Daigai pastaruoju metu populiarėja tarp sveikatos mylėtojų dėl jų naudos sveikatai. Daigintuose maisto produktuose gausu maistinių medžiagų, todėl tai yra pirmasis pasirinkimas žmonėms, norintiems numesti svorio ar išlikti sveikiems. Daigai yra užpildyti keliomis maistinėmis medžiagomis, baltymais, fermentais, ląsteliena ir menkomis kalorijomis, suteikdami jiems mitybos galios pavadinimą.
Dėl daigų daigumo jie tampa turtingi maistinėmis medžiagomis. Be to, nesunku į savo racioną įtraukti daigus, kurie taip pat padeda pažaboti binging. Šiame straipsnyje mes pristatome jums keletą daigų privalumų.
Skirtingi daigų tipai:
Rinkoje yra įvairių rūšių daigai, o kai kurie iš dažniausiai pasitaikančių tipų yra šie:
- Žirnių ir pupelių daigai: žali žirneliai, garbanzo pupelės, mung pupelės, sojos pupelės, juodosios ir pupelės, lęšiai.
- Lapiniai ir daržovių daigai: brokoliai, ožragės daigai, garstyčių žalumynai, ridikėlių daigai.
- Daiginti grūdai: rudieji ryžiai, kvinoja, amaranto daigai, avižos, grikiai.
- Sėklų ir riešutų daigai: saulėgrąžų daigai, moliūgų sėklos, migdolai, ridikėliai.
Daigų mitybos faktai:
Yra tiek daug daigų rūšių. Nors visi jie siūlo beveik panašią mitybą, kiekvienas iš jų turi savo maistinių medžiagų rinkinį, kurį jie mums suteikia. Daigai apskritai yra puikūs šaltiniai:
- Kalio.
- Kalcio.
- Folio.
- Magnio.
- Beta karotinas.
- Vitaminas K.
Kalbant apie visų rūšių daigų maistines medžiagas, čia yra keletas detalių:
- Mung pupelės: Baltymai, ląsteliena, vitaminai A ir C.
- Liucernos daigai: Vitaminai A, B, C, E ir K.
- Lęšių daigai: Baltymas.
- Briuselio kopūstai: Turtingiausi vitamino K, C, antioksidantų, kalio šaltiniai.
Kasdienio daigelių valgymo privalumai:
Turint visą informaciją apie daigų mitybinį profilį, nenuostabu, kad daigai laikomi mitybos galiomis. Peržiūrėkime šį skyrių, kuris padės suprasti daigų valgymo naudą ir kaip juos įtraukti į savo dienos racioną.
1. Reguliuoja kraujospūdį:
Daigai laikomi mitybiniu maistu ir yra ekonomiškiausias pasirinkimas, suteikiantis jums daug naudos. Didžiausia baltymų, mineralų, fermentų, antioksidantų, antikancerogenų, vitaminų ir mineralų koncentracija randama sėklų daigumo stadijoje. Be to, daigai pademonstravo gebėjimą sumažinti kraujospūdį pasitelkdami antioksidantą, vadinamą gliukorafaninu.
2. Padeda padidinti hemoglobino kiekį:
Viena iš akivaizdžių hemoglobino kiekio sumažėjimo priežasčių yra folio rūgšties trūkumas. Folio rūgštis vaidina svarbų vaidmenį formuojant raudonuosius kraujo kūnelius ir yra B komplekso vitaminas. Todėl reguliariai vartojant daigelius jūsų organizmas padidins hemoglobino kiekį, nes jie yra turtingi folio rūgšties šaltiniai. Taigi, jei ieškote ekonomiškai efektyvaus, sveiko ir natūralaus būdo padidinti hemoglobino kiekį organizme, stenkitės valgyti daigus kuo dažniau.
3. Naudinga širdies sveikatai:
Remiantis tyrimais su gyvūnais, avinžirnių daigai turi mažesnį blogojo cholesterolio kiekį ir taip apsaugo jūsų širdį. Be to, jie dar labiau prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinant riebalų pokyčius aortoje, pasitelkiant avinžirnių daigais esančius fitoestrogenus..
Brokolių daigai yra dar viena žinoma alternatyva, gerinanti širdies sveikatą, naudojant antioksidacinį junginį, vadinamą gliukorafaninu (1).
Nors reikia daugiau tyrimų, daigai gali padėti išvengti ligos, vadinamos ateroskleroze, pagerindami kraujagyslių sveikatą, naudodami junginį, vadinamą sulforafanu (2).
4. Padeda numesti svorio:
Mes norime numesti svorio, išbandome daugybę dalykų. Tačiau daigai gali būti lengvas, ekonomiškas, lengvai pagaminamas ir baltymų turintis sprendimas svorio metimui. Dėl didelio skaidulų kiekio ir mažiau kalorijų tai yra tinkamas sprendimas bet kokio amžiaus žmonėms. Be to, suvalgius dubenėlį daigų, sumažės apetitas, nes ilgą laiką jausitės sotūs, todėl greitai atsikratysite kilogramų..
