İtalyan yemekleri, aynı şey bize Mama Mia dememizi sağlıyor! İtalya, dünyanın en doğal ülkelerinden biridir ve en iyi yemek tariflerine ev sahipliği yapmaktadır. Genellikle sadece makarna ve pizza için klişeleşmiş olsa da, İtalyan yemeklerinin bildiğimizden çok daha fazlasını sunuyor. Herhangi bir İtalyan tarifinin olmazsa olmazı domates, sarımsak, zeytinyağı, fesleğen ve parmesandır. Bu temel bileşenler, İtalyan yemeklerinin temel bakkal listesini oluşturur. Tipik İtalyan menüsü, Antipasti (başlangıçlar), Zuppa e Salsa (çorbalar ve soslar), Pane (Ekmek), Pizzalar, Makarna, Pesce (Balık Yemekleri) ve tabii ki tatlılardan oluşur. Bu yazıda, kesinlikle ağzınızı sulandıracak resimlerle en iyi İtalyan yemek tariflerinden bazılarını tartışacağız.!

İtalyan Yemek Tarifleri

En İyi İtalyan Yemek Tarifleri:

Sebze Olmayan:

1. Roka Salatalı Fileto Mignon:

italyan yemek tarifleri1

Bu tarif en lezzetli biftek yemeklerinden biridir. Aragula, iyi yapılmış bir biftekle çok iyi giden biberli bir yeşil salatadır. Aragula yapraklarından yapılmış bir yatağın üzerindeki sade ve hafif baharatlı biftek, sağlıklı ve lezzetli bir öğle yemeği hazırlar..

İçindekiler:

  • 4 Dana Biftek.
  • ½ yemek kaşığı Tuz.
  • ¼ yemek kaşığı Karabiber.
  • ½ yemek kaşığı Sarımsak.
  • 2 yemek kaşığı Taze Limon Suyu.
  • 1 yemek kaşığı Kekik.
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı.
  • 1 yemek kaşığı fesleğen.
  • 1 Fincan Aragula Yaprağı.
  • 1 su bardağı mantar.

Yöntem:

  • Başlamak için, biftek parçasını biraz fesleğen ile tuz, kekik ve zeytinyağında marine ederek başlayın ve ardından zeytinyağı ve sarımsakta iyice kızartın..
  • Orta ila iyi pişmiş mükemmel.
  • Şimdi roka salatasını karıştırmak için İtalyan salata sosu kullanın ve istediğiniz kadar zeytin ve bezelye ekleyin..
  • Mantarları zeytinyağında kesip kızartın ve bir garnitür sarımsaklı ekmek veya zeytinyağında kızarmış makarna ile salataya ekleyin..

2. Zuppa Toskana:

italyan yemek tarifleri2

Zuppa Toscana, kelimenin tam anlamıyla “Toskana tarzında çorba” anlamına gelir. Bu klasik çorba, lahana, patates, kereviz, zeytinyağı, Toskana ekmeği ve İtalyan pastırmasından yapılır. Kendi başına yemek olarak da servis edilebilen son derece lezzetli bir çorbadır..

İçindekiler:

  • 1 Bardak hafif İtalyan sosisi.
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş Biber.
  • 4 Dilim Pastırma.
  • 1 Büyük Soğan.
  • 1 yemek kaşığı Sarımsak.
  • 2 kutu tavuk suyu.
  • 3 patates.
  • 1 su bardağı ağır krema.
  • ½ demet ıspanak veya lahana.

Yöntem:

  • Bunun için tütsülenmiş sosisler, domuz pastırması ve tavuk gerekir..
  • Şimdi fırını önceden ısıtarak sosisleri pişirmeye başlayın ve ardından bir tavaya sarımsak, soğan ve pastırmayı ekleyip zeytinyağında pişirin..
  • Pastırma iyice piştikten sonra ufalayın ve biraz daha pişirin..
  • Şimdi çorbadaki ufalamayı tavuk suyu veya et suyu ile karıştırın ve içine sosisleri atın..
  • Şimdi krema ekleyin ve servis yapın.

