Salotų lapai yra nepakeičiami prie puikių salotų! Šie žali lapai yra žinomi dėl traškaus, gaivaus skonio ir yra viena iš plačiausiai naudojamų daržovių. Lapinių salotų kilmė siekia tūkstančius metų, kai jos pirmą kartą buvo pradėtos auginti Egipto civilizacijos metu. Jis buvo labai populiarus XVI ir XVIII amžiuje ir buvo plačiai naudojamas dėl savo kulinarinių ir gydomųjų savybių. Tačiau yra klaidinga nuomonė, kad šie lapai neturi jokios mitybos, tačiau tiesa yra visiškai priešinga! Peržiūrėkite šį straipsnį ir sužinokite apie daugybę salotų lapų privalumų jūsų odai, plaukams ir sveikatai.
Kas yra salotos?
Salotos yra žalios lapinės daržovės su moksliniu pavadinimu Lactuca Sativa. Priklauso Asteraceae šeimai. Iš pradžių jis buvo naudojamas kaip vaistinis augalas, o vėliau buvo naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Salotų lapai yra daugiausia naudojami ingredientai Vakarų šalyse, ypač salotose, mėsainiuose ir kituose užkandžiuose.
Salotų lapų rūšys:
Yra keturi skirtingi salotų lapų tipai, būtent ledkalnis, sviestmedis, lapai ir romėnai.
- Aisbergo salotos yra įprastos, naudojamos beveik visose salotose. Jame yra traškus kąsnelis.
- Butterhead yra subtili rūšis su elastingais lapais. Jie naudojami kaip garnyras įvairiems užkandžiams.
- Žalios ir raudonos salotų lapai yra labai subtili rūšis, kuri turi būti apsirengusi tik prieš patiekiant.
- Romėniškos salotos turi kartaus kąsnio, o šonkauliai yra traškūs ir saldūs.
Romaine salotos prieš ledkalnio salotas:
Romėnų salotos ir ledkalnio salotos yra dvi skirtingos salotų augalų veislės. Jie yra daugmaž vienodi kalorijų ir mitybos požiūriu, tačiau skiriasi mikroelementais. Aisbergo salotos sudaro 95 % vandens ir 5 % maistinių medžiagų. Kita vertus, romėnų salotose yra daugiau maistinių medžiagų, ypač vitamino K, A ir folio, todėl tai yra pageidautina šios daržovės įvairovė.
Kaip naudoti salotų lapus?
Jei jums įdomu, kaip valgyti salotų lapus, jūsų laukia staigmena. Yra daug būdų, kaip į savo maistą įtraukti salotas, kurios ne tik pagerina bendrą skonį ir tekstūrą, bet ir patiekalo maistinę vertę:
- Salotų lapus geriausia valgyti žalius. Kepant juos, gali būti pašalintos visos juose esančios maistinės medžiagos.
- Salotose naudojami susmulkinti salotų lapai.
- Salotų lapus galite naudoti kaip sveiką tešlos pakaitalą gamindami pavasarinius vyniotinius.
- Salotų lapai naudojami kaip valgomieji puodeliai salotoms ir bulvytėms laikyti.
- Vietoj įprastų taco lukštų galite naudoti salotų lapus.
- Pridedant salotų prie sumuštinių ir mėsainių, gaunamas puikus traškus sluoksnis.
Salotų lapų maistinė vertė:
Žemiau pateikiama salotų lapų maistinė vertė 100 gramų:
- Bendras kalorijų kiekis: 15
- Bendras angliavandenių kiekis: 2,9 g
- Bendras riebalų kiekis: 0,2 g
- Cholesterolis: 0 mg
- Natris: 28 mg
- Kalis: 194 mg
- Maistinė lasteliena: 1,3 g
- Baltymas: 1,4 g
- Vitaminas A: 148 %
- Vitamino C: 15 %
- Vitaminas B6: 5 %
Salotų lapų nauda odai, plaukams & Sveikata:
Čia mes įtraukėme 18 nuostabių salotų lapų naudos sveikatai, plaukams ir odai. Pažvelkime į juos.
