Artėjant šventiniam sezonui, kiekviename Indijos namų ūkyje įprasta gaminti skanų saldumyną, ypač „Kheer“. Šis pieniškas saldumynas, pripildytas sausų vynuogių, daro jį puikiu patiekalu! Sausos ir rūgštaus skonio mūsų burnoje sausos vynuogės palieka kvapą. Sausos vynuogės ne tik suteikia skanumo bet kokiam maistui, bet ir turi daug naudos sveikatai. Nuo vidurių užkietėjimo gydymo iki hemoglobino kiekio organizme gerinimo šie aštrūs džiovinti vaisiai gali būti puikūs jūsų sveikatos partneriai. Sužinokime šiek tiek išsamiau apie sausų vynuogių naudą sveikatai ir kaip jas vartoti!
Kas yra sausos vynuogės?
Sausos vynuogės vietinėmis kalbomis dar vadinamos Kishmish (hindi) arba EndhuDraksha (telugu). Jie paruošiami džiovinant žalias vynuoges arba juodąsias vynuoges. Auksinės spalvos iš pradžių vadinamos sultonomis, o tamsios – razinomis. Sausos vynuogės yra tiek sėklos, tiek be sėklų, atsižvelgiant į vaisius, iš kurių jie pagaminti. Jie yra saldaus skonio ir rūgštaus atspalvio ir naudojami gaminant maistą, ypač desertams.
Ar sausos vynuogės naudingos sveikatai?
Sausos vynuogės turi daug maistinių medžiagų ir yra turtingas maistinių skaidulų šaltinis. Juose taip pat yra mažai riebalų ir cholesterolio, todėl jie yra sveikas užkandžių pasirinkimas. Didelis kalio kiekis sausose vynuogėse gali veiksmingai sumažinti kraujospūdį. Gausus cukraus kiekis, pavyzdžiui, gliukozė ir fruktozė, padeda sumažinti apetitą ir padeda numesti svorio. Tai dar ne viskas! Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie daugybę kitų sausų vynuogių naudojimo būdų!
Sausų vynuogių mitybos faktai:
Patikrinkite 100 gramų sausų vynuogių mitybos informaciją:
- Bendras kalorijų kiekis: 299
- Iš viso riebalų: 0,5 g
- Cholesterolio0 mg
- Natris: 11 mg
- Kalio: 749 mg
- Bendras angliavandenių kiekis: 79 gramai
- Maistinė lastelienaSvoris: 3,7 g
- Cukrus: 59 gramai
- Baltymas: 3,1 g
- Geležis: 10 %
- Vitaminas B6: 10 %
- Magnis: 8 %
- Vitamino C: 5 %
Kaip paruošti sausas vynuoges?
Nors supakuotas sausas vynuoges pirkti iš parduotuvės yra lengviausias pasirinkimas, ne visada galite garantuoti jų kokybę ir skonį. Be to, labai smagu pasigaminti savo razinų ir pridėti jas prie desertų?
Yra du būdai paruošti sausas vynuoges namuose – džiovinimas saulėje & Orkaitė. Procesas kiekvienam yra toks:
i) Sausas saulėje:
Reikalingi dalykai:
- Šviežios vynuogės – 1 krūva.
- Didelis padėklas.
- Virtuvinis rankšluostis.
- Daug saulės.
Procesas:
- Kruopščiai nuplaukite vynuoges vandeniu ir nuvalykite, kad pašalintumėte likusią drėgmę.
- Paskirstykite juos ant padėklo, palikdami tarpą tarp kiekvienos vynuogės.
- Uždenkite padėklą virtuviniu rankšluosčiu.
- Palikite po karšta saule mažiausiai 3 dienas, priklausomai nuo rezultato.
- Laikykite juos inde ir naudokite, kai reikia.
ii) Orkaitė:
Reikalingi dalykai:
- Šviežios vynuogės – 1 krūva.
- Virtuvinis rankšluostis.
- Orkaitė.
- Kepimo skarda.
Procesas:
- Kruopščiai nuplaukite vynuoges vandeniu ir nuvalykite drėgmės perteklių rankšluosčiu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 225 ° F (107 ° C) ir pašildykite 15 minučių.
- Padėkite vynuoges ant kepimo skardos ir tolygiai paskirstykite.
- Kepkite juos apie 4 valandas.
