Garstyčių sėklos yra vienas iš plačiai naudojamų Indijos virtuvės prieskonių. Šios mažos juodos sėklos yra supakuotos ir turi aštrų kvapą. Daugelyje kulinarinių patiekalų populiarus garstyčių perdavimo būdas yra miltelių pavidalo. Garstyčių milteliai hindi kalba taip pat vadinami „Sarson ka Powder“ arba telugų kalba – „Avala Podi“. Jis gaunamas iš juodųjų arba rudųjų garstyčių sėklų. Jis turi stiprų aromatą, palyginti su sveikomis garstyčių sėklomis, taip pat yra maistingesnis. Garstyčių milteliai ne tik prideda pikantiško maisto, bet ir naudingi mūsų organizmui įvairiais būdais. Aptarkime kiekvieną iš jų išsamiai.
Kas yra garstyčių milteliai?
Garstyčių milteliai gaminami sausai skrudinant visas garstyčių sėklas ir sumalant jas į smulkius miltelius. Juodųjų garstyčių milteliai, gauti iš juodųjų garstyčių sėklų, yra aštresni, palyginti su baltųjų garstyčių milteliais, pagaminti iš geltonų arba rudų sėklų. Maltos garstyčių milteliai yra universalus ingredientas, kurį galima pridėti prie beveik bet kokio maisto.
Garstyčių miltelių mitybos faktai:
Patikrinkite garstyčių miltelių suskaidymą 1 šaukštelyje:
- Iš viso kalorijų – 16
- Iš viso riebalų – 0,3 g
- Natrio – 1 mg
- Baltymas – 0,5 g
- Tiaminas – 47 %
- Riboflavinas – 29 %
Kaip pasigaminti garstyčių miltelių namuose?
Daugelis žmonių mieliau renkasi parduotuvėje nusipirktus garstyčių miltelius, nes juos lengva naudoti ir jie taupo laiką. Tačiau, jei norite autentiško garstyčių skonio, kupino skonio, visada verta jį pasigaminti namuose. Peržiūrėkite šį garstyčių miltelių receptą:
Jums reikalingi dalykai:
- Garstyčių sėklos – 1 puodelis.
- Skiedinys ir grūstuvas arba malūnėlis.
Procesas:
- Paimkite seklią keptuvę ir į ją įpilkite garstyčių sėklų.
- Pašildykite juos, kad išsiskirtų aliejus.
- Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte sėklų, nes tai gali padaryti miltelius kartus.
- Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Perkelkite juos į skiedinį arba elektrinį malūnėlį.
- Padarykite smulkius miltelius.
- Išsijokite ir laikykite stikliniame inde.
Kaip virti garstyčių miltelius?
Garstyčių milteliai savaime neturi jokio ypatingo kvapo ar skonio. Jo poveikis pasireiškia tik sumaišius su vandeniu ar varške, kad gautųsi smulki pasta. Pasta gali būti naudojama padažuose, kariuose ir net kepiniuose.
Geriausios garstyčių miltelių naudos sveikatai:
Čia yra mūsų 15 nuostabių garstyčių miltelių naudos sveikatai. Pažvelkime į juos.
1. Jis kovoja su visų rūšių vėžiu:
Garstyčių milteliuose yra daug sveikų ir vertingų maistinių medžiagų, kurios gali kovoti su vėžio ląstelėmis. Garstyčių milteliai turi specialų agentą, vadinamą melatoninu, kuris, kaip įrodyta, apsaugo organizmą nuo vėžio. Įrodyta, kad kasdien vartojant šiuos miltelius galima išvengti daugelio rūšių vėžio, ypač krūties vėžio
2. Apsaugo nuo mineralų trūkumo:
Garstyčių milteliuose yra daug mineralinių geležies, cinko, fosforo ir kalcio. Kasdien pridedant šių miltelių į mūsų maistą, galite susidoroti su mineralų trūkumu ir susidaryti raudoniesiems kraujo kūneliams. Reguliariai naudojant garstyčių miltelius galima išvengti anemijos.
3. Gydo nervus:
Kaip sakoma, šie milteliai suvartoja šilumą viduje, o tai naudinga daugeliui žmonių, kenčiančių nuo nervų problemų. Jis stimuliuoja gijimo procesą, suaktyvindamas nervus. Tai taip pat padeda susidoroti su sumažėjusiu stresu ir nerimu dėl raminančio poveikio nervams.
4. Sumažina kvėpavimo problemas:
Šie stebuklingi milteliai yra žinomi kaip palengvinantys žmones, kenčiančius nuo peršalimo ir sinusų problemų. Kasdienis vartojimas padeda išlaikyti kūno šilumą viduje, taip pat atleidžia nuo bet kokio tipo kvėpavimo takų užgulimo. Garstyčių milteliai taip pat naudingi astma sergantiems pacientams ir padeda jiems geriau kvėpuoti.
5. Siūlo palengvėjimą nuo skausmo:
Gipsas, pagamintas iš garstyčių miltelių, taip pat padeda išgydyti skausmus ir spazmus. Jis turi riebių savybių, todėl gydo ir palengvina galūnių paralyžių ir kitus raumenų skausmus. Kadangi jis suteikia šiltesnį poveikį, jį reikia tepti ant nuogos odos. Tiesiog ant balto audinio užtepkite garstyčių miltelių ir vandens pastos ir apvyniokite aplink pažeistą vietą.
