Ar ieškote gudžarati receptų? Visi žinote, kad gujarati receptai yra labai gerai žinomi visame pasaulyje, nes jis siūlo skirtingą imitaciją gujarati maisto mėgėjams. Kathiawad, Šiaurės Gudžaratas, Kachchh ir Pietų Gudžaratas yra 4 pagrindiniai Gudžarato regionai, kurie visi savo būdu gamina gudžaratų maistą.
Gudžarati maisto receptai:-
1. Panki:
• Padarykite tešlą, sumaišydami ryžių miltus, susmulkintus kmynus, urad dal miltus, druską, ištirpintą ghee, imbiero aitriąją papriką ir įpildami į dubenį vandens..
• Bananų lapus patepkite aliejumi ir padėkite ant keptuvės.
• Įdėkite 1 – 2 šaukštus. tešlos ant bananų lapo ir uždenkite papildomai suteptu banano lapu ir paspauskite.
• Kepkite iš abiejų pusių iki rudos spalvos. Patiekite su čatniu.
2. Saldus ir rūgštus Dal:
• Tuvar dal 10 minučių virkite slėginėje viryklėje ir gerai atvėsinkite.
• Apkepkite garstyčių sėklas, ožragės ir kmynų sėklas, įpilkite žaliosios paprikos, imbiero, hingo, raudonosios paprikos ir kario lapų, pomidorų, ciberžolės ir virkite 2 minutes.
• Į šį mišinį įpilkite košės su šiek tiek uogienės ir virkite 5 minutes.
• Patiekite ryžiais ir roti.
3. Paneer Pav Bhaji receptas:
• Žirnius, žiedinius kopūstus, bulves, pupeles ir morkas išvirkite vandenyje.
• Sutrinkite juos ir laikykite nuošalyje.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 10 minučių virkite susmulkintą žaliąją papriką, svogūną, imbiero česnako pastą, pomidorus, kapotą papriką, garam masala, aitriosios paprikos miltelius ir pav bhaji masala..
• Įpilkite daržovių, druskos ir vandens ir virkite vandenį 5 minutes.
• Patiekite su riebalais išteptu paviršiumi ir papuoškite sviestu bei kalendra.
4. Bulvių ir anakardžių riešutų karis:
• Įkaitinkite aliejų ir 2 minutes pakepinkite kmynų sėklas, paprikas, imbierą, kario lapus, asafetidą, pomidorų tyrę ir ciberžolę bei anakardžių riešutus.
• Įdėkite virtų bulvių gabaliukus ir keletą minučių pakaitinkite.
• 10 minučių sumaišykite bulvių košę kartu su cukrumi, druska, juodaisiais pipirais, kalendra ir citrina. Patiekite karštą.
5. Pudinos ryžiai arba mėtų ryžiai:
• Išvirkite ryžius ir iš mėtų lapų pagaminkite šiurkščią pastą.
• 5 minutes pakepinkite anakardžius, kmynų sėklas, pridėdami žaliosios paprikos, supjaustytus svogūnus ir supjaustytus pomidorus kartu su ciberžole.
• Sumaišykite mėtų lapų pastą ir patroškinkite 4 – 5 minutes.
• Galiausiai suberkite virtus ryžius ir druską ir viską gerai išmaišykite.
6. Tawa Pulao:
• Iki rudos spalvos pakepinkite kmynų sėklas, česnako pastą, imbiero pastą, žalius pipirus, druską, svogūnus ir pomidorus.
• Įpilkite vandens su paprika, raudonųjų čili milteliais, ciberžole ir pav bhaji masala.
• Be to, virkite 5 minutes žirnius ir morkas.
• Tada įpilkite ryžių su citrinos sultimis ir patiekite.
7. Khamanas Dhokla:
• Sumaišykite gramų miltų, žaliosios paprikos-imbiero pastos, manų kruopų, citrinos sulčių, 3/4 puodelio vandens, vaisių druskos ir varškės, kad gautumėte vientisą tešlą.
• Įkaitinkite garintuvą ir sutepkite plokšteles, supilkite šį mišinį ir leiskite jam virti 10 minučių ant silpnos ugnies.
• Įkišę peilį patikrinkite, ar jis iškepęs, ar ne.
• Paruoškite mišinį. Įpilkite cukraus ir vandens ir pakepinkite asafetidą bei kmynų sėklas ir kario lapus ir paskleiskite ant Dhokla, tada supjaustykite kvadratiniais gabalėliais.
8. Lasanija Batata:
• Supjaustykite mažą bulvę nuo centro, bet neskirstykite ir kepkite.
• Keptuvėje penkias minutes ant lėtos ugnies 5 minutes pakepinkite kmynų sėklas, česnaką ir gramo miltus
• Įpilkite kalendros miltelių, raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių, druskos, garam masala miltelių ciberžolės miltelių ir virkite 1 minutę.
• Įpilkite jogurto ir vandens ir keletą minučių pakaitinkite, įpilkite pusės kalendros ir keptų bulvių.
9. Bullet Banana Daal Vada:
• Sugerti urad daal, mung daal ir rive per naktį, o ryte paskolinti juos mikseriu ir padaryti lygią pastą.
• Taip pat pasigaminkite aitriųjų paprikų, bananų, imbiero, druskos, cukraus, maltų kmynų sėklų, maltų pankolių sėklų, maltų kalendrų sėklų, ciberžolės, asafoetida, citrinos sulčių ir šviežių kalendrų mišinio.
• Sumaišykite pastą į gramų miltus ir šiek tiek soda.
• Sukurkite jums patinkančią formą ir giliai pakepinkite aliejuje ir patiekite su čatniu.