- Išimkite juos iš orkaitės ir atvėsus laikykite inde.
Pastaba: Razinas taip pat galite pasigaminti namuose naudodami dehidratatorių. Galite atlikti tą patį kepimo orkaitėje procesą, tačiau nustatykite 57 ° C (135 ° F) temperatūrą.
Kaip valgyti sausas vynuoges ir koks yra geriausias laikas valgyti?
Sausomis vynuogėmis galima mėgautis bet kuriuo paros metu, tačiau jos yra gana naudingos sveikatai, kai jas paėmėte anksti ryte. Geriausias būdas juos pasigaminti – mirkyti vandenyje per naktį, o kitą rytą valgyti tuščiu skrandžiu. Jūs netgi galite juos valgyti tarp valgymų, kad numalšintumėte alkį ir jaustumėtės patenkinti.
Kiek džiovintų vynuogių galiu gerti kasdien?
Razinos yra skaniausias ir lengviausias būdas užkandžiauti bet kuriuo metu ir bet kur. Dėl daugybės naudos sveikatai rekomenduojama paros dozė yra 1/4 puodelio arba maždaug 40 g. Viršijus šią ribą, gali padidėti cukraus ir kalio kiekis organizme, o tai gali būti gana pavojinga.
Įrodymais pagrįsti sausų vynuogių valgymo privalumai:
Čia mes įtraukėme 12 įrodymais pagrįstų sausų vynuogių privalumų odai, plaukams ir sveikatai. Pažvelkime į juos.
Sausų vynuogių nauda sveikatai:
Čia mes įtraukėme 10 geriausių sausų vynuogių naudos sveikatai. Pažvelkime į juos.
1. Gydo vidurių užkietėjimą:
Vidurių užkietėjimo prevencija yra pagrindinė sausų vynuogių nauda sveikatai. Džiovintos vynuogės organizme paprastai išsipučia dėl natūralių skysčių. Tai padeda reguliuoti maistą virškinimo sistemoje ir padeda tinkamai tuštintis. Šia kryptimi veikia ir netirpus pluoštas džiovintose vynuogėse. Kitą rytą saujelė mirkytų sausų vynuogių gali padėti lengvai ištuštinti.
2. Gydo anemiją:
Sausose vynuogėse yra geras geležies kiekis. Vitamino B kompleksas taip pat padeda formuoti naują kraują. Esminis mineralinis varis taip pat yra raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui. Tai padeda išvengti anemijos organizme ir padeda susidoroti su galvos svaigimu, mieguistumu ir nuovargiu.
3. Veda prie sveiko svorio:
Džiovintose vynuogėse yra fruktozės ir gliukozės, kurios suteikia kūnui energijos be jokių nesveikų riebalų kaupimosi organizme. Džiovintose vynuogėse esantys vitaminai, baltymai, mineralai ir daugelis kitų svarbių maistinių medžiagų padeda pagerinti imunitetą. Kita vertus, žmonės svorio mažinimui naudoja sausas vynuoges, nes valgydami jas prieš valgį, galite sumažinti apetitą ir padėti numesti svorio.
4. Kontroliuokite diabetą:
Norint sumažinti insulino kiekį, puikiai tinka džiovintos vynuogės. Tai taip pat užtikrina cukraus įsisavinimą, todėl apsaugo nuo diabeto. Leptinas ir ghrelinas yra du fermentai, kurie padės palaikyti tinkamą cukraus kiekį organizme. Tačiau svarbu laikytis paros dozės ribos, kad simptomai nepasikeistų dėl didelio gliukozės kiekio sausose vynuogėse.
5. Gydo aukštą temperatūrą:
Džiovintų vynuogių antioksidacinės, antibiotinės ir baktericidinės savybės gali kovoti su bakterinėmis ir virusinėmis infekcijomis ir taip padeda gydyti karščiavimą ir subalansuoti kūno temperatūrą. Rekomenduojama išgerti mirkytą razinų vandenį, kad kūnas iškart atvėstų ir vėl jaustumėtės energingas.
6. Hipertenzijos gydymas:
Jau seniai žinoma, kad džiovintos vynuogės padeda gydyti aukštą kraujospūdį, taip pat apsaugo širdį nuo visų ligų. Didelis kalio kiekis juose padeda atpalaiduoti kraujagysles ir sustiprinti kraujagyslių gleivinę. Maistinės skaidulos taip pat padeda sumažinti kraujagyslių standumą.
