Συνταγές χορτοφαγικής σχάρας – 4 ιδέες για μια υπέροχη και υγιεινή απόλαυση σχάρας

4 νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές σχάρας

Το ψήσιμο στη σχάρα χωρίς κρέας δεν είναι μόνο υγιεινό, έχει και υπέροχη γεύση. Ακόμα και οι μη χορτοφάγοι μπορούν να το επιβεβαιώσουν. Ακόμα και εσείς που σας αρέσει να βάζετε ένα μπαστούνι στη σχάρα απολαμβάνετε χορτοφαγικά πιάτα στη σχάρα. Θέλετε να ποντάρετε; Έχετε δει κρεατοφάγο που απολαμβάνει το ξυλάκι του με λουκάνικα αντί για φρέσκια σαλάτα; Το κρέας έχει καλή γεύση με ψητά λαχανικά και επομένως αυτά είναι τα παρακάτω χορτοφαγικές συνταγές σχάρας όχι αποκλειστικά για χορτοφάγους. Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά στη σχάρα και να τα απολαύσετε ως συνοδευτικό ή ως κυρίως πιάτο. Εσύ αποφασίζεις μόνος σου …

Grήσιμο στη σχάρα για χορτοφάγους, αλλά και για κρεατοφάγους που τους αρέσει να απολαμβάνουν το ξυλάκι με ψητά λαχανικά

Θα μπορούσατε να πείτε ότι το μπάρμπεκιου είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό χόμπι των Γερμανών. Και είμαστε πολύ καλοί σε αυτό. Στη Γερμανία υπάρχει έστω και ένα Πρωτάθλημα μπάρμπεκιου λαμβάνει χώρα κάθε χρόνο, γεγονός που θέτει το εθνικό μας πάθος στο προσκήνιο.

Αν σκεφτόμαστε το ψήσιμο στη σχάρα ως ένα κάπως περίεργο άθλημα, τότε το ψήσιμο με χορτοφάγους είναι ένα σημαντικό άθλημα.

Χορτοφαγικά σουβλάκια σχάρας

Τα σουβλάκια σχάρας λαχανικών παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό. Εδώ έχουμε μια συνταγή για εσάς με πιπεριές, κολοκυθάκια, μανιτάρια, καλαμπόκι και κρεμμύδια.

Υλικά για 4 σουβλάκια σχάρας λαχανικών:

♦ 1 πιπεριά

♦ 1 κολοκυθάκι

G 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια

♦ 2 καλαμπόκι (μπορεί επίσης να είναι από το κουτί)

♦ 2 κρεμμύδια

4 κουταλιές της σούπας λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού βότανα

Παρασκευή:

Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τις πιπεριές – σε κομμάτια. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και το κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά εναλλάξ σε 4 ξύλινα σουβλάκια, αλείψτε με λίγο λάδι και μαγειρέψτε στην καυτή σχάρα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι με τα μυρωδικά και βουρτσίστε τα σουβλάκια με αυτό πιο συχνά.

Φτιάξτε λαχταριστά λαχανικά αυτό το καλοκαίρι

Μισώνετε τις πιπεριές, ψήνετε και γεμίζετε – ένα υπέροχο ορεκτικό

Υλικά για 4 σουβλάκια μανιταριών

G 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια

Ml 100 ml ελαιόλαδο

♦ 4 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας

♦ 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

♦ 1 κουταλάκι ρίγανη

2 σκελίδες σκόρδο

Παρασκευή:

Καθαρίστε τα φρέσκα μανιτάρια. Πιέστε το σκόρδο και ανακατέψτε καλά με όλα τα υλικά. Βάλτε τη μαρινάδα σε δοχείο αποθήκευσης τροφίμων με καπάκι. Προσθέστε τα μανιτάρια και κλείστε το δοχείο αποθήκευσης τροφίμων. Γυρίστε το αρκετές φορές έτσι ώστε η μαρινάδα να έρθει σε όλα τα μανιτάρια. Αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια στραγγίστε τα μανιτάρια και κολλήστε τα σε σουβλάκια. Στη συνέχεια ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10 λεπτά.

Σερβίρετε τα σουβλάκια μανιταριών ως συνοδευτικό

Μπορείτε επίσης να ψήσετε σπαράγγια στο γκριλ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια μπάμιων, για παράδειγμα Ξινή κρέμα απολαμβάνω

Μπορείτε επίσης να κολλήσετε ντοματίνια σε ξύλινα σουβλάκια και να τα τοποθετήσετε στην καυτή σχάρα

Χορτοφαγικές quesadillas – συστατικά για 4 μερίδες

♦ 4 τορτίγιες σιταριού

♦ 1/2 συσκευασία τυρί κρέμα από βότανα

♦ τριμμένο τυρί

♦ 1/2 αγγούρι

♦ 8 ντοματίνια

♦ 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια

♦ χυμό από ένα λεμόνι

♦ ελαιόλαδο

♦ αλάτι

♦ πιπέρι

♦ λίγο κύμινο

♦ φρέσκο κόλιανδρο

♦ λίγο φρέσκο μαϊντανό

1 μικρή ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι

Παρασκευή:

Αφαιρέστε τον υγρό πυρήνα από το αγγούρι και τις ντομάτες και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Chopιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Αλείφουμε την τορτίγια εντελώς με τυρί κρέμα. Από τη μία πλευρά με τη σάλσα, απλώνουμε το τυρί, το διπλώνουμε και στη συνέχεια ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά τα ψωμάκια τορτίγιας και να λιώσει το τυρί.

Ετοιμάστε χορτοφαγικές quesadillas

Τι άλλο μπορείτε να ψήσετε είναι διαφορετικά είδη φρούτων

Καρπούζι σχάρας – έτσι έχει το καλοκαίρι τη γεύση

Καρπούζι στη σχάρα – Υλικά για 4 άτομα:

♦ 1 καρπούζι

♦ χυμό από ένα λεμόνι

♦ 2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο

G 50 γραμμάρια τζίντζερ, φρέσκο

G 50 γρ μέλι

♦ 1 δέσμη πυραύλων

Παρασκευή:

Κόψτε το καρπούζι σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκατοστών. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αραιώνουμε με λάδι. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και κόψτε το σε λεπτούς κύβους. Αφήστε το μέλι να βράσει μαζί με το τζίντζερ και αφήστε το να βράσει για λίγο. Πλύνετε τη ρόκα. Grήνετε το καρπούζι στη σχάρα με το καπάκι κλειστό. Γυρίστε μια φορά. Χωρίζουμε το ψημένο καρπούζι σε πιάτα και αλατοπιπερώνουμε με το μέλι τζίντζερ. Σερβίρετε με τη ρόκα.

Καρπούζι στη σχάρα με μέλι