Prisimeni tuos gerus laikus, kai tavo mama įkalbinėjo tave gerti miežius Khanji? Miežiai yra vienas maistingiausių javų grūdų, naudojamas ruošiant įvairius kepinius, sriubas ir salotas. Miežiuose gausu angliavandenių ir svarbių vitaminų, mineralų. Jis dažnai laikomas super grūdu ir yra labai populiarus tarp sveikatos keistuolių. Šiame straipsnyje sužinokite daugiau apie miežių naudą sveikatai, ty miežių vandens naudą, paruošimą, mitybos faktus ir paros dozę:
Kas yra miežiai?
Miežiai yra javų grūdai, priklausantys žolių šeimai. Sveiki miežių grūdai turi apvalkalą kaip išorinį dangtelį. Išvaizda jie primena ryžių grūdus, kurių viduje yra baltos spalvos grūdeliai, tačiau yra lipnesni ir kramtomesni. Jis laikomas vienu sveikiausių maisto produktų pasaulyje, taip pat yra labai universalus naudoti. Miežiai taip pat vadinami „Jau“ hindi kalba, „Jav“ gudžarati kalba, „Satu“ maratų kalba, „Barliarisi“ tamilų kalba ir „BarliBiyyam“ telugų kalba. Yra daug miežių naudos sveikatai (jau nauda), įskaitant pagalbą nuo vidurių užkietėjimo, infekcijų gydymo ir net vėžio prevencijos.
Miežių rūšys:
Miežių grūdų rinkoje yra įvairių veislių, dažniausiai pasitaikančių nesmulkintų grūdų:
- Dribsniai: Dribstelėję miežiai yra tarsi avižos, kurios gaminamos jas suplojus. Jie naudojami kepiniuose arba musliuose.
- Miltai: Miežių miltai gaminami susmulkinant grūdus į smulkius miltelius. Jis naudojamas kartu su kitais miltais keptuose produktuose.
- Kruopos: Miežių kruopos yra įtrūkę grūdai, pagaminti iš pradžių juos paskrudinus, o paskui sutrūkinėjus. Išvaizda jie primena įtrūkusius kukurūzus.
- Išardyta: Lukštenti miežiai gaminami pašalinant tik išorinę lukštą, nepažeidžiant visos sėlenos. Tai daug maistinių skaidulų ir maistingas, palyginti su kitomis miežių veislėmis.
- Perlinės kruopos: Tai yra baltos spalvos, vienodos formos grūdeliai, panašūs į mažus perlus. Jie gaminami pašalinus sėlenų sluoksnį ir plačiai naudojami sriuboms ir salotoms.
- Nulupti miežiai: Šie miežių grūdai turi nepažeistą išorinę lukštą ir kvapiosios medžiagos daigams gaminti.
Miežių mitybos faktai:
Miežiuose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų. Peržiūrėkite 100 gramų mitybos pertrauką Porcijos dydis:
- Bendras kalorijų kiekis: 354
- Bendras riebalų kiekis: 2,3 g
- Natris: 0%
- Kalis: 452 mg
- Bendras angliavandenių kiekis: 73 g
- Maistinė lasteliena: 17 g
- Baltymas: 12 g
- Geležis: 19%
- Vitaminas B6: 15%
- Magnis: 33%
Dabar, kai supratote apie miežių grūdus, leiskite mums šiek tiek išsamiau suprasti miežių vandenį:
Kas yra miežių vanduo?
Baltas pieniškas gėrimas, gaminamas verdant miežių sėklas vandenyje, vadinamas miežių vandeniu, kuris yra labiausiai paplitusi šių miežių vartojimo forma. Miežių vanduo hindi kalba vadinamas „Jau Paani“ ir yra naudojamas kaip tradicinė namų gynimo priemonė daugelyje namų ūkių ir yra gerai žinomas dėl savo maistinės naudos. Miežių vandens gerumas yra toks, kad daugelyje šalių jis dažnai patiekiamas kaip pirmasis kūdikių maistas. Jis yra gana lengvai virškinamas ir taip pat padeda gydyti daugelį ligų. Štai jūsų vadovas, kaip suprasti geriausius miežių vandens gėrimo privalumus ir išmokti paruošimo metodo.