5. Anemijos gydymas:
Anemija yra viena iš dažniausiai pasitaikančių problemų, su kuria susiduria daugelis iš mūsų. Daigai, kuriuose gausu vitamino C, pavyzdžiui, Briuselio kopūstai, skatina jūsų organizmą geriau naudoti geležį, padidindami geležies absorbciją. Geležies absorbcijos pagerėjimas padeda gydyti anemiją (3). Dėl šios priežasties daigus rekomenduojama vartoti sergantiems anemija.
6. Pagerina virškinimo sveikatą:
Remiantis daugybe tyrimų, daigumo procesas padidina baltymų ir skaidulų kiekį, todėl jie yra puikus pasirinkimas sveikam virškinimui (4). Be to, brokolių daigai savo antioksidacinėmis savybėmis padeda apsaugoti žmogaus storosios žarnos gleivinę nuo žalingo oksidacinio streso poveikio (5). Brokolių daigai taip pat indukuoja įvairius antioksidacinius fermentus, kurie apsaugo virškinimo traktą, naudodami sulforafano junginį.
7. Naudinga akims:
Daigai padeda pagerinti regėjimą ir spermos sveikatą, nes yra turtingi vitamino A šaltiniai. Šis vitaminas taip pat padeda palaikyti jūsų kūną ir vystyti smegenis. Be to, įrodyta, kad daigų vartojimas apsaugo nuo kataraktos susidarymo ir raumenų atsinaujinimo.
Liuteinas ir zeaksantinas yra du galingi antioksidantai, padedantys pagerinti regėjimą, o jų Briuselio kopūstuose yra daug (6). Šie antioksidantai taip pat padeda sumažinti su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneracijos riziką.
8. Gali sustiprinti imuninę sistemą:
Briuselio kopūstai, brokoliai priklauso kryžmažiedžių daržovių kategorijai, kuri skatina geresnį imuninės sistemos funkcionavimą, nes juose gausu antioksidantų. Šie daigai skatina membraninių ląstelių signalizaciją ir palaiko tinkamą ląstelių funkcionavimą, nes juose yra cholino (7). Be to, Briuselio kopūstai taip pat padeda užkirsti kelią ligoms ir juos gydyti, nes juose yra daug vitamino C (8).
9. Raumenų padidėjimas:
Daigai gali atrodyti mažyčiai, tačiau įspūdingi ląstelienos, folio rūgšties, vitamino C ir kalio kiekiai padarys juos jūsų geriausiais draugais, ypač jei norite priaugti raumenų masės. Be to, daigai ir brassica daržovės padeda padidinti raumenų masę, nes juose gausu gliukozinolatų.
10. Sumažinkite rūgštingumą:
Daigai gali būti puiki galimybė sumažinti organizmo rūgštingumą, nes jie yra labai šarminiai ir todėl naudingi jūsų virškinimo sistemai. Be to, jie padeda sumažinti skrandžio rūgštį, nes natūraliai turi mažai riebalų ir cukraus. Kai kurios sėklos, kurias galite sudygti, kad sumažėtų rūgštingumas, yra pupelės, lęšiai, moliūgų sėklos, linų sėklos, migdolai, saulėgrąžų sėklos ir sezamo sėklos.
11. Plaukų augimas:
Daigai turi pagrįstą vitamino C kiekį, kuris skatina plaukų augimą ir veiksmingai apsaugo nuo daugelio plaukų sutrikimų, tokių kaip alopecija. Silicio dioksidas yra dar vienas mineralas, kurio, be vitaminų ir mineralų, gausiai galima rasti daigais. Yra tikri daigai, tokie kaip liucernos, kurie sulėtina plaukų slinkimą ir stabdo nuplikimą dėl silicio kiekio. Be to, tai prisideda prie jūsų plaukų augimo, todėl jie tampa stipresni ir ilgesni.
12. Gali užkirsti kelią ankstyvam senėjimui:
Daigai turi daug beta karotino, paversto retinoliu, padeda gaminti kolageną, kuris turi anti-senėjimo savybių. Dėl šios priežasties retinolis yra neatskiriama odos senėjimo priemonių dalis. Todėl įtraukdami kopūstus, tokius kaip Briuselio kopūstai, galite ilgiau išlikti be raukšlių.
13. Išlaiko pleiskanas įlankoje:
Nesveika galvos oda gali būti grybelių dauginimosi vieta, dėl kurios gali atsirasti pleiskanų, niežti ir pleiskanoti. Tai gali sukelti plaukų slinkimą, nes pašalina sveikus plaukų folikulus. Priešgrybelinės seleno savybės, esančios daigais, apsaugo nuo galvos odos niežėjimo ir apsaugo nuo pleiskanų.
