Eikite į bet kuriuos autentiškus šiaurės Indijos restoranus ir tikrai pamatysite Lobia dal meniu! „Lobia“ arba „Cowpeas“ yra ankštinių augalų rūšis, naudojama „Dal“, salotoms ir net sriuboms gaminti. Jie yra vienas iš plačiai auginamų metinių augalų Indijoje. „Cowpea“ hindi kalba vadinama „Lobia“. Jis taip pat vadinamas „Bobbarlu“ telugu kalba, „Karamani“ tamilų kalba, „Chavli“ maratų kalba ir „Alasande“ kanadoje. Lobijos sėklos yra nuostabūs baltymų, vitaminų ir mineralų šaltiniai, todėl jos yra vienas ekonomiškiausių supermaisto produktų. Nuo pagalbos svorio metimui iki imuninės sistemos stiprinimo „Cowpeas“ yra žinomi dėl savo skanaus gėrio. Susipažinkime su kai kuriais geriausiais karvių žirnių (Lobia) privalumais mūsų organizmui.
Kas yra Cowpea?
„Cowpea“ yra pupelių rūšis, ilgos ir žalios spalvos. Šių pupelių ankštys vadinamos Lobia arba Cowpeas. „Cowpea“ mokslinis pavadinimas yra „Vigna Unguiculata“. Iš pradžių jie buvo naudojami galvijams šerti, todėl jiems būdingas tipiškas pavadinimas. Avinžirniai taip pat vadinami juodaakiais žirneliais, nes juoda dėmė ant ovalo formos, kreminės spalvos pupelių. Jie yra pagrindinė Šiaurės Indijos dietos dalis ir naudojami gaminant įvairius patiekalus.
Cowpeas rūšys:
Žmonėms vartoti auginami avinžirniai yra žinomi daugeliu pavadinimų, priklausomai nuo nedidelio veislės pasikeitimo. Pažvelkime į kai kuriuos populiarius „Cowpeas“ tipus:
- Juodaakiai žirniai
- Pietų žirnis
- Yardlong pupelė
- Catjang
- Crowder Pea
Ar avinžirniai yra sveiki?
Avinžirniai yra vienas sveikiausių maisto produktų, kuriuos reikia įtraukti į savo mitybą. Jie praturtinti geru baltymų kiekiu, padedančiu vegetarams įveikti jų trūkumus. Lobija taip pat žinoma kaip didinanti energiją ir atlieka pagrindinį vaidmenį formuojant raumenis. Jame taip pat yra maistinių skaidulų, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų ir išvengta vidurių užkietėjimo.
„Cowpea“ mitybos faktai:
Žemiau pateikiama Lobia maistinė vertė 100 g porcijos:
- Bendras kalorijų kiekis: 100
- Bendras angliavandenių kiekis: 21 g
- Baltymai: 8 g
- Maistinė lasteliena: 7 g
- Natris: 4 mg
- Kalis: 278 gramai
- Geležis: 13 %
- Vitaminas B6: 5 %
- Magnis: 13 %
Kaip virti avinžirnius?
Žinoti, kaip teisingai virti žirnius, yra pirmas žingsnis link geros sveikatos. Jų vartojimas žalias arba pusiau virtas gali sukelti sunkų virškinimo sutrikimą. Norėdami puikiai iškepti Lobiją, atlikite šiuos veiksmus:
- Lobijos sėklas kruopščiai nuplaukite vandeniu.
- Mirkykite juos per naktį, gerai uždengdami vandeniu.
- Kitą dieną išleiskite vandenį ir perkelkite į greitpuodį.
- Įpilkite vandens ir šiek tiek druskos.
- Virkite 2-3 švilpukus.
- Sumažėjus slėgiui, galite pastebėti tvirtą, bet gerai iškeptą Lobiją.
Pagrindiniai avinžirnių privalumai odai, plaukams & Sveikata:
Čia mes įtraukėme 16 puikių karvių žirnių naudos sveikatai. Pažvelkime į juos.