Ar galime kasdien gerti miežių vandenį??
Taip! Miežių vanduo yra saugus kasdieniam vartojimui. Tiesą sakant, nėščioms ir žindančioms moterims ir net senyvo amžiaus žmonėms labai rekomenduojama išvengti vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo problemų! Vasarą reguliariai geriant miežių vandenį, gali atsirasti vėsinantis poveikis.
Kaip laikyti miežių vandenį?
Miežiai miežių vandenyje geriausiai naudojami, kai jie būna švieži. Tačiau, jei norite jį laikyti ateityje, naudokite stiklinį indą su hermetišku sandarikliu. Optimalu laikyti jį šaldytuve maždaug 2–3 dienas, o po to vanduo gali būti netinkamas vartoti.
Koks yra geriausias laikas gerti miežių vandenį?
Geriausia miežių vandens dalis yra ta, kad jį galima gerti bet kuriuo metu, nesukeliant jokio šalutinio poveikio. Pusryčiams galima išgerti dubenėlį šilto miežių vandens, kad dieną pradėtumėte sveikai. Taip pat galite jį valgyti kaip sriubą pietums arba kaip vidurio valgį. Laikydami miežių grūdus, galite gauti kramtomą tekstūrą, kad jaustumėtės sotūs.
Kiek miežių vandens galiu išgerti per dieną?
Jei neturite alergijos glitimui, galite išgerti apie 2–3 stiklines miežių vandens per dieną. Ši dozė ypač rekomenduojama pacientams, sergantiems šlapimo takų infekcijomis. Miežių vanduo gali išplauti toksinus ir bakterijas, tuoj pat palengvindamas. Vienintelė problema, susijusi su miežių vandens pertekliumi, yra tai, kad jos turi diuretikų savybių, kurios gali sukelti norą dažnai šlapintis.
Kaip pasigaminti miežių vandens namuose:
Ingridientai:
- Perlinės kruopos – ¼ puodelio.
- Vanduo – 3 puodeliai.
- Kristalų druska – pagal skonį [Tie, kurie nori saldaus varianto, gali pridėti cukraus, rudojo cukraus, melasos, jaggery ar medaus.]
- Citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
- Kruopščiai išvalytą vos per naktį mirkykite 3 stiklinėse vandens.
- Kepkite tame pačiame vandenyje maždaug 4 kartus. Sumažinkite ugnį ir leiskite virti dar 10 minučių, kol miežiai taps minkšti.
- Sumažėjus slėgiui, išimkite išvirtus miežius.
- Prieš įtempdami ir pagardindami mišinį, leiskite mišiniui gerai atvėsti.
- Gaivinantį gėrimą patiekite papuošę citrinos skiltele.
Miežių vandens nauda sveikatai, plaukams & Oda:
Štai keletas populiariausių miežių vandens naudojimo būdų (jau ka pani nauda) odai, plaukams ir sveikatai:
Miežių vandens nauda sveikatai:
Čia mes įtraukėme 13 geriausių miežių vandens naudos sveikatai. Pažvelkime į juos.
1. Miežių vanduo svorio mažinimui:
Šis gėrimas, kuriame gausu skaidulų, ilgiau išlaiko sotumą ir slopina apetitą. Be to, pluoštai taip pat užtikrina, kad toksinai būtų pašalinti iš sistemos. Mažesnis apetitas kartu su kūnu be toksinų garantuoja svorio metimą. Tai vienas iš geriausių miežių vandens privalumų.
2. Priešvėžinės savybės:
Kadangi šis gėrimas yra antioksidantų sandėlis, reguliarus šio gėrimo įtraukimas į savo mitybą gali užkirsti kelią vėžio rizikai, pašalindamas laisvuosius radikalus. Ląsteliena skatina gerųjų bakterijų gamybą jūsų žarnyne, taip apsaugodama jus nuo gaubtinės žarnos vėžio.
3. Miežių vanduo diabetui:
Šis gėrimas ne tik palaiko cukraus kiekį kraujyje, bet ir sumažina organizmo galimybes absorbuoti angliavandenius. Taigi diabetikai gali pasikliauti miežių vandeniu, kad išlaikytų gliukozės kiekį.