7. Kaulų sveikatos pranašumas:
Džiovintose vynuogėse taip pat yra kalcio. Kalcis yra viena iš svarbiausių maistinių medžiagų, reikalingų kaulų ir dantų sveikatai ir stiprinimui. Boro kiekis užtikrina tinkamą kalcio absorbciją į kaulus. Tai taip pat naudinga sąnariams. Kita maistinė medžiaga, kuri čia padeda, yra kalis. Tai taip pat pagerina bendrą kaulų būklę.
8. Sausų vynuogių nauda nėštumo metu:
Sausos vynuogės nėštumo metu turi daug privalumų. Rekomenduojama razinų dozė per dieną visą šį laikotarpį gali padėti pagerinti geležies kiekį, padidinti hemoglobino procentą ir taip pat gydyti vidurių užkietėjimą. Juose esantis cukrus gali padėti susidoroti su silpnumu, pykinimu ir apetito praradimu.
9. Seksualinė disfunkcija:
Sausos vynuogės puikiai padidina lytinį potraukį. Juose gausu maistinių medžiagų, kurios gali padaryti jus seksualiai aktyvias ir padidinti lytinių hormonų gamybą. Vitaminas A, esantis sausose vynuogėse, gali išlaikyti moterų makšties sveikatą ir taip pat padėti išskirti progesteroną.
10. Užkirsti kelią vėžiui:
Razinos yra pripildytos daugybe galingų antioksidantų, vadinamų polifenoliais, kurie parodė, kad kovoja su vėžio ląstelėmis. Reguliarus sausų vynuogių vartojimas gali padėti kontroliuoti navikų augimą krūtyse, gaubtinėje žarnoje ir net ant odos. Šie antioksidantai taip pat padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir skatina naujų ląstelių augimą.
Sausų vynuogių nauda odai:
Čia mes įtraukėme sausų vynuogių naudą odai. Pažvelkime į juos.
11. Nepriekaištinga veido oda:
Sausos vynuogės naudingos odai, ypač jūsų veidui, yra pernelyg geros, kad patikėtumėte. Juose esančios maistinės medžiagos gali padėti panaikinti senėjimo požymius, pavyzdžiui, raukšles, smulkias raukšleles ir tamsias dėmes. Razinose esantis vitaminas C gali pašviesinti odą ir padaryti jūsų veidą ryškesnį.
Kaip taikyti
- Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasigaminti puikią razinų pastą su pienu ar rožių vandeniu ir vieną kartą per savaitę tepti ant veido, kad švytėtų kaip žvaigždė!
Sausų vynuogių nauda plaukams:
Čia mes įtraukėme sausų vynuogių naudą plaukams. Pažvelkime į juos.
12. Sausų vynuogių naudojimas plaukų sveikatai:
Sausos vynuogės pagerina kraujotaką organizme, kuris taip pat gerai pasiekia plaukų folikulus. Tai padeda pagerinti plaukų sveikatą, taip pat skatina plaukų augimą. Tai taip pat apsaugo nuo įvairių galvos odos infekcijų ir plaukų slinkimo problemų.
Šalutinis sausų vynuogių poveikis:
Prisiminkite posakį: „Per daug visko gali būti blogai“? Tai taip pat taikoma sausoms vynuogėms. Viršijus paros dozę, gali atsirasti daug šalutinių poveikių, tokių kaip:
- Aukštas cukraus kiekis.
- Sumažėjęs natrio kiekis.
- Padidėjęs kalio kiekis.
- Rūgštingumas.
- Skrandžio sutrikimas.
- Pilvo pūtimas.
- Apetito praradimas.
Nustebote, kaip šie kasdieniai ingredientai mums gali būti tokie naudingi? Razinos yra viena iš geriausių gamtos dovanų ir yra puikus būdas mėgautis vynuogių skoniu ir mityba ištisus metus. Jie gali būti skiriami net 1 metų ir vyresniems vaikams ir yra gana saugūs švelniems pilvukams. Nesvarbu, ar pakeliui į darbą paimsite saują razinų, ar įmaišysite į savo pudingus, sausos vynuogės jums puikiai tiks! Dabar, kai sužinojote apie sausų vynuogių naudą, įsitikinkite, kad jų turite kiekvieną dieną, kad galėtumėte mėgautis puikia sveikata!