1. Sumažina blogojo cholesterolio kiekį:
Tirpus pluoštas ir baltymų kiekis karvėse yra puikus būdas sumažinti blogojo cholesterolio ar MTL kiekį organizme. Juose esantys fitosteroliai tik padeda išlaikyti tinkamą cholesterolio standartą. Tai palaiko širdies sveikatą ir formą. Tai yra vienas iš geriausių „Cowpea“ naudojimo būdų jūsų kūnui.
2. Pagalbos numesti svorio:
Maistinės skaidulos padeda iš organizmo išplauti toksinus, susikaupusius riebalus ir celiulitą, kai kalbama apie karvių avis. Be to, pupelės yra visiškai mažai kalorijų. Juose net nėra blogojo cholesterolio, kuris prideda organizmui papildomų svarų. Lobia naudojimas svorio metimui yra geriausias būdas natūraliai sumažinti svorį.
3. Kovoja su laisvaisiais radikalais:
Žirniuose yra didžiulis kiekis antioksidantų vitamino C ir A pavidalu. Šių pupelių vartojimas kasdieninėje mityboje reiškia tik tai, kad jos padės iš organizmo pašalinti laisvuosius radikalus, kurie kitaip kenkia odos ląstelėms. Tai taip pat padeda išlaikyti vėžines ląsteles.
4. Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje:
Tirpus ląstelienos pluoštas puikiai tinka absorbuoti papildomą cukraus kiekį kraujyje ir yra puikus pasirinkimas diabetikams. Lobija yra žinoma dėl mažo glikemijos indekso, kuris gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Įsitikinkite, kad kiekvieną dieną turite nedidelę porciją, kad pasiektumėte maksimalių rezultatų.
5. Apsaugo nuo skrandžio sutrikimų:
Avinžirniai gali susidoroti su visomis skrandžio, taip pat kasos ir blužnies problemomis. Idėja yra gerai tonizuoti organus ir skatinti jų funkcijas taip, kad visos problemos būtų gydomos ir užkirstas kelias vėlesniems etapams. Tai taip pat ramina pasunkėjusius žarnyno judesius, kaip papildomą naudą.
6. Užkerta kelią senėjimo požymiams:
Kartu su antioksidantų kiekiu ir ląsteliena, padedančia išplauti laisvuosius radikalus, kurie kenkia odai, „cowpea“ yra puikus maistas tiems, kurie nori atitolinti senėjimo požymius. Šie antioksidantai taip pat atkuria jau pažeistas odos ląsteles ir užtikrina stangrią, elastingą ir jaunatvišką odą. Oda yra lygi ir neturi jokių bjaurių ženklų, tokių kaip raukšlės ir smulkios linijos.
7. Maitina odą:
Baltymų kiekis karvėse puikiai tinka gerai odos būklei. Jame taip pat gausu antioksidantų, kurie gali atkurti jūsų odą ir apsaugoti ją nuo bet kokios žalos. Valydama skrandį maistinėmis skaidulomis, Lobia gali padėti odai suteikti natūralų švytėjimą.
8. Kovoja su plaukų slinkimu:
Reguliariai vartojant avinžirnius, gaunamas geras baltymų kiekis, iš kurių susideda plaukų sruogos. Tai reiškia tik tai, kad galite turėti plaukų sruogas be problemų ir taip užtikrinti tinkamą plaukų slinkimo kontrolę. Taip pat sruogos bus sveikos ir pagerės plaukų augimas.
9. Gerina širdies sveikatą:
Šio tipo pupelėse yra keletas antrinių metabolitų flavonoidų, kuriuos mes žinome kaip avinžirnius. Tai padeda gydyti ir užkirsti kelią visoms širdies ir kraujagyslių problemoms. Sumažinus cholesterolio kiekį ir reguliuojant kraujospūdį, galite apsisaugoti nuo širdies ligų rizikos.