1. Maitina odą:
Vitamino A kiekis salotų lapuose yra gana didelis. Tai yra viena maistinė medžiaga, padedanti atkurti ir atjauninti odos ląsteles. Tai, savo ruožtu, padeda odai jaustis atgaivintai daugiau nei tobulai. Viskas, ką jums reikia padaryti, į dienos racioną įtraukti apie 5–6 salotų lapus.
2. Pašalina toksinus iš kūno:
Toksinų pašalinimas iš kūno ir odos yra dar viena nauda, susijusi su salotomis vien dėl maistinių skaidulų ir daržovėje esančių antioksidantų. Tai padeda jaunatviškai odai atsikratyti laisvųjų radikalų žalos, taip pat visiškai detoksikuoti kūną. Tai yra vienas iš svarbiausių salotų naudojimo būdų mūsų organizmui.
3. Gydo nemigą:
Antispastinis ir raminamasis poveikis yra salotų lapuose. Kasdien suvartojant 5-6 lapus, užtikrinamas geras miegas. Kad būtų lengviau vartoti, visada galite pasigaminti sulčių iš salotų lapų. Reguliarus šios priemonės naudojimas gali padėti gydyti lėtinę nemigą, sukeldamas gerą miegą.
4. Apsaugo odą nuo saulės žalos:
Salotos yra labai naudingos mūsų odai. Efektyvus vitamino C ir vitamino E derinys yra salotų lapuose. Tai padeda išlaikyti sveiką ir sveiką odą. Na, tai taip pat padeda odai suteikti apsauginį sluoksnį, kuris apsaugo ją nuo kenksmingų saulės spindulių. Tai taip pat padeda išvengti geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos akyse bei apsaugo šį gyvybiškai svarbų organą.
5. Turtingas omega rūgščių šaltinis:
Omega riebalų rūgštys yra viena iš svarbiausių maistinių medžiagų, reikalingų organizmui tinkamai funkcionuoti. Be to, omega riebalų 6 rūgščių taip pat yra daugelyje įvairių rūšių salotų, todėl jos puikiai tinka patenkinti organizmo maistinių medžiagų poreikį.
6. Veikia kaip odos tonikas:
Norėdami tonizuoti veido odą, galite lengvai naudoti pastą ar salotų lapų sultis įvairiose veido kaukėse. Tai tikrai suteiks jums naudą odai, kurios nusipelnėte. Taip pat oda taps stangresnė ir jaunatviškesnė.
7. Apsaugo ir gydo anemiją:
Norint pagerinti hemoglobino kiekį kraujyje ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, organizmui labai svarbu gauti būtiną mineralą, kurį žinome kaip geležį. Tai yra viena iš svarbių raudonųjų lapų salotų naudos sveikatai. Todėl jis padės gydyti anemines ligas, kurias sukelia geležies trūkumas kraujyje.
8. Padeda numesti svorio:
Didelis maistinių medžiagų kiekis ir mažas riebalų bei kalorijų kiekis kartu su unikaliu deriniu su maistinėmis skaidulomis padeda kontroliuoti svorį. Tai taip pat padeda pašalinti iš organizmo susikaupusius riebalus. Tai padeda tinkamai numesti svorio, taip pat padeda išvengti daugelio kūno problemų.
9. Apsaugo nuo širdies sutrikimų:
Širdies sveikata yra vienas iš privalumų, susijusių su salotų lapais. Beta karotinas ir vitaminas C oksiduoja blogąjį cholesterolį, kad širdis būtų sveika. Tai taip pat apsaugo nuo apnašų susidarymo. Salotos yra geras užkandis, taip pat geras maistas sveikatai besirūpinantiems.
10. Skatina gerą plaukų augimą:
Salotose gausu vitamino K, kuris iš esmės praturtina plaukų šaknis ir taip jas stiprina. Be to, dažnai vartojant salotas, plaukų slinkimo prevencija yra visiškai įmanoma. Be to, kadangi salotose gausu kalio, jos apsaugo nuo ankstyvo plaukų žilimo ir pagerina plaukų tekstūrą.
11. Kovoja su uždegimu:
Salotos turi daug priešuždegiminių medžiagų, padedančių kovoti su organizmo uždegimais, įskaitant artritą, kraujo krešėjimą, audinių pažeidimus ir kt. Romėnų salotos yra viena iš geriausių salotų veislių, mažinančių skausmą ir patinimą organizme.
