Šafranas Indijoje taip pat žinomas kaip Kesar arba zafranas yra brangiausias prieskonis pasaulyje. Ji turi įvairių pavadinimų įvairiose Indijos dalyse. Telugu kalba jis vadinamas kumkum puvvu, tamilų kalba – kumguma poo. Jis plačiai naudojamas kaip prieskonis ir vaistas. Šafranas yra kilęs iš Crocus sativus gėlės. 450 gramų šafrano paruošti reikia apie 75 000 šafrano žiedų. Tai vienintelė priežastis, dėl kurios šis prieskonis yra brangiausias. Nuo senų laikų, ypač Indijoje, šafrano vartojimas ir nėštumas yra glaudžiai susiję dėl daugelio priežasčių. Taigi vienas bendras nėščios moters patarimas yra įtraukti šafraną į savo nėštumo dietą. Jis laikomas vienu iš gyvybiškai svarbių ingredientų, padedančių išspręsti įvairias moterų nėštumo laikotarpio problemas. Šafranas taip pat veikia kaip raumenų relaksantas savo kritinėmis dienomis.
Ar šafranas yra saugus nėštumo metu?
Taip, šafraną vartoti nėštumo metu yra labai saugu ir naudinga. Yra mitas, sakantis, kad šafrano vartojimas su pienu nėštumo metu pagimdo teisingesnius kūdikius šiame sąžiningumo obsesiniame pasaulyje. Tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti nepageidaujamų komplikacijų ir netgi atverti kelią nelaimingam persileidimui. Patartina vartoti ribotą šafrano kiekį. Be to, prieš pradėdami vartoti šafraną, pasitarkite su gydytoju.
Šafrano nauda sveikatai nėštumo metu:
Ajurveda teigia, kad tinkamas šafrano įterpimas palengvina visus nepatogumus nėštumo metu. Žemiau yra keletas faktų apie šafraną, kuris padės nėščioms moterims.
1. Kontroliuoja hipertenziją:
Aukštas kraujospūdis yra viena iš dažniausiai pasitaikančių problemų nėštumo metu. Padidėjęs kraujospūdis kelia grėsmę motinai ir negimusiam kūdikiui. Moksliškai įrodyta, kad šafrane esantis kalis ir kroketinas padeda kontroliuoti kraujospūdį.
2. Mažina rytinę ligą:
Šafranas gali padaryti stebuklus nuo rytinės ligos, nes padeda atsikratyti galvos svaigimo ir pykinimo.
3. Kovoja su alergija:
Nėštumo metu motinos kūnas daugiausia dėmesio skiria būsimam kūdikiui. Todėl būsimos motinos imunitetas sumažėja, todėl jai gali tekti kovoti su dažnais spūsčiais, kosuliu ir peršalimu. Kasdien geriamas šafrano pienas gali padėti sumažinti tokias alergijas.
4. Padidina geležies kiekį:
Nėščios moterys turi vartoti gerus geležies kiekius, kurie ne tik padės jiems atsigauti nuo mėšlungio ir skausmo, bet ir maitins negimusį kūdikį, kad jis galėtų augti ir augti palankioje aplinkoje. Šafranas laikomas geru geležies šaltiniu, kuris taip pat padeda didinti hemoglobino kiekį.
5. Gerina virškinimą:
Netinkamas virškinimas yra viena iš dažniausiai pasitaikančių nėštumo problemų. Ar tai būtų pilvo pūtimas, rėmuo, vidurių užkietėjimas – šafranas pagerina medžiagų apykaitą ir padeda pagerinti virškinimą. Reguliarus šafrano vartojimas netgi padeda nuraminti virškinimo trakto rūgštingumą, suformuojant dangą ant vidinės žarnyno sienelės.
6. Stiprina apetitą:
Nėštumo metu mityba yra būtina. Tačiau sakoma, kad nėštumo metu sumažėja įprastas apetitas, todėl būsimoji mama linkusi valgyti mažiau nei įprastas valgis. Tai gali priversti kūną įjungti bado režimą, kuris sukels netinkamą mitybą. Šafranas padidina apetitą, nes padidina virškinimo funkcijas ir taip leidžia įveikti šias grėsmes.
7. Padeda išvengti su nėštumu susijusių plaukų slinkimo:
Hormoninis disbalansas nėštumo metu gali turėti įtakos plaukų augimui. Plaukų slinkimas yra pagrindinis nėščios moters skundas. Šafranas padeda sumažinti su nėštumu susijusių plaukų slinkimo intensyvumą. Smulkios pastos su keletu šafrano sruogų, pieno ir saldymedžio paruošimas ir tepimas ant galvos odos padeda išvengti plaukų slinkimo ir skatina plaukų augimą..