10. Skatina geresnį virškinimą:
Vienas iš geriausių avinžirnių pranašumų sveikatai yra jo virškinimo savybės. 100 gramų avinžirnių, kurių sudėtyje yra 28% maistinių skaidulų, galite būti tikri, kad neturite vidurių užkietėjimo. Jų įtraukimas į rekomenduojamas dietos dalis gali padėti padidinti išmatų kiekį ir pagreitinti virškinimą.
11. skatina miegą:
Aviečiuose gausu magnio ir junginio, vadinamo triptofanu, kuris yra žinomas dėl savo nervus atpalaiduojančių savybių. Ankstyvą vakarienę suvartojus didelę dalį Lobijos, galite nuraminti įtemptus nervus ir paskatinti geresnį miegą. Tai yra viena iš geriausių Lobia naudos sveikatai tiems, kurie kenčia nuo lėtinės nemigos.
12. Veikia kaip detoksikatorius:
Kitas svarbus žirnių valgymo privalumas yra natūralios detoksikuojančios savybės. Avinžirniai turi daug maistinių skaidulų, kurios gali išvalyti skrandį ir išlaisvinti jį nuo nereikalingo kiekio. Tai netgi gali pašalinti toksinus iš jūsų kūno ir padėti išlaikyti švarią sistemą.
13. Padeda išvengti vėžio:
Avinžirniai yra geras vitamino C šaltinis, kuris yra natūralus antioksidantas. Žinoma, kad vitaminas C kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie kenkia jūsų organizmui dėl oksidacinio streso. Sumažinus šių laisvųjų radikalų kiekį, galite būti tikri, kad sumažinsite riziką susirgti daugeliu mirtinų vėžio formų.
14. Stiprina imuninę sistemą:
Lobijoje yra daug vitamino A, vitamino C ir kitų svarbių maistinių medžiagų, kurios gali sustiprinti jūsų imuninę sistemą. Reguliarus karvių žirnių vartojimas gali atbaidyti keletą infekciją sukeliančių mikrobų. Lobijos valgymas yra vienas iš veiksmingų būdų apsaugoti savo kūną nuo daugelio galimų ligų.
15. Siūlo sveikatą ir blizgesį plaukams:
Lobija yra daug baltymų turintis lęšis, kuris gali sustiprinti plaukų šaknis ir suteikti apimties. Kadangi Lobia yra svarbus pagrindinių vitaminų ir mineralų šaltinis, ji padeda atkurti plaukus ir sumažinti lūžimus dėl žalos. Jame taip pat yra geležies, kuri gali užkirsti kelią plaukų slinkimui ir plaukų slinkimui.
16. Gydo anemiją:
Karvėse yra geležies, kad padėtų lėtine anemija sergantiems pacientams susidoroti su geležies trūkumu. Geležies trūkumas gali sutrikdyti kraujotaką organizme, atimdamas deguonį kūno organams. Svarbu kasdien suvartoti dalį Lobia, kad susidorotumėte su šiuo praradimu ir pagerintumėte hemoglobino kiekį organizme.
Galvijų šalutinis poveikis:
Nors avinžirniai paprastai laikomi saugiais vartoti, per didelis atlaidumas tikrai gali sukelti daug problemų. Štai keletas „Lobia“ trūkumų:
- Nevirškinimas
- Vėmimas
- Raugėjimas
- Pilvo pūtimas
- Nemalonaus kvapo išmatos
- Vidurių užkietėjimas
- Pilvo spazmai
- Mieguistumas
- Sunkumas kūne
Dabar, kai sužinojote apie daugybę „Cowpeas“ pranašumų, atėjo laikas jums paruošti audrą savo virtuvėje. Lobijos pupelės yra gana universalios gaminant maistą ir gali būti naudojamos daugybei patiekalų gaminti. Jei norite papildomo skonio ir sveikatos, galite pabandyti pasigaminti „Lobia dal“ arba pridėti šiek tiek virtos lobių į salotas. Pabandykite juos sutrinti savo kebabuose arba tiesiog skrudintus patiekite užkandžiams. Turėdami daugybę receptų internete, jūsų pasiteisinimai nevalgyti Lobijos tiesiog neveiks!