3. İtalyan Sosisli Tortellini Çorbası:

italyan yemek tarifleri3

Bu son derece aromalı çorba, İtalyan mutfağının tüm unsurlarına sahiptir. İtalyan sosisi, sarımsak, domates ve kırmızı şarapla yapılır. Tavsiye edilen porsiyon, bu çorbayı üzerine zeytinyağı gezdirilmiş sıcak İtalyan ekmeği ile almaktır. Yağmurlu bir günde ihtiyacınız olan tek şey bu çorba.

İçindekiler:

  • 1 Paket İtalyan sosisleri.
  • 1 su bardağı doğranmış soğan.
  • 3 sarımsak.
  • 4 su bardağı tavuk veya et suyu.
  • ½ su bardağı su.
  • ½ fincan kırmızı şarap.
  • 3 büyük domates, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış.
  • 1 su bardağı havuç.
  • ½ yemek kaşığı taze fesleğen yaprağı.
  • ½ kaşık kekik.
  • 1 kutu domates sosu.
  • 1 paket tortellini makarna.

Yöntem:

  • Sosisleri bir tavada kızartıp ufalayarak başlayın..
  • Peçete üzerine alıp bir tavaya et suyu, sarımsak, kabak, kekik, fesleğen, kekik, şarap, dolmalık biber, domates püresi, domates ve isteğe göre mısırı ekleyin..
  • Sosisleri ve tortellinileri ekleyip kaynatın ve parmesanla servis yapın..

4. Limonlu Tavuk Saltimbocca:

italyan yemek tarifleri4

Bu İtalyan yemek tariflerinin kolay versiyonu hızlı bir şekilde yapılabilir. Saltimbocca, dana sarılı tavuk pirzolalarından yapılan bir İtalyan yemeğidir. Saltimbocca kelimesi kelimenin tam anlamıyla “ağızdan atlama” anlamına gelir. Bu lezzetli pirzolalar böyle yapılır ve yenir.

İçindekiler:

  • 4 Tavuk pirzola.
  • 1 yemek kaşığı tuz.
  • 12 taze adaçayı yaprağı.
  • 8 şerit prosciutto.
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.
  • 1 su bardağı Tavuk suyu.
  • 1 yemek kaşığı limon suyu.
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası.

Yöntem:

  • Bu tarifte tavuk fileto veya sosis şeklinde kesilir ve ardından prosciutto ve limon kabuğu rendesine sarılır..
  • Ayrı bir kapta taze limon veya limonu sıkın ve ardından tavuğun üzerine dökün..
  • Şimdi bir tavada beyaz şarap ve zeytinyağını kullanın ve tavuk parçalarını iyice kızartın..
  • Bunu makarna veya sarımsaklı ekmeğe garnitür olarak ekleyebilirsiniz..

5. Tavuk Marsala:

italyan yemek tarifleri5

Tavuk marsala, bir İtalyan-Amerikan füzyon yemeğidir. Tavuk pirzola, mantar ve marsala şarabından yapılır. Bu yemek, birçok evin ünlü Marsala şarabını ürettiği 19. yüzyılda ortaya çıktı. Bu popüler yemeğin birçok versiyonu var.

İçindekiler:

  • 4 Tavuk pirzola.
  • 1 yemek kaşığı un.
  • koşer tuzu.
  • Karabiber.
  • 1/4 fincan sızma yağ.
  • 4 Prosciutto.
  • 8 ons mantar.
  • ½ fincan Marsala Şarabı.
  • ½ su bardağı tavuk suyu.
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı.
  • 1/4 su bardağı Maydanoz.

Yöntem:

  • Tavuk parçalarını un ve fesleğenle sarın ve bundan önce içine kekik sürün..
  • Şimdi hafif bir altın rengi elde etmek için tavuğu zeytinyağında hafifçe atın..
  • Bir tavaya Marsala şarabı ve şeri ekleyin ve ardından zeytinyağında kızartılmış sarımsak mantarlarını atın..
  • Domates ve kekik ekleyin ve tavuk parçalarını koyun..