4. Širdies apsauga:
Gausus skaidulų, tiek tirpių, tiek netirpių, kiekis šiame gėrime padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Kuo mažesnis MTL lygis, tuo jūsų širdis bus saugesnė.
5. Stipresnei virškinimo sistemai:
Suteikite savo virškinimo sistemai gerą ląstelienos dozę, kasdien suvartodami stiklinę miežių vandens. Kartu su virškinimo ugnies gerinimu jis veikia kaip natūrali priemonė nuo vidurių pūtimo. Esant dideliam pluošto kiekiui, šis gėrimas taip pat turi vidurius laisvinančią galią, todėl jis yra ideali namų priemonė nuo vidurių užkietėjimo.
6. Gerai jūsų inkstams:
Kaip minėta anksčiau, žmonės, kenčiantys nuo inkstų akmenų, gali pasinaudoti šio gėrimo pagalba, kad pašalintų mažas kalcio nuosėdas. Jis taip pat detoksikuoja inkstus, taip sumažindamas inkstų vėžio riziką.
7. Natūralus vaistas nuo anemijos:
Vario buvimas šiame gėrime padeda pagerinti hemoglobino gamybą, todėl sumažėja anemijos atsiradimo tikimybė. Tie, kurie serga anemija, taip pat gali vartoti šį geležies turtingą gėrimą, kad pagerintų raudonųjų kraujo kūnelių skaičių.
8. Siekiant geresnės imuninės sistemos:
Šio gėrimo perteklinis vitamino C kiekis stiprina jūsų imuninę sistemą, apsaugo nuo dažnų peršalimo ir kosulio pasikartojimų. Kad išvengtumėte nuovargio, išgerkite geležies dozę su stikline miežių vandens. Kuo geresnė jūsų imuninė sistema, tuo mažesnė tikimybė susirgti.
9. Skydai nuo tulžies akmenų:
Netirpūs miežių vandens pluoštai mažina tulžies rūgščių sekreciją. Kuo mažesnis tulžies rūgščių kiekis, tuo geresnis bus jautrumas insulinui. Tai, savo ruožtu, sumažina trigliceridų kiekį, neleidžia susidaryti tulžies akmenims.
10. Apsaugo nuo aterosklerozės:
Šiame energetiniame gėrime esantis vitamino B kompleksas mažina cholesterolio kiekį. Tai, savo ruožtu, neleidžia riebalams nusėsti ant arterijų sienelių ir jas sutirštinti. Trumpai tariant, mažesnis cholesterolio ir MTL kiekis trukdo vystytis aterosklerozei.
11. Stipresniems kaulams:
Miežių vandenyje esantis kalcis, varis ir fosforas stiprina kaulus ir gerina jų bendrą sveikatą. Gėrime taip pat yra mangano, kuris vaidina svarbų vaidmenį kaulų gamyboje. Yra žinoma, kad stiklinėje šio gėrimo kalcio yra vienuolika kartų daugiau nei stiklinėje pieno. Šis gėrimas taip pat yra pilnas geležies, todėl jis yra idealus gėrimas osteoporozės prevencijai ir gydymui.
12. Gydo šlapimo takų infekcijas:
Tai vienas iš pagrindinių miežių vandens vartojimo būdų. Jis veikia kaip diuretikas, dėl kurio organizmas šlapinasi daugiau nei įprasta. Šis procesas padeda pašalinti toksinus iš organizmo, įskaitant mikrobus. Rekomenduojama išgerti 2–3 stiklines miežių vandens per dieną, kad būtų išvengta UTI!
13. Natūralus priešnuodis apsinuodijimui:
Tyrimai rodo, kad miežių vanduo turi galimų priešnuodžių savybių, kurios gali užkirsti kelią apsinuodijimo rizikai.
Miežių vandens nauda odai:
Čia mes įtraukėme 2 geriausius miežių vandens privalumus odai. Pažvelkime į juos.
