Μια απλή συνταγή τιραμισού για μια πραγματική αίσθηση dolce vita

Δοκιμάστε μια γρήγορη συνταγή τιραμισού

Σχεδόν κανένα άλλο επιδόρπιο δεν κατάφερε να κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο όπως αυτό. Το τιραμισού είναι ένα πραγματικό σύμβολο του ιταλικού τρόπου ζωής. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να πάτε διακοπές στην Ιταλία αυτή τη στιγμή, μπορείτε τουλάχιστον να εισαγάγετε μια μικρή «dolce vita» στους τέσσερις τοίχους σας με αυτήν την απλή συνταγή τιραμισού.

Γνωρίζετε ήδη τι σημαίνει τιραμισού; Στα ιταλικά σημαίνει “τραβήξτε με”. Αν και το κέικ προέρχεται από τη Βενετία, ο όρος χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στο Treviso τη δεκαετία του 1970.

Στολισμένο με αγάπη με φρέσκο δυόσμο

Η αρχή είναι αρκετά απλή. Το μασκαρπόνε και η πασχαλίτσα στρώνονται σε στρώσεις. Συνήθως χύνεται κρύος εσπρέσο πάνω στα μπισκότα. Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλκοολούχα ποτά όπως αμαρέτο, κρασί Marsala ή μπράντι. Είναι απαραίτητο να ψύξετε το τιράμισο. Πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, έτσι ώστε η συνοχή να γίνει πιο σφιχτή. Λίγο πριν το σερβίρισμα, πρέπει να εφαρμόσετε την τελευταία στρώση κρέμας και να πασπαλίσετε με σκόνη κακάο.

Πολλές παραλλαγές είναι δυνατές με μια συνταγή τιραμισού. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ καφέ, να γαρνίρετε με αποξηραμένη καρύδα και κρέμα ή να προσθέσετε φρέσκα φρούτα.

Δεν υπάρχουν όρια στη δημιουργικότητα

Σήμερα όμως θα θέλαμε να σας αποκαλύψουμε την κλασική συνταγή τιραμισού. Τι χρειάζεστε για αυτό?

Υλικά (για 8 άτομα):

500 γρ μασκαρπόνε
6 αυγά, χωρισμένα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
30 πασχαλίτσες
350 ml κρύος εσπρέσο
50 ml αμαρέτο ή μπράντι
4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, χωρίς ζάχαρη

Πώς γίνεται:

1ο βήμα:

Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες, ομοιόμορφο μείγμα.

2ο βήμα:

Στη συνέχεια προσθέστε το μισό αμαρέτο και το μασκαρπόνε και ανακατέψτε προσεκτικά.

3ο βήμα:

Στη συνέχεια χτυπήστε τα ασπράδια με το σύρμα και στη συνέχεια διπλώστε το στο μείγμα μασκαρπόνε.

4ο βήμα:

Ρίξτε το υπόλοιπο αμαρέτο, τον εσπρέσο και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Ξεκινήστε βυθίζοντας τα ladyfingers το ένα μετά το άλλο για λίγο στο υγρό και τοποθετώντας τα στον πάτο ενός γυάλινου πιάτου. Είναι καλύτερο να λάβετε ένα σχήμα ύψους περίπου 8 εκατοστών.

Το γύρο ή το τετράγωνο εξαρτάται από εσάς

5ο βήμα:

Αφού στρώσετε ένα στρώμα πασχαλίτσας, ρίξτε από πάνω το μισό μείγμα μασκαρπόνε και λειάνετε. Πασπαλίστε με λίγη σκόνη κακάο και στη συνέχεια βάλτε άλλη μια στρώση πασχαλίτσας από πάνω. Ακολουθεί η δεύτερη στρώση μασκαρπόνε, η οποία λειαίνεται ξανά και ξεσκονίζεται με το υπόλοιπο κακάο. Μπορείτε να κάνετε το τελευταίο λίγο πριν το σερβίρετε.

6ο βήμα:

Βάζουμε το τιραμισού στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες.

καλή όρεξη!