6. Klasik Spagetti ve Köfte:

italyan yemek tarifleri6

Bu klasik bir İtalyan yemeğidir ve her İtalyan evinin kendi versiyonu vardır. Temelde geleneksel İtalyan spagettisinin Amerikan köftesi ile birleştirildiği bir İtalyan-Amerikan yemeğidir. Bu keskin bir yemektir ve domates sosuyla yapılır..

İçindekiler:

  • 1 paket spagetti.
  • Tuz.
  • 1 kase et.
  • 2 yemek kaşığı Worchester Sos.
  • 1 yumurta.
  • ½ fincan İtalyan ekmek kırıntısı.
  • ¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan.
  • 2 Sarımsak.
  • 1 su bardağı Zeytinyağı.
  • Sığır eti stoğu.
  • Baharat.
  • Krem.

Yöntem:

  • Kıymayı soğan, zeytinyağı, kekik, ekşi krema veya yoğurt, kekik ve fesleğen ile bir tavada kızartın.
  • Uygun renge kadar hafifçe fırlatın ve şimdi onlardan toplar yapın.
  • Ayrı bir tavada makarnayı zeytinyağı ile suda haşlayın..
  • Şimdi klasik otlarla birlikte bir tavaya biraz su veya şarap veya ekşi krema dökün ve köfteleri hazırlayın..

7. Lazanya:

italyan yemek tarifleri7

Lazanya, ağır doldurmanın yanı sıra yumuşak makarna ve erimiş peynirin ana bileşen olduğu İtalya’dan gelen klasik yemeklerden biridir. Doldurma, kekik, fesleğen, domates ve biraz daha peynirle eşleştirilmiş sebze veya kıyılmış etten yapılabilir ve ağız sulandıran katmanlı lazanya ile sonuçlanırsınız..

İçindekiler:

  • 1 paket sığır eti.
  • 1 soğan.
  • 1 mantar olabilir.
  • 1 kavanoz Makarna Sosu.
  • 1 su bardağı peynir.
  • 1 su bardağı Ricotta Peyniri.
  • ¼ fincan Parmesan peyniri.
  • 2 yumurta.
  • 1 paket lazanya yaprağı.

Yöntem:

  • Fırını 175 dereceye ısıtınCel.
  • Şimdi büyük bir wok’ta biraz yağ alın ve sığır eti kızarana kadar kızartın..
  • Mantar ve soğan ekleyin.
  • makarna sosu ekleyin.
  • Şimdi tüm peynirleri ve yumurtayı birleştirin.
  • Bu karışımı bir fırın kabına eşit şekilde yayın..
  • Bir lazanya yaprağı ekleyin ve üstüne daha fazla karışım ekleyin.
  • Malzemeleri katlayın ve 45 dakika pişirin..

8. Karides Arrabbiata:

italyan yemek tarifleri8

Arrabbiata, adını “kızgın” kelimesinden alır. Sos baharatlı olmak için yapılır ve genellikle domates, sarımsak ve biber pullarından yapılır. Karides arrabbiata, en kolay İtalyan tariflerinden biridir ve oldukça lezzetlidir..

İçindekiler:

  • 1 Paket Taze Karides.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • Tuz.
  • ½ su bardağı Soğan.
  • 2 yemek kaşığı sarımsak.
  • ½ yemek kaşığı fesleğen.
  • ½ yemek kaşığı pul biber.
  • 2 yemek kaşığı domates salçası.
  • 1 kutu domates.
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Yöntem:

  • Karides ve makarnayı kaynatın ve ardından kekik veya fesleğen gibi gerekli otları kekik ile karıştırın..
  • Daha sonra soğan, küp küp doğranmış domates, ezilmiş sarımsak ile zeytinyağında hafifçe kavurun ve servis yapın..