6. Palaiko gliukozės lygį:
Šiais laikais visų amžiaus grupių žmonės kenčia nuo diabeto. Garstyčios puikiai tinka nuo šios ligos, nes jose yra antioksidantų ir neutralizuojamas deguonies poveikis bei žalą, kurią sukelia diabetikams sukeliamas oksidacinis stresas. Kepimui naudojamas garstyčių aliejus sumažina gliukozės kiekį serume ir stimuliuoja medžiagų apykaitą, dėl ko organizmas kontroliuoja gliukozę.
7. Žudo žiedinius kirminus:
Daugelio parazitų, tokių kaip grybai, pašalinimas yra vienas iš sausų garstyčių miltelių naudojimo būdų. Sumaišykite smulkių garstyčių miltelių mišinį su šiltu vandeniu ir užtepkite ant užkrėstos vietos ir po kurio laiko nuplaukite. Pakartotinis naudojimas suteikia raminantį efektą.
8. Gydo su menopauze susijusias problemas:
Jei moteris kenčia nuo menopauzės, tada į kasdienį racioną įdėjus nedidelį žiupsnelį garstyčių miltelių, šią problemą galima išgydyti. Garstyčių sudėtyje yra daug mineralų, magnio, kalcio ir seleno, todėl jos skatina kaulų sveikatą ir apsaugo nuo menopauzės..
9. Gydo gerklės skausmą:
Keičiantis sezonui, dažnai visi skauda gerklę, nepaisant to, kad kreipiamės medicininės pagalbos, ji tęsiasi ilgiau. Dabar galite lengvai išgydyti paruošę garstyčių miltelių tirpalą, kelis lašus citrinos sulčių, vieną šaukštą medaus ir druskos. Užvirinkite, kol sumažės iki pusės puodelio ir gargaliuokite keletą kartų, gerklė atsipalaiduoja ir daug mažiau skauda.
10. Gydo niežtinčią galvos odą:
Garstyčių aliejus išgaunamas iš garstyčių miltelių ir yra įrodyta terapija, leidžianti atsikratyti niežtinčios galvos odos. Prieš naudojimą aliejų turėtume pašildyti, tai puikus priešnuodis išdžiūvusiai ir niežtinčiai galvos odai. Į aliejų galima įpilti šiek tiek medaus ir keletą minučių švelniai masažuoti bei plauti plaukus šampūnu.
11. Stiprina plaukus:
Garstyčių milteliai buvo naudojami nuo seno plaukų kondicionavimui, nes juose yra riebalų rūgščių, kurios maitina galvos odą ir giliai kondicionuoja plaukus. Vitaminai, omega riebiosios rūgštys ir baltymai stiprina plaukus iš vidaus ir suteikia žvilgančius bei žvilgančius plaukus.
12. Skatina plaukų augimą:
Garstyčių miltelių naudojimas plaukų augimui veikia kaip stebuklingai, maišant su kitais ingredientais. Paimkite vieną arbatinį šaukštelį garstyčių miltelių, kiaušinio trynį, du arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ir cukraus, sumaišykite iki pastos ir tepkite ant šaknų. Pasta taip pat padeda plaukams augti greičiau, stipresniems ir storesniems.
13. Natūralus šveitiklis:
Garstyčių milteliai yra efektyvus šveitiklis ir valo visus odos nešvarumus. Paimkite garstyčių miltelius, citrinų sultis, jogurtą, medų ir kukurūzų miltus ir išlyginkite masę, tepkite ant veido. Po 20 minučių nuplaukite ir be jokių pastangų pamatykite savo veido švytėjimą.
14. Drėkina odą:
Naudojant garstyčių miltelius odai ir veidui, oda gali atrodyti gražiai. Garstyčių milteliai, sumaišyti su alavijo geliu, pašalina visus nešvarumus, valo ir giliai maitina odą. Jis netgi pašalina smulkias raukšleles aplink akis ir nosį.
15. Mažina dėmes ir dėmes:
Šie nuostabūs milteliai taip pat naudojami nudegimų ir pūslelių gydymui. Garstyčių pastos tepimas ant pažeistų vietų gali išblukti nuo žymių ir atkurti natūralų odos atspalvį. Garstyčių milteliai taip pat veiksmingai mažina veido dėmes, kai naudojami du kartus per savaitę.
Jau nuo garstyčių miltelių užpiltų patiekalų kvapo mums gali tekėti seilė. Ypač šaltomis dienomis niekas negali nugalėti garstyčių krevečių ar kebabų. Šis nuostabus ingredientas gali paskatinti jūsų apetitą, pakeldamas jūsų maisto skonį. Turėdami šiuos garstyčių miltelių privalumus, esame gana tikri, kad sandėliuke turėsite gerą kiekį garstyčių miltelių! Būkite sveiki ir mėgaukitės skaniai geru maistu su neįtikėtinu garstyčių miltelių pranašumu!