8. Padeda pakelti nuotaiką:
Dauguma moterų nėštumo metu patiria nuotaikos svyravimus dėl hormoninių svyravimų ar nerimo dėl nėštumo eigos. Daugeliu atvejų šie nuotaikos svyravimai sukelia polinkį į depresiją, dirginimą ir impulsyvumą. Šafranas veikia kaip antidepresantas, o jo kasdienis vartojimas padės pagerinti nuotaiką ir privers jaustis laimingu.
9. Mažina raumenų mėšlungį:
Kai prasideda trečiasis trimestras, nėščia moteris skundžiasi stipriais raumenų mėšlungiais pilve ir kojose. Ji taip pat gali patirti sąnarių skausmus. Šafranas turi antispazminę savybę, padedančią atpalaiduoti sąnarius, mažindamas kojų ir pilvo raumenų susitraukimus, mažindamas raumenų mėšlungį..
10. Padeda išvengti geležies trūkumo:
Kartais nėščios moters mityba neatitinka būtino geležies poreikio. Dėl to nėščios moterys yra labiau linkusios į geležies stokos anemiją. Reguliarus šafrano vartojimas (rekomenduojamu kiekiu) gali padėti išvengti geležies stokos anemijos, nes tai yra turtingas geležies šaltinis.
11. Padeda atkurti odos išvaizdą:
Daugeliu atvejų nėščios moterys kenčia nuo odos ligų. Odos švytėjimas prarandamas, todėl jų išvaizda žymiai sumažėja. Norėdami atkurti odos švytėjimą, į veido pakuotes galite įtraukti šafrano.
12. Gerai išsimiegokite:
Nėščios moterys dažnai turi šią nemigo naktų problemą. Taip yra dėl mėšlungio, skausmo ir neramumo jausmo. Kai kurie tyrimai parodė, kad viena stiklinė pieno prieš miegą gali padėti netrukdomai ir gerai išsimiegoti nėščiai moteriai. Pienas, be šafrano, gali veikti kaip švelnus raminamasis preparatas, kuris padeda atpalaiduoti protą ir mažina nerimą.
Kada vartoti šafraną ir dozavimą:
Nėštumo metu bet kuriuo metu galite pradėti vartoti rekomenduojamą šafrano dozę. Tačiau šafraną patartina vartoti nuo antrojo trimestro. Tiesą sakant, sakoma, kad antrasis trimestras yra laikas, kai nėštumas laikomas stabiliu, taip pat šiek tiek palengvina pradiniai rytinio pykinimo ir pykinimo nemalonumai. Tyrimas siūlo įtraukti šafraną į meniu nuo to momento, kai mama pradeda žinoti kūdikio judesius (apie 23 -ąją savaitę). Priežastis yra ta, kad pirmasis trimestras nėra tinkamas laikas eksperimentuoti su naujais maisto produktais kasdien. Pusryčiams ir naktį galite išgerti stiklinę šafrano pieno. Kai kurios nėščios moterys į savo patiekalus taip pat prideda keletą šafrano sruogų. Saldumynai, tokie kaip „phrini“ ir „kheer“, paprastai įpilami keliomis šafrano sruogomis, taip pat biryanis ir lassis.
Daugiau nei rekomenduojama šafrano dozė nėštumo metu gali sukelti įvairių komplikacijų. Siūloma dozė yra mažesnė nei 250 mg per parą (apskritai naudojama piene, maiste ir desertuose). Žemiau yra keletas šalutinių poveikių, kuriuos sukelia šafrano vartojimas daugiau nei siūloma dozė.
- Jei per dieną suvartosite 500 mg šafrano, tai gali neigiamai paveikti kraujospūdį. Jei jūsų kraujospūdis yra žemas, stebėkite, kiek šafrano vartojate, ir visada laikykite jį žemiau 250 mg.
- 2 gramai šafrano per dieną gali sukelti gimdos susitraukimą ir sukelti persileidimą bei priešlaikinį gimdymą.
Kaip įtraukti Kesar į nėštumo dietą:
- Į dubenį įpilkite stiklinę pieno ir užvirkite.
- Dabar įpilkite 2–3 šafrano sruogų, smulkintų migdolų ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes.
- Taip pat galite pridėti kitų riešutų, pavyzdžiui, šaukštelio kardamono ir pistacijų. Skonis įsigers, o pieno spalva taps gelsva.
- Dėl saldumo įpilkite 2-3 kristalų cukraus.
- Supilkite jį į stiklinę. Jūsų šafrano pienas yra paruoštas.
