Συνταγές σέλινου – υγιεινές και ζωντανές μέσα στην ημέρα
Για δεκαετίες, το σέλινο ήταν απλά ένα λαχανικό σούπας μέχρι που αποδείχθηκε ότι ήταν μια υγιεινή λιχουδιά και απέδειξε πλήρως τις δυνατότητές του. Είτε ως ωμό φαγητό, είτε ως σούπα, στον ατμό ή ως συστατικό χυμού, το σέλινο έχει καλή γεύση, θεραπεύει και βελτιώνει την υγεία σας.
Το σέλινο ήταν ένα πολύ δημοφιλές φαρμακευτικό φυτό εδώ και χιλιάδες χρόνια, το οποίο χρησιμοποιείται στη φυσικοπάθεια, ειδικά για ρευματικές καταγγελίες ή υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μπορείτε να καταναλώσετε ολόκληρο το σέλινο ωμό ή μαγειρεμένο
Το σέλινο περιέχει πολλές βιταμίνες και, πάνω απ ‘όλα, έχει πολύ λίγες θερμίδες – περίπου 8 kcal ανά 100g. Το σέλινο μπορεί να γίνει σαλάτα ή διάφορα, εύπεπτα πιάτα. Ο χυμός σέλινου λέγεται ότι έχει αναζωογονητικό και αφροδισιακό αποτέλεσμα.
Πόσοι τρόποι μπορείτε να προετοιμάσετε το σέλινο δεν μπορούν να αναφέρονται σε ένα άρθρο, οπότε περιοριζόμαστε σε τρεις συνταγές σέλινου που μπορούν να παρασκευαστούν από το ίδιο σέλινο.
Η γεύση του σέλινου χρειάζεται λίγο να συνηθίσει, το άρωμα είναι μοναδικό
Μπορείτε να φτιάξετε χυμούς και σαλάτες από τα φύλλα και τα ξυλάκια
Χυμός σέλινου
Οι χυμοί λαχανικών είναι καλοί και όσοι τα πίνουν τακτικά μπορούν να κάνουν χωρίς συμπληρώματα διατροφής εντελώς. Για να φτιάξετε χυμό σέλινου, θα ήταν καλό αν έχετε αποχυμωτή. Το μήλο, το καρότο και το λεμόνι προσθέτουν υπέροχη γεύση στο σέλινο.
Επιλέξτε ένα τραγανό και φρέσκο σέλινο. Αφαιρέστε τον κονδύλο και πλύνετε καλά τα στελέχη και τα φύλλα με κρύο νερό.
4 πόλους,
2 τάρτα μήλα
Βάλτε 1 καρότο στον αποχυμωτή. Ρίξτε το αποτέλεσμα σε ποτήρια, καθαρίστε με το χυμό ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού και απολαύστε.
Το πράσινο φύλλο αποτοξινώνει, ζωντανεύει και θεραπεύει
Καθαριστικές και αναζωογονητικές ιδιότητες συνταγογραφούνται στον χυμό σέλινου
Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα, υγιεινά και πολύ πρωτότυπα σνακ από τα κοτσάνια του σέλινου
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλά να κόψετε ένα στικ σέλινο στα τέσσερα και να το χρησιμοποιήσετε ως κρεβάτι για αλείμματα και γεμίσματα
Μίζα με μπαστούνια σέλινου
Χρειάζεστε επίσης τραγανά και ζουμερά δείγματα για αυτό. Κόψτε ένα ραβδί σέλινο σε όσα κομμάτια σας βολεύουν, ανάλογα με το μέγεθός του. Ετοιμάστε μια πάστα με τα αγαπημένα σας υλικά, για παράδειγμα κρέμα τυριού, και γεμίστε με αυτά τα κοτσάνια του σέλινου, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Οι καλεσμένοι και τα μέλη της οικογένειάς σας είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιαστούν με αυτή τη μικρή γαστρονομική έκπληξη.
Το σέλινο ταιριάζει καλά με τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
Ο τόνος με καρότα και πικάντικους σπόρους είναι εντυπωσιακός, υγιεινός και εύπεπτος
Σούπα από κόνδυλο σέλινο
Η τελευταία μας πρόταση είναι επίσης απλή και εύπεπτη – η σούπα. Για αυτό χρειάζεστε:
-ο κονδύλος του σέλινου,
-ένα μικρό φλιτζάνι πλυμένο ρύζι,
-ένα κομμάτι βούτυρο,
-Χυμό λεμονιού,
-άλας,
-Πιπέρι και
-200 γραμμάρια τυρί Gauda, Emmentaler ή Permesan ή άλλο σκληρό τυρί για γαρνίρισμα.
Ο καθαρισμός του βολβού σέλινου είναι λίγο ταλαιπωρημένος, αλλά κάθε προσπάθεια αξίζει τον κόπο.
Είναι λίγο ταλαιπωρία να καθαρίσετε τον κονδύλο, αλλά κάθε προσπάθεια αξίζει τον κόπο
Όταν οι κύβοι είναι μαλακοί, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σούπα από τη σόμπα
Στη συνέχεια, μπορείτε να χτυπήσετε ή να κάνετε πουρέ τα μικρά κομμάτια των ριζών και να τα απολαύσετε με τραγανό ψωμί
Πλένουμε καλά το ρολό σέλινου και το κόβουμε σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα, βράστε κρύο νερό και τους κύβους σέλινου με κλειστό το καπάκι. Όταν βράσει το νερό προσθέτουμε το ρύζι και το βούτυρο. Όταν ψηθεί το ρύζι, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ένα αυγό και ανακατέψτε το μαζί με μια κούπα γιαούρτι μέχρι να αφρίσει. Υπάρχει επίσης λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε προσεκτικά τη σούπα με το μείγμα αυγού-γιαουρτιού. Ενώ η σούπα είναι ζεστή, τρίψτε το τυρί σε αυτό.
Μια άλλη επιλογή είναι να τηγανίζετε το σέλινο όπως ψητές πατάτες με καρότα
Αυτό μπορεί να προσθέσει ποικιλία στις διατροφικές σας συνήθειες
Σνίτσελ από κόνδυλο σέλινο – έχει υπέροχη γεύση και εμπνέει επίσης γνώστες