12. Skatina smegenų sveikatą:
Tyrimai rodo, kad salotos gali padėti sustiprinti smegenų funkcijas ir sulėtinti pažinimo gebėjimų nykimą senstant. Didelis vitamino K, liuteino, beta karotino ir folio kiekis stimuliuoja smegenų ląsteles ir padeda geriau funkcionuoti. Tai netgi padeda pagreitinti atsakymų rodiklius.
13. Kovoja su vėžiu:
Salotos laikomos viena iš 10 geriausių daržovių, kovojančių su vėžiu. Įrodyta, kad salotos gali veiksmingai pažaboti daugelio rūšių vėžį, ypač krūties vėžį. Reguliarus salotų vartojimas taip pat gali sumažinti tikimybę tapti vėžio aukomis. Įrodyta, kad junginys, vadinamas liuteinu, naikina vėžio ląsteles ir mažina naviko augimą.
14. Skatina geresnį regėjimą:
Kad regėjimas būtų geresnis, gydytojai rekomenduoja turėti didelę dalį lapinių žalumynų, ypač salotų. Reguliarus salotų vartojimas gali padėti sumažinti tinklainės geltonosios dėmės degeneraciją, taip pat gydyti regos praradimą. Salotose esantis liuteinas ir zeaksantinas gali maitinti akies ląsteles ir pagyvinti regėjimą.
15. Stiprina kaulus:
Vienas iš daugelio žaliųjų lapų salotų privalumų yra kaulų struktūros stiprinimas. Salotose yra daug maistinių medžiagų, kurios gali sustiprinti jūsų kaulus ir dantis. Jame yra daug kalcio, vitamino K ir kitų svarbių maistinių medžiagų, kad pagerėtų jūsų kaulų tankis. Tyrimai taip pat rodo, kad reguliarus salotų vartojimas gali sumažinti osteoporozės riziką.
16. Geras nėštumui:
Daugelis moterų pranešė, kad nėštumo metu troško salotų. Salotos jums tikrai tinka šiuo kritiniu jūsų gyvenimo etapu. Jame yra daug svarbių vitaminų ir mineralų, įskaitant svarbiausius antioksidantus jūsų kūdikio gerovei. Norint geriau maitintis, patartina rinktis tamsias salotų rūšis, tokias kaip „Romaine“.
17. Apsaugo nuo žalos neuronų ląstelėms:
Įrodyta, kad salotos gali užkirsti kelią daugeliui nervų degeneracinių ligų, tokių kaip Parkinsono liga, stiprindamos neuronus. Yra žinoma, kad daugelis salotose esančių junginių apsaugo nuo šių neuronų mirties, o tai sukelia šiuos nervų sutrikimus. Todėl šiuos lapus patartina įtraukti į savo kasdienę mitybą.
18. Gydo nerimą:
Vienas iš pagrindinių salotų lapų privalumų yra padėti sumažinti nerimo lygį. Anksiolitinės salotų savybės gali nuraminti nervus ir suteikti raminantį jausmą. Tai netgi turi teigiamą poveikį gydant depresiją ir daugelį su nerimu susijusių problemų. Tai neabejotinai vaidina svarbų vaidmenį jūsų neurologiniam vystymuisi.
Salotų šalutinis poveikis:
Salotos paprastai yra saugios reguliariai vartoti, tačiau tam tikromis sąlygomis gali sukelti šalutinį poveikį. Be to, per didelis salotų vartojimas gali sukelti daug sveikatos problemų, tokių kaip:
- Skrandžio sutrikimas
- Pykinimas
- Nevirškinimas
- Alerginės reakcijos dėl didelio pesticidų kiekio
Nustebote žinodami apie šiuos nuostabius salotų lapų privalumus? Ši mažai kalorijų turinti daržovė visuomet išliko neišdainuota didvyrė sveiko maisto karalystėje. Daugelis žmonių salotas dažniausiai naudoja maistui pateikti ir prieš vartojimą linkę jų išmesti. Dabar, kai supratote daugybę šios neįtikėtinai žalios spalvos privalumų, esame tikri, kad jums patiks įdėti dantis į sultingus, traškius lapus!