14. Palaiko galvos odos ir plaukų drėkinimą:
Daiguose esantys mineralai padeda išlaikyti natūralią galvos odos drėgmės pusiausvyrą ir padeda išgydyti daugybę plaukų problemų. Tai padeda pernešti deguonį iš kraujotakos į plaukų šaknis ir galvos odą būtent dėl daiguose esančios geležies. Taip pat daigais yra didelis cinko kiekis, būtinas riebalų gamybai ir ląstelių atsinaujinimui, išlaikant jūsų plaukų ir galvos odos hidrataciją.
15. Pagerina odos tekstūrą:
Mūsų virškinimo sistemos sveikata atsispindi mūsų odoje. Todėl, norėdami padaryti odą gražesnę ir spindinčią, turite pradėti valgyti sveiką maistą. Daigai vartoja mažiau kalorijų ir yra daug maistinių medžiagų, kurie sveikai maitina jūsų kūną ir daro poveikį matomą jūsų paviršiuje..
16. Mažina uždegimą:
Grybų pupelės ir Briuselio kopūstai turi priešuždegiminių junginių, kurie sumažina lėtinių ligų riziką. Be to, reguliariai vartodami daigelius, sumažinsite cholesterolio kiekį organizme su gyvybiškai svarbiais antioksidantais, vadinamais izoflavonais. Jie taip pat padeda sumažinti raumenų mėšlungį ir sumažinti kraujospūdį dėl didelio biologiškai prieinamo kalio kiekio.
Kaip valgyti daigus:
Patiekalo su daigais paruošimas yra ekonomiškas ir palyginti paprastas. Nors paruošimas trunka ne ilgiau kaip dvi minutes, sėklas turėsite iš anksto pamirkyti dieną prieš tai.
Dygimo procesas:
- Prašome pasirinkti mėgstamus grūdus ar ankštinius augalus ir įdėti puodelį jų į dubenį.
- Į dubenį supilkite vandenį, kol sėklos bus gerai įsiurbtos.
- Uždenkite dubenį ir palikite juos mirkyti per naktį.
- Kitą dieną ryte nupilkite vandenį ir uždenkite dubenį plonu medvilniniu audiniu.
- Vakare vėl nuplaukite ir nusausinkite vandenį iš ankštinių augalų ar grūdų.
- Pakartokite tą pačią procedūrą kitą dieną.
- Rasite baltas uogas iš sėklų ar ankštinių augalų. Tai reiškia, kad jūsų daigai yra paruošti.
- Šiuos daigus galite naudoti savo salotose, karyje, sriubose, omlete ir kt.
Šalutinis daigų poveikis:
Mes patyrėme visus daigelių vartojimo pranašumus aukščiau esančiame skyriuje. Bet ką apie šalutinį poveikį?
- Apsinuodijimo maistu galimybė yra vienintelis žinomas daigų šalutinis poveikis. Todėl prieš juos valgydami įsitikinkite, kad tinkamai iškepėte savo daigus.
- Yra tikimybė, kad žmonės, vartojantys žalius daigus, patirs rūgštumo. Jei taip yra, virkite juos ir pridėkite prie savo maisto.
Daigai yra maistingas, galingas, tačiau paprastas maistas, suteikiantis naudos, reikalaujančios šiek tiek kantrybės. Nors nauda yra gana didelė, stebėkite bakterijų augimą, kuris gali sukelti apsinuodijimą maistu. Imdamiesi tinkamų priemonių, galite pasinaudoti visa nauda, nesusitvarkydami su nemaloniais padariniais. Nepamirškite mums pranešti, ar straipsnis buvo naudingas!
Atsakomybės apribojimas: Šiame straipsnyje pateikta informacija yra pagrįsta tyrimais ir nepakeičia profesionalių patarimų. Prieš pradedant keisti savo mitybą, patartina pasikonsultuoti su dietologu.
DUK:
1. Ar saugu vartoti žalius daigus?
Ans: Daigai gali kelti pavojų užsikrėsti maistu plintančiomis ligomis, kurios gali būti randamos bet kokiame žaliame ar lengvai paruoštame maiste. Taip yra todėl, kad drėgnos, šiltos daigų augimo sąlygos gali būti bakterijų augimo vieta.
2. Kaip į savo mitybą įtraukti daigus?
Ans: Įtraukti daigus į savo racioną yra labai paprasta ir greita. Pirma, kai kuriuos jų galite pabarstyti savo omlete pusryčiams. Tada galite paruošti maistingą kokteilį, sumaišydami kai kuriuos daigus.
3. Ar reikalingi verdantys daigai ir kada juos galima valgyti?
Ans: Verdantys daigai neleidžia apsinuodyti maistu, naikindami kenksmingas bakterijas. Galite valgyti daigus bet kuriuo paros metu, pusryčiams ar užkandžiams.