Šalutinis šafrano poveikis nėštumo metu:
Nors šafranas yra labai naudingas nėštumo metu, per didelis šafrano kiekis gali sukelti rimtų šalutinių poveikių. Labiausiai žinomi šalutiniai poveikiai yra šie:
1. Persileidimo rizika:
Šafranas padidina motinos kūno šilumą, o tai gali sukelti persileidimą. Jei šafranas vartojamas per daug, jis sukelia gimdos susitraukimus, o tai gali sukelti persileidimą.
2. Jautrumas:
Kai kurioms nėščioms moterims pavartojus šafrano gali pasireikšti pykinimas, burnos džiūvimas, galvos skausmas ir nerimas, o tai rodo alerginę reakciją į šafraną. Kraujavimas iš nosies ir akių vokų bei lūpų tirpimas yra sunkios alerginės komplikacijos požymis.
3. Vėmimas:
Vėmimas yra vienas iš blogiausių šalutinių šafrano padarinių. Vėmimo metu organizmas netenka vandens, dėl to dehidratuojama, prarandamos tam tikros gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos, o tai sukelia svaigulį ir nuovargį.
Patarimai ir atsargumo priemonės, kaip naudoti ir laikyti šafraną:
- Šafranas gali stimuliuoti gimdos susitraukimus, todėl nėščios moterys turėtų apriboti šafrano vartojimą iki 250 mg per dieną.
- Šafranas visada turėtų būti perkamas iš patikimo šaltinio, kuriame laikomasi griežtų kokybės procedūrų ir pramonėje pripažintos geros gamybos praktikos.
- Kadangi šafranas yra brangus, jis dažniausiai randamas suklastota forma. Todėl prieš perkant reikia atidžiai patikrinti pakuotės etiketę. Prieš pirkdami visada patikrinkite, ar pakuotėje nėra ISO etiketės.
- Pasirinkite tamsiai raudonos spalvos šafraną. Kuo tamsesnė spalva, tuo naudingesnis ir aromatingesnis prieskonis.
- Šafranas rinkoje yra miltelių pavidalo, taip pat siūlų. Siūloma visada pasirinkti siūlus, kad galėtumėte įsitikinti jų kokybe.
- Niekada nepirkite laisvai parduodamo šafrano.
- Norėdami laikyti šafraną, apvyniokite šafrano siūlus į aliuminio foliją ir sudėkite į hermetišką indą ir laikykite vėsioje vietoje.
Šafranas, turintis daugybę privalumų, yra naudingas jūsų nėštumo dietos priedas. Tačiau įsitikinkite, kad nevartojate jo dideliais kiekiais. Esmė yra ta, kad jei šafraną vartojate saikingai ir pasikonsultavę su savo ginekologu, tai bus geriausias dalykas nėštumo metu, o tai bus nepaprastai naudinga mamai ir kūdikiui.
Atsakomybės apribojimas: Atminkite, kad visa šiame straipsnyje pateikta informacija skirta tik švietimo tikslams. Tai nėra aiškinama ir nepakeičia medicininių patarimų. Jei nėštumo metu norite įtraukti šafraną į savo mitybą, būtinai apsilankykite pas gydytoją, kad gautumėte reikiamos informacijos apie tai.
Dažniausiai užduodami klausimai ir atsakymai:
Q1. Ar saugu vartoti šafraną nėštumo metu??
Ans: Ne. Šafrano vartojimas tiesiogiai gali sukelti vėmimą. Pabandykite gerti su pienu.
Q2. Nėštumo metu geriant šafrano pieną, kūdikiai tampa teisingesni. Ar tai tiesa?
Ans: Ne, visiškai ne. Gerti šafrano pieną nesukuria sąžiningesnių kūdikių. Tai mitas, kuris buvo nešamas nuo seniausių laikų. Kūdikio spalva priklauso nuo motinos ir tėvo bei melanino kiekio odoje.
Q3. Kada galiu vartoti šafraną nėštumo metu??
Ans: Antrąjį trimestrą patartina gerti šafrano pieną.
Q4. Kuris yra geresnis šafrano milteliai ar šafrano siūlai?
Ans: Šafrano siūlai paprastai yra saugesni už miltelius, nes gali būti, kad milteliai bus suklastoti.
Q5. Kuris yra geriausias šafrano prekės ženklas nėštumo metu?
Ans: Paprastai reikėtų rinktis produktus, kurie turi ISO sertifikatą. Kai kurie prekės ženklai yra „Shalimar“ prekės ženklas „Saffron“, „Premium Kashmiri Saffron“, IKS (Indijos Kašmyro šafranas).