Visi žinote, kad arabiškas maistas turi ne tik skonį, bet ir ypatingą skonį. Didžiojoje Artimųjų Rytų dalyje maistas yra gana susijęs, be to, kiekviena šalis turi 1 ar 2 specialius maisto universitetus. Artimųjų Rytų maistas ir arabiški receptai yra nuostabaus skonio ir linksmi gaminti. Turite žinoti, kad arabų virtuvė yra apibrėžiama kaip vietinių virtuvių asortimentas visame arabų pasaulyje.
Arabų maisto receptai:
1. Klasikiniai turkų vyrai:
- Tai ikoninis maistas, kuriame susukti kiaušiniai yra virti pomidorų ir žaliųjų pipirų ir paprastai patiekiami variniame puode.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų nepridegančioje keptuvėje. Alyvuogių aliejuje pakepinkite susmulkintas žalias paprikas ir pomidorus apie 5–7 minutes.
- Tada lengvai išplaktus kiaušinius maišykite 1-2 minutes. Patiekite su daug traškios baltos duonos.
2. Osmanų ėriena:
- Plačiai sakoma, kad šis ėrienos maistas buvo vienas mėgstamiausių sultono patiekalų.
- Paruoškite marinatą sumaišydami raudonąjį vyną, paprastą jogurtą, pomidorų tyrę, lauro lapus, kajeną, česnako skilteles, juoduosius pipirus, alyvuogių aliejų ir druską.
- Šiuo mišiniu uždenkite ėriuko koją ir padėkite marinuotis maždaug 1 valandai.
- Supjaustykite ėriuką ir patiekite, pabarstydami kapotomis šviežiomis kalendromis, agurkų salotomis, pomidorais ir kt.
3. Humusas:
- Dažniausiai arabiškas maistas yra pripažintas su hammu ir yra paruoštas iš sezamo sėklų ir avinžirnių, kurie yra pripažinti Tahina.
- Avinžirnių užtepą galima tepti ant bet ko – nuo mėsainio ar keptos bulvės iki tradicinės karštos pitos duonos.
- Norėdami tai padaryti, sumalkite virtus avinžirnius mikseriu su tahina, citrinos sultimis, druska ir česnaku, kad gautumėte pastą. Patiekite su pitos duona po lašą alyvuogių aliejaus, kalendros lapų ir paprikos miltelių
4. Salatat Bazinjan Eswed Bel-Filfil:
- Galite tai vadinti čili pipirais ir baklažanų salotomis.
- Supjaustykite kiaušinių augalą ir kurį laiką apibarstykite druska, tada išvalykite ir kepkite, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Taip pat pakepinkite pomidorų ir aitriosios paprikos žiedus.
- Ant daržovių žiedų sumaišykite actą, pipirus ir druską. Visa tai sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite atvėsusią.
5. Aroz Mofalfal:
- Tai ne kas kita, kaip arabiški ryžiai.
- Norėdami tai padaryti, sumaišykite sviestinius makaronus per sviestą iki šiek tiek rudos spalvos. Įpilkite verdančio vandens ir druskos, įpilkite ryžių.
- Leiskite jam virti 30 minučių, tada patiekite su kokiu nors daržovių patiekalu.
6. Labni:
- Tai šviežias sūris, paruoštas iš jogurto.
- Įdėkite jogurtą ir druską į muslino maišelį ir pakabinkite visą naktį.
- Kitą dieną nusausinkite vandenį, paimkite sūrį ir naudokite kaip užtepėlę ant pitos arba suformuokite mažus rutuliukus ir ištepkite alyvuogių aliejumi su smulkintomis šviežiomis mėtomis, kitaip juodosiomis alyvuogėmis.
7. Lęšių salotos:
- 5 stiklinėse vandens išvirkite lęšius su kmynais ir druska. Atvėsinkite, įpilkite juodųjų pipirų, petražolių, svogūnų laiškų, druskos ir alyvuogių aliejaus.
- Tai galite laikyti daugelį dienų.
8. Falafel arba Ta’meya:
- „Falafel“ yra populiarus keptas kamuolys arba pyragas, pagamintas iš prieskoninių fava pupelių ir (arba) avinžirnių.
- Padarykite pastą, sumaišydami Garbanzo pupeles su fava pupelėmis. Taip pat įpilkite kajeno pipirų, kepimo miltelių, kmynų, kalendros, druskos, juodųjų pipirų ir smulkintų petražolių, susmulkintų česnakų ir smulkių bulgarų.
- Iš to suformuokite apvalius rutuliukus ir kepkite, kol įgaus rudą spalvą. Sumuštinis tai pita duona su salotomis, salotomis ir svogūnais.
9. Krekingo kviečiai su jogurtu:
- Tai vadinama Gereesh Bel Laban. Norėdami tai padaryti, 3 valandas virkite jogurtą su druska ir čili pipirų, kmynų bei sutrumpintų ir susmulkintų kviečių pasta..
- Sumaišykite šį mišinį ir išimkite į lėkštę ir patiekite karštą su sviestu.