Τα vegan spreads φέρνουν μια πραγματική ποικιλία στο τραπέζι και αποτελούν μια πρωτότυπη και υγιεινή εναλλακτική λύση στις γνωστές γαρνιτούρες ψωμιού από το σούπερ μάρκετ. Επιπλέον, τα σπιτικά αλείμματα είναι πάντα καλύτερα από τα βιομηχανικά παραγόμενα. Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ της προετοιμασίας των αλειμμάτων μόνος σας είναι ότι γνωρίζετε πάντα ποια συστατικά είναι στο φαγητό σας και πόσο φρέσκα είναι. Σε αυτό το άρθρο σας προσφέρουμε 5 δημοφιλείς συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας, γρήγορα και εύκολα. Δεν χρειάζεστε ακριβό εξοπλισμό και τα γεύματά σας είναι πάντα εγγυημένα φρέσκα.
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τα πιο νόστιμα vegan αλείμματα από όσπρια
Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι όχι μόνο αποποιούνται το κρέας, αλλά και όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται από ζώα. Συχνά το ερώτημα είναι ανοιχτό, τι τρώνε αυτοί οι παράξενοι άνθρωποι στην καθημερινή ζωή. Μην ανησυχείτε, οι βίγκαν δεν πεινούν και μάλιστα τρώνε πολύ πιο συνειδητά από τους άλλους. Αν είστε περίεργοι για το τι γεύση έχουν τα vegan τρόφιμα, θα μάθετε λίγο περισσότερα για αυτό και θα πάρετε ακόμη και 5 νόστιμες συνταγές για vegan spreads.
Τα αλείμματα έχουν καλύτερη γεύση με σπιτικό ψωμί ολικής αλέσεως
1) χούμους
Το Hummus προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και συνδυάζει το υγιεινό με το νόστιμο. Όλοι γνωρίζουμε την εξάπλωση από τα καταστήματα Felafel σε κάθε γωνιά. Και εδώ – η συνταγή:
Μπορείτε να πάρετε σουσάμι πάστα (σουσάμι ταχίνι) σε ένα αραβικό παντοπωλείο
Τα ρεβίθια μπορούν να μαγειρευτούν ή να βγουν από το κουτί
συστατικά
200 ρεβίθια μαγειρεμένα
100 γρ πάστα σουσαμιού
2 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό zotron
Αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση
Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε σε μια λεία πάστα.
Σε συνδυασμό με τραγανό ψωμί, η πάστα μελιτζάνας κολακεύει τον ουρανίσκο σας
2) Babaganoush
Ενώ είμαστε στο σουσάμι, μην ξεχνάτε τη δελεαστική αραβική πάστα μελιτζάνας.
Τα αλείμματα vegan προετοιμάζονται γρήγορα, γι ‘αυτό μπορείτε να τα απολαύσετε πάντα φρέσκα
Συστατικά:
2 μελιτζάνες
4 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
3 κουταλιές πάστα σουσαμιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κύμινο (αλεσμένο)
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλιά μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Bήνουμε τις μελιτζάνες στον προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά, μέχρι οι μελιτζάνες να αντιδράσουν ελαφρά στην πίεση.
Αφού το βγάλετε, αφαιρέστε το δέρμα και πολτοποιήστε ή στραγγίστε τον μαλακό πολτό μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά με ένα πιρούνι.
Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σερβίρουμε.
Η κρέμα αβοκάντο είναι νόστιμη, υγιεινή και vegan
3) γκουακαμόλε
Συστατικά:
3 ώριμα αβοκάντο
1 σκελίδα σκόρδο
μισή πεπερόνι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
50 ml χυμό λεμονιού
1 ντομάτα
3 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο
Μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας δημιουργίες από τη βασική συνταγή
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και αφαιρέστε την πέτρα. Σπάστε τη σκελίδα σκόρδο, κόψτε την πεπερόνια, το κρεμμύδι και την ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Πολτοποιούμε όλα τα υλικά χωρίς την ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και λεμόνι και ανακατεύουμε τα κομμάτια ντομάτας.
4) πουρές φασολιών (3-4 μερίδες για βύθιση)
Συστατικά:
200 γραμμάρια μαλακά βραστά λευκά φασόλια
2 σκελίδες σκόρδο
ξερό θυμάρι για γεύση
2 κουταλιές σησαμέλαιο
αλατοπίπερο
Πουρές φασολιών, φρέσκες ντομάτες και τραγανά φύλλα φασκόμηλου – πρέπει να τα δοκιμάσετε!
Πολτοποιείτε τα πάντα, αφαιρείτε τα κομμάτια του δέρματος εάν είναι απαραίτητο και αλατοπιπερώνετε.
Λένε ότι οι φακές μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, οπότε να τις τρώτε τακτικά
5) Άπλωμα φακής
Συστατικά:
250 γραμμάρια μαγειρεμένες φακές
20 γρ αμύγδαλα (ψιλοκομμένα)
1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
1 σκελίδα σκόρδο (πιεσμένη)
1 καρότο (κομμένο σε κύβους)
5 κουταλιές σησαμέλαιο
Ζωμός λαχανικών ή χυμός λαχανικών
Αλμυρό (οποιοδήποτε)
Πιπέρι, αλάτι και το χυμό από μισό λεμόνι
Μπορείτε να τελειοποιήσετε τις φακές με ελιές ή γάλα καρύδας, για παράδειγμα
Βράζουμε στον ατμό το καρότο και το κρεμμύδι μέχρι να γίνουν al dente. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί με τις φακές και τα αμύγδαλα ανακατεύοντας. Πουρέ σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμονιού σε μια λεία πάστα.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και απολαύστε αυτά τα υπέροχα vegan spreads!