14. Turi anti-senėjimo savybių:
Miežių vanduo naudingas odai įvairiais būdais. Supakuotas su vitaminu C ir kitais antioksidantais, šis super skystis naikina laisvuosius radikalus, sukeliančius ankstyvą raukšlių atsiradimą, smulkias liemenes ir suglebusią odą. Selenas šiame skystyje padeda išlaikyti odos elastingumą. Taigi reguliarus miežių vandens naudojimas gali padėti išlaikyti jūsų odos tonusą, elastingumą, jaunatviškumą ir spindesį.
15. Gydo užsikimšusias poras:
Jei kankina užsikimšusios poros ir spuogai, miežių vanduo yra geriausias natūralus sprendimas. Priešuždegiminis junginys, vadinamas azelaino rūgštimi, gali padėti atlaisvinti poras, sumažinti odos uždegimą ir užkirsti kelią spuogams. Kartu su vidiniu vartojimu, tepant vandenį tiesiai ant odos, jis gali būti lygus ir panašus į stiklą.
Miežių vandens nauda plaukams:
Čia mes įtraukėme miežių vandens naudą plaukams. Pažvelkime į juos.
16. Kovoja su plaukų slinkimu ir išlaiko plaukų spalvą:
Dėl niacino, tiamino ir procianidino B-3 šis miežių vanduo skatina plaukų augimą, todėl plaukai tampa stori ir vešlūs. Geležimi ir variu praturtintas miežių vanduo pagerina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, taip palengvindamas plaukų slinkimą dėl anemijos. Vario buvimas taip pat padeda išlaikyti jūsų plaukų spalvą, sukeldamas tinkamą melanino sekreciją.
Miežių vanduo moterims:
Miežių vanduo pasirodė esąs nepaprastai naudingas moterims. Nėščios ir maitinančios moterys gali reguliariai pasikliauti šiuo gėrimu, kad pagerintų išskiriamo motinos pieno kokybę ir kiekį. Štai ką šis kuklus gėrimas gali padaryti moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu:
- Šio gėrimo skausmą malšinančios savybės padeda numalšinti skausmą, patirtą pirmosiomis žindymo dienomis.
- Jis skatina virškinimo sulčių gamybą, taip palengvindamas virškinimo sutrikimus ir susijusias problemas motinoms bei kūdikiams.
- Kadangi glikemijos indeksas yra mažas, tai gali padėti naujoms motinoms sveikai mesti nėštumo svorį.
- Gurkšnokite gėrimą, kad palengvintumėte rytinį pykinimą, patirtą pirmąjį trimestrą.
- Tai apsaugo moteris nuo šlapimo takų ir mielių infekcijų, patirtų nėštumo metu.
- Reguliarus šio gėrimo vartojimas gali užkirsti kelią nėštumo diabetui nėščioms moterims.
- Naudodami šį nuostabų gėrimą išvengsite nėštumo sukeltos edemos ir hipertenzijos.
- Taip pat žinoma, kad miežių vanduo palengvina nosies užgulimą nėštumo metu.
- Nėštumo metu užkirsti kelią tulžies akmenų susidarymui miežių vandeniu.
Miežių vandens šalutinis poveikis:
Nors miežių vanduo paprastai laikomas saugiu vidaus vartojimui, jis turi tam tikrą šalutinį poveikį. Miežiuose yra daug glitimo, todėl jie netinka alergiškiems glitimui. Simptomai yra tokie:
- Bėrimai.
- Pykinimas.
- Pilvo spazmai.
- Nevirškinimas.
- Galvos skausmai.
- Vėmimas.
- Viduriavimas.
Jei patiriate kurį nors iš šių reiškinių, geriau nutraukti vartojimą ir kreiptis į gydytoją.
Ar nenustebote sužinoję, kaip šis kasdienis gėrimas gali būti toks nuostabus jūsų sveikatai? Nenuostabu, kodėl mūsų mamos ir močiutės kiekvieną dieną gamindavo namuose, ypač atšiaurią vasarą. Šis maistingas gėrimas gali sumažinti daugelio galingų vaistų, ypač antibiotikų, priklausomybę. Štai kodėl net gydytojai nurodo gerti šį vandenį kiekvieną dieną, kad sukurtų jūsų imuninę sistemą ir išlaikytų jūsų kūną sveiką ir nuoširdų!