Kinų maistas! Ar bandėte tai padaryti savo namuose? Kinų maistas, vertinamas kaip pagrindinė civilizuojanti prekyba tarp Kinijos ir kitų šalių, ir yra gerai žinomas dėl savo spalvos, aromatinių skonių ir vietinių virtuvių bei ingredientų įvairovės. Taigi šiame straipsnyje daugiausia dėmesio buvo skiriama populiariausiems kinų maisto receptams.
Kinų maisto receptai:
1. Pavasario ritinėliai:
- Tai yra Kantono silpnoji cilindrinė forma. Pavasariniai vyniotiniai yra įdaryti daržovėmis ar mėsa, be to, skonis gali būti saldus ar sūrus.
- Juos dengia įvyniojimai; pabaigos, tada kepkite, kol jie įgaus auksinę geltoną spalvą.
- Pavasario ritiniai yra lygiagrečiai kiaušinių ritiniams; paprastai jie yra šiek tiek lengvesni ir dažnai pilni daržovių – be mėsos.
2. Vontonai:
- Jis turi lanksčią formą, kaip stačiakampis trikampis, panašus į itališką tortellini. Paprastai jie verdami ir vartojami su sriuba arba retkarčiais kepami.
- Vontonų įdaras gali būti sutvirtinta kiauliena, kitaip supjaustykite krevetes.
3. Chow Mein:
- Šis pavadinimas yra kantoniškas kinų rašmenų artikuliavimas, kad pajamos maišo keptus makaronus.
- Tai daugiausia apima mėsą, makaronus, vištieną, krevetes, kiaulieną ar jautieną arba svogūnus ir salierus.
- Tam virkite makaronus kurį laiką verdančiame vandenyje. Po to pakepinkite aliejuje su kitais ingredientais.
4. Keptos krevetės su anakardžiais:
- Šis patiekalas yra lengvas, maitinantis, patrauklus ir skanus.
- Sakoma, kad keptos krevetės ir anakardžiai apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą bei užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Paprastai krevetės yra minkštos, lengvai virškinamos ir akcentuojamos anakardžių.
- Į krevetes suberkite miltus, kad jie suminkštėtų. Tada kruopščiai virkite anakardžius, kol jie pradės kristi žemyn karštame vandenyje.
- Tada jie turi būti kepti laukiant aukso geltonos spalvos.
5. Medūzos:
- Taip pat žinomas kaip „stikliniai jūros makaronai“. Jis patiekiamas šaltas ir kartu su žaliais svogūnais su skrudintu sezamo aliejumi. Jis traškus, panašus į žalius moliuskus.
- Valgymui įdėkite jį su šaltais sezamo makaronais.
6. Ma Po Tofu:
- Jis turi aštrų ir karštą skonį, gautą iš pipirų miltelių, vienos rūšies pagardų, paprastai naudojamų Chuano virtuvėje.
- Kreminis tofu maišomas su rusvai raudona malta jautiena, pjaustytu žaliu svogūnu, fermentuotomis juodosiomis pupelėmis ir česnaku. Jis iš tikrųjų turi skanų trapumą.
7. Koldūnai:
- Tai tradicinis maistas, kuriuo žavisi Šiaurės Kinija.
- Koldūnus sudaro susmulkinta mėsa ir supjaustytos daržovės, supakuotos į liesą tešlos odos dalį.
- Jis pasižymi plona oda, elastingu įdaru ir atskiromis formomis.
- Gerai mėgstami įdarai yra supjaustyta kiauliena, malta vištiena, kubeliais pjaustytos krevetės, kopūstai, svogūnai, daržovės, morkos ir jautiena. Jo virimas apima virimą, skrudinimą ar kepimą.
8. Kiaušiniuose kepti ryžiai:
- Jis žinomas dėl savo aromatinių kvapų, švelnios tekstūros ir gražaus pateikimo,
- Šiems ryžiams gaminti reikia kiaušinių ir aliejaus. Kad skonis būtų sveikesnis, tam tikru mastu naudokite turimus ryžius nei šviežius.
- Be to, ryžiai turėtų būti suplakti anksčiau nei kepti.
9. Pekino kepta antis:
- Pekino antis yra žinomas patiekalas kartu su vienu iš Kinijos nacionalinių patiekalų.
- Pekino antis ne tik traški oda, bet ir liekna. Supjaustyta Pekino antis dažnai valgoma su saldžiųjų pupelių padažu arba soja su trinta česnaku ar blynais.
- Pekino anties patiekalas taip pat gerai žinomas dėl savo skanios ir kvapnios mėsos, kuri yra labai priimta tarp visų užsieniečių, skaičiuojant užsienio įžymybes ir lyderius.