διατροφή κετο

Διεξάγονται ιατρικές εξετάσεις και επιστημονικές μελέτες που καταδεικνύουν τις επιδράσεις της κετογονικής δίαιτας στην υγεία. Δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μπορεί να προταθεί σε ασθενείς με διαβήτη. Η κετογονική δίαιτα είναι επίσης κατάλληλη για παιδιά με επιληψία και ασθενείς με Αλτσχάιμερ. Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα για λόγους υγείας, πρέπει οπωσδήποτε να ζητήσετε τη συμβουλή του γιατρού σας. Διαφορετικά μπορεί να υπάρχουν κίνδυνοι.

Οι ξηροί καρποί, τα αυγά και το αβοκάντο είναι στο πρόγραμμα διατροφής κετό.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα της κετογονικής δίαιτας;?

Μέχρι εδώ καλά, λένε οι ειδικοί. Εάν ακολουθείτε μια “κετογονική” δίαιτα, μπορείτε να χάσετε κιλά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα για το σώμα και την υγεία μας. Από τη μία πλευρά, η κετογονική δίαιτα δεν είναι καθόλου υγιής και, από την άλλη πλευρά, το αποτέλεσμα yo-yo είναι εγγυημένο εάν σταματήσετε να το κάνετε. Με λίγα λόγια, η διατροφή είναι ακραία και ανισόρροπη. Τα ακόλουθα συμπτώματα εμφανίζονται συχνά κατά τη διάρκεια της μεταβατικής φάσης: αυξημένο αίσθημα πείνας, κόπωση, πονοκέφαλος, ναυτία, δυσπεψία και προβλήματα ύπνου. Αυτό το περιοριστικό πρόγραμμα διατροφής απαιτεί επίσης μεγάλη δύναμη θέλησης. Αν θέλετε καλύτερα, πιο διαρκή αποτελέσματα και αποφύγετε το φαινόμενο yo-yo, πρέπει να συνδυάσετε τη διατροφή με την προπόνηση με βάρη. Η συμβουλή μας είναι: εάν θέλετε πραγματικά να ακολουθήσετε κετογονική δίαιτα, πρέπει να ακολουθήσετε απολύτως τη δίαιτα υπό ιατρική επίβλεψη.

Παρακάτω είναι δύο λίστες τροφίμων. Μια φορά με αυτά που επιτρέπεται να τρώγονται κατά τη διάρκεια της κετογονικής δίαιτας και στη συνέχεια υπάρχουν εκείνα που πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Θέλουμε απλώς να σας ενημερώσουμε σχετικά, εσείς αποφασίζετε μόνοι σας τι θα ήταν καλό για εσάς και τι όχι.

Φαίνεται και έχει καλή γεύση!

Τι να φάτε ενώ κάνετε δίαιτα κετο?
Κρέας: Κοτόπουλο, χοιρινό, μπριζόλα, μοσχαρίσιο κρέας, αρνί, μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, λουκάνικο (σε περιορισμένες ποσότητες)
Fάρια: σολομός, σναπ, πέστροφα, τόνος, μπακαλιάρος, γατόψαρο, ιππόγλωσσα
Θαλασσινά: αχιβάδες, στρείδια, αστακοί, καβούρια, χτένια
Αυγά
Μερικά λαχανικά: κουνουπίδι, λάχανο, αβοκάντο, μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνα, ντομάτες, σπαράγγια, αγγούρι, κρεμμύδια, μανιτάρια, σπανάκι, μαρούλι, φασόλια, ελιές
Τα περισσότερα λίπη και έλαια: βούτυρο, λάδι καρύδας, ελαιόλαδο, γκι, λαρδί, λάδι αβοκάντο, μαγιονέζα
Γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κρέμα, τυρί (μαλακό και σκληρό), τυρί κρέμα, ξινή κρέμα
Ξηροί καρποί και βούτυρα καρυδιών: αμύγδαλα, φυστίκια, φυστικοβούτυρο, βούτυρο αμυγδάλου, καρύδια μακαντάμια, πεκάν, φουντούκια, καρύδια, κουκουνάρια
μπαχαρικά
νερό
άγλυκο τσάι
Καφές χωρίς ζάχαρη και ίσως μια μικρή ποσότητα κρέμας
Μούρα (φειδώ): βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα
Τεχνητά γλυκαντικά (φειδώ): στέβια, σουκραλόζη
Αλκοόλ (φειδώ): σναπς, ξηρό κρασί, σαμπάνια

Αβοκάντο με αυγά και καπνιστό σολομό – νόστιμο!

Τι πρέπει να αποφεύγετε εντελώς κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας κετο:
Φρούτα: μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, σταφύλια, καρπούζια, ροδάκινα, πεπόνια, ανανάδες, κεράσια, αχλάδια, λεμόνια, λάιμ, βερίκοκα, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια, δαμάσκηνα, σύκα, μάνγκο, παπάγια, μανταρίνια, χουρμάδες, σταφίδες
Λαχανικά ρίζας: πατάτες (γλυκές και κανονικές), καρότα, γλυκοπατάτες, παστινάκια
Γλυκά: σοκολάτα, κέικ, γλυκά, παγωτό, μπισκότα, πουτίγκα
Σπόροι και άμυλα: σιτάρι, ρύζι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, κινόα, κριθάρι, κεχρί, αμάραντος, φαγόπυρο, βλαστημένοι κόκκοι
Προϊόντα από δημητριακά: δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, κράκερ, πίτσα, ποπ κορν, μούσλι, αλεύρι
Όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, φακές
Αλκοόλ: μπύρα, μηλίτης, γλυκά κρασιά, γλυκά αλκοολούχα ποτά
Χυμός, smoothies, λεμονάδα και γλυκό τσάι και καφές
Γλυκές σάλτσες και ντιπ
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών
Γλυκαντικά: ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, σπλέντα, ασπαρτάμη, σακχαρίνη, σιρόπι καλαμποκιού
Μερικά έλαια: έλαιο canola, σογιέλαιο, φυστικέλαιο, σησαμέλαιο, ηλιέλαιο