9. Sosis ve Brokoli Rabe Frittata:

Frittata, tavada yapılan gözleme gibidir. Bu son derece lezzetli ve lezzetli. Frittata oldukça doyurucu ve süper besleyici olduğu için kahvaltı ve yemek saatlerinde et suyu ile servis edilebilir. Sosis ve brokoli ile birleştirdiğinizde bu tarifi hiçbir şey yenemez:

İçindekiler:

  • 3 büyük yumurta.
  • ½ su bardağı tam yağlı süt.
  • ½ su bardağı çedar peyniri.
  • koşer tuzu.
  • Karabiber.
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
  • ½ su bardağı soğan.
  • ½ fincan İtalyan sosisi.
  • 1 su bardağı brokoli.

Yöntem:

  • Yumurtaları bir kasede çırpın ve kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin..
  • Şimdi bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin..
  • Biraz sosis, brokoli, soğan kızartın.
  • Üzerine yumurtalı karışımı dökün ve iyice pişirin..

10. İstiridyeli İtalyan Sosisli Makarna:

Deniz ürünlerini ve sosisi seviyorsanız, bu süper kolay tarifte her iki dünyanın en iyilerini tadacaksınız. Oldukça hafif ama tadı çok lezzetli. İstiridye, İtalyan mutfağında egzotik yiyecekler olarak kabul edilir ve lezzet olarak kabul edilir..

İçindekiler:

  • 1 Paket Spagetti.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 4 İtalyan sosisi.
  • 1 paket midye.
  • ¼ fincan kuru şarap.
  • koşer tuzu.
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.
  • 1 yemek kaşığı pırasa.

Yöntem:

  • Makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
  • Bir tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
  • Sosis, istiridye, yemeklik şarap, tereyağı ve makarna ekleyin.
  • Onları iyi birleştir.

11. Salam, Füme Mozzarella ve Fesleğen Stromboli:

Bu, çeşitli İtalyan peynirleri, et ve sebzelerle doldurulmuş bir sarma türü olan klasik bir İtalyan Amerikan yemeğidir. Tabanı bir İtalyan ekmek hamuru ile yapılır ve bir calzone’a benzer. Bunun istisnası, Stromboli’nin domates sosu kullanmamasıdır..

İçindekiler:

  • İtalyan Hamuru.
  • 1 yemek kaşığı sarımsak.
  • 2 su bardağı mozzarella.
  • 4 dilim salam.
  • ¼ fincan fesleğen.
  • ¼ fincan kiraz domates.
  • 1 yemek kaşığı biberiye.
  • 1 yemek kaşığı deniz tuzu.

Yöntem:

  • Fırını 375 dereceye ısıtın.
  • Hamuru bir dikdörtgene yuvarlayın ve şeritler halinde kesin.
  • Daha sonra sarımsak, mozzarella peyniri, fesleğen, salam, çeri domates, biberiye ve deniz tuzu ile.
  • Başka bir hamur şeridi ile örtün.
  • Fırın tepsisini tereyağı ile hizalayın.
  • Bunları 20 dakika pişirin.

12. Mürekkepbalığı mürekkebi Risotto:

Bu risotto, kalamar mürekkebi olarak da bilinen mürekkep balığı mürekkebi ile yapılır. Bu geleneksel bir Hırvat yemeğidir, ancak İtalya’da da ünlüdür. Mürekkep kalamarından koyu mavimsi siyah renk alır. Nasıl yapılacağını öğrenmek için aşağıdaki bu eşsiz tarife göz atın:

İçindekiler:

  • 2 su bardağı sebze suyu.
  • 1 lb mürekkep balığı.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 1 orta boy soğan.
  • koşer tuzu.
  • Karabiber.
  • 1 küçük havuç.
  • 1 su bardağı arborio pirinci.
  • ¼ fincan kuru şarap.
  • 2 yemek kaşığı mürekkep balığı mürekkebi.
  • ¼ fincan Parmesan peyniri.

Yöntem:

  • Büyük bir kapta suyu kaynamaya getirin ve kalamarları ekleyin..
  • Onları bir kez opak çıkarın ve bir kenara koyun.
  • Büyük bir wok içinde biraz zeytinyağını ısıtıp soğan, havuç, tuz ve karabiberi ekleyin..
  • Kalamar, pirinç, şarap ve stok, kalamar mürekkebi ekleyin.
  • Pirinç bitene kadar pişirin.
  • Parmesan peynirini ekleyip 5 dakika daha pişirin..

İtalyan Atıştırmalıkları:

13. Pesto Soslu Caprese Salatası:

Bu, İtalyan mutfağında popüler bir anti-pasti veya başlangıç ​​yemeğidir. Domatesin keskinliğine, fesleğenin tazeliğine ve mozzarellanın yumuşak dokusuna sahiptir. Bu yemeğin en iyi yanı, bu yemeğin üzerine gezdirildiğinde onu tamamen yeni bir seviyeye yükselten pesto sosun balzamik indirgenmesidir..

İçindekiler:

  • 3 domates.
  • 1 paket mozzarella peyniri.
  • Taze fesleğen.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 1 yemek kaşığı pesto.
  • 2 yemek kaşığı Balzamik sirke.
  • 1 yemek kaşığı bal.
  • Tuz.
  • Biber.

Yöntem:

  • Domatesleri eşit kalınlıkta dilimleyin.
  • Mozzarella peynirini aynı kalınlıkta dilimleyin..
  • Alternatif olarak üst üste yerleştirin.
  • Doğranmış fesleğen yapraklarını serpin.
  • Zeytinyağı, balzamik sirke, bal, tuz ve karabiberi karıştırın.
  • Salatanın üzerine gezdirin.

14. Panzanella:

Bu, başlangıç ​​olarak harika çalışan bir başka popüler İtalyan salata yemeğidir. Özellikle sıcak yaz yemeklerinde bu serin salata kasesi anında ferahlatıcı olabilir. Oldukça hafiftir ve pişirme gerektirmez. Çok fazla hazırlık çalışması yapmadan hemen yemek yapabilirsiniz..

İçindekiler:

  • ¼ fincan Domates Küpleri.
  • ¼ fincan Salatalık küpleri.
  • ¼ fincan soğan küpleri.
  • ½ su bardağı karışık dolmalık biber.
  • koşer tuzu.
  • Biber.
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • Fesleğen yaprakları.
  • 1 yemek kaşığı Kapari.
  • salata sosu.

Yöntem:

  • Bir kapta tüm malzemeleri bir araya getirin.
  • Onları güzelce atın ve üzerine sosu gezdirin..
  • Biraz ekmek krutonuyla süsleyin.

15. Bruschetta:

Bu, İtalyan mutfağının en iyi atıştırmalıklarından biridir. Domates, ekmek, zeytinyağı ve peynir gibi temel malzemelerle yapılır. İtalyan temalı bir parti veriyorsanız, bu atıştırmalık menüde mutlaka servis edilmelidir. Hatta üstüne biraz mantar da ekleyebilirsiniz..

İçindekiler:

  • 2 olgun domates.
  • 2 diş sarımsak.
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 1 yemek kaşığı Sirke.
  • 1 demet fesleğen yaprağı.
  • Tuz.
  • Biber.
  • 1 somun taze ekmek.

Yöntem:

  • Önce domatesleri haşlayın ve soyun.
  • Küp şeklinde doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  • Domates küplerine sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, sirke ekleyin.
  • Ekmek dilimlerini kızartın.
  • Karışımı üstüne yayın.
  • Fesleğen yapraklarını serpin ve biraz daha zeytinyağı gezdirin.

İtalyan mutfağı, dünyadaki bazı mutfakların en lezzetlilerinden biridir. Taze malzemeler kullanır ve çok fazla pişirmeye ihtiyaç duymaz. Yemeğin lezzetini sağlamak için, malzemelerin kalitesinden ödün verilmediğinden emin olunmalıdır. Lezzeti baharatlarla maskeleyen diğer mutfaklardan farklı olarak İtalyan yemekleri, ana malzemeleri yemeğin kahramanı yapmakla ilgilidir. İtalyan mutfağı için taze peynir, taze ve olgun domates, taze fesleğen ve kaliteli zeytinyağı çok önemlidir. Umarız bu makaleyi beğenmişsinizdir ve bu tariflerden bazılarını evde deneyeceksiniz..