Lahoras, kuris yra Pakistano Pandžabo provincijos sostinė, kartais vadinamas maisto ir kultūros sostine arba Pakistano širdimi. Mitologinė legenda, pagrįsta kai kuriomis žodinėmis tradicijomis, sakė, kad Lahoras buvo pavadintas Lava, Lordo Ramos sūnaus, kuris tariamai rado šį miestą, vardu. Net ir šiandien Lahoro mieste yra laisva šventykla, skirta Lava. Šis miestas atliko svarbų vaidmenį per nepriklausomybės judėjimą nedalomoje Indijoje. Jis taip pat buvo laikomas didžiausiu Pakistano miestu po nepriklausomybės atkūrimo, iš kurio buvo galima lengvai patekti į Indiją per Amritsarą, esantį vos už 30 mylių. Taigi šiame mieste yra įvairių kultūrų ir virtuvių. Lahore žmonės vadinami Lahoris, ir jie yra žinomi dėl savo meilės maistui ir valgymui.
10 garsių Pakistano gatvės maisto produktų:
Geriausias maistas Lahore yra jo gatvės maistas, ir nė vienas restoranas negali atitikti šių patiekalų skonio autentiškumo. Gatvės maistas Lahore gali patiekti visą dieną su puikiais pusryčiais, skaniais pietumis ir vakarienei. Čia mes turime geriausių Lahore gatvės maisto produktų sąrašą.
Dahi Bhallay:
Yra garsi daina, kurią parašė Pakistano lyrikas Tariqas Tafu, sakydamas: „Jei nematei Lahore, tu net negimsti. Tie, kurie matė Lahore, leido švęsti valgydami Dahi Ballay “. Tai minkšti purūs rutuliai, sudaryti iš juodų sąramų ir panardinti į Dahi (varškę) su bulvių košės ir virtų avinžirnių mišiniu. Šie purūs rutuliai yra papildyti žaliu čatniu ir sev. Norėdami pagerinti skonį, jie prideda žiupsnelį chaat masala. Šis skanus patiekalas patiekiamas su plonais griežinėliais pjaustytais svogūnais ir pomidorais, kad atrodytų spalvingai.
Halwa Puri:
Pats pavadinimas sako, kad tai saldus užkandis. Paprastai tai yra pusryčių patiekalas, kurį Lahore gyventojai mėgsta valgyti. „Halwa“ Lahore yra pagaminta iš gryno „Ghee“, ir tai patiekiama su puriu kartu su chanaa masala. Jei netrukus apsilankysite Lahore, nepraleiskite šio seilių skonio patiekalo.
Laddu Peethiyan:
Tai dar vienas mėgstamas patiekalas, kurį galima įsigyti nuostabiose Lahore gatvėse. Tai kepti tešlos gramų lęšių rutuliai, patiekiami su rūgštu ir saldžiu tamarindų padažu, slyvų padažu ir abrikosų padažu, o prie šio patiekalo pridedamos plonai tarkuotos ridikėlių salotos. Šis patiekalas atrodo falafeliu, bet traškus ir skanus. Prie šio patiekalo patiekiami ridikai daro sveiką patiekalą.
Nihari:
Tai garsusis ne vegetariškas Lahore gatvės maistas, kurį sudaro troškinys su lėtai virtos mėsos gabalėliu (dažniausiai ėriena, jautiena, ožka ar vištiena) kartu su kaulų čiulpu. Šis tirštas karis yra marinuotas specialiuose prieskoniuose, kalkėse ir česnakuose. Šis burnoje tirpstantis patiekalas patiekiamas su šviežiai pjaustytu imbiero ir kalendros lapais, kartu su naanso ar bandelės. Šis patiekalas siūlo platų „Nihaaris“ asortimentą, tačiau „Tawa“ keptas „Nihaari“ yra tik lūpų kvapas.
Užpakalis Karahi:
Šis patiekalas laikomas vienu iš tradicinių Lahore gatvės maisto produktų. „Butt Chicken Karahi“ yra tirštas padažas, paruoštas su prieskonių mišiniu, vištienos kaulais be kaulų ir papuoštas aštriu laimu. Šis skaniausias patiekalas yra daugelio lahorų širdžių širdis. Jis patiekiamas su sviestu „naan“ arba „tandoori roti“, todėl puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Jautiena „Khoya Tikka“:
Šis garsus patiekalas gaminamas iš mažų ir sultingų jautienos gabalėlių. Šie gabaliukai kepti ir mirkyti geriausiais prieskoniais kartu su kalkėmis. Šios tikkos yra dviejų rūšių drėgnos ir sausos. Drėgnos tikkos patiekiamos su naans arba tandoori roti, o sausos Khoya tikkos yra nuostabios, kai valgomos vienos. Sausi patiekiami su aštriu žaliu čatniu, prieš valgant panardinkite tikkas į čatnį, kad jaustumėtės užburiant.
Paaye:
Tai labai mėgstamas patiekalas Lahoro gatvėse. Šis patiekalas susideda iš karvių, buivolų, ožkų ar avių rikšų ar kanopų. Jie yra virti iki tobulumo, naudojant įvairias tradicines žoleles ir prieskonius, kartu su laimu. Seilių padažas patiekiamas su „Lahori roghni naans“ su griežinėliais pjaustytais svogūnais ir daržovių salotomis..
Taka Tak:
Šis patiekalas skamba beprotiškai, tačiau įsitikinkite, kad šis patiekalas pavadintas pagal garsą, sklindantį iš metalinių indų, kol virėjas jį ruošia. Minkšta organų mėsa, tokia kaip smegenys, kepenys, širdis ir inkstai, yra sumalta ant tavos. Jie apibarstyti įvairiais prieskoniais, tradicinėmis žolelėmis ir patiekiami su mėtų čatnio užpilu. Geriausią „Taka Tak“ patiekalą galima įsigyti kavinėje „Riaz“, Samanbade.
Rabri:
Rabri yra saldus patiekalas, kuris plačiai valgomas po skanių pietų ar vakarienės kaip desertas. Kartais jis gali būti valgomas vienas. Tai patiekalas iš kondensuoto pieno, gaminamas verdant pieną ant silpnos ugnies, kol jis tampa tirštas. Tada jis gausiai papuoštas cukrumi ir riešutais, kad suteiktų papildomo skonio.
Vaisių chaatas:
Lahore gatvės turi gaivų ir sultingą aromatą, nes kiekviename gatvės kampe yra vaisių chaato. Gražus įvairių vaisių išdėstymas pritrauks jus į jų prekystalius, kad gautumėte lūpų kvapą gniaužiančius vaisius. Įvairūs vaisiai, tokie kaip bananai, vynuogės, obuoliai, apelsinai, braškės ir kt., Yra smulkiai supjaustyti ir patiekiami dubenyje su chaat masala užpilu..
Geriausios maisto gatvės Lahore:
- Lahoras, kuris yra žinomas kaip Pakistano maisto sostinė, savo gatvėse turi keletą maisto jungčių. Jei esate chaato mylėtojas, tuomet turėtumėte aplankyti Bano turgų Anarkali Lahore.
- Neela Gumbad ir Abid turgus yra geriausiai žinomi dėl Laddu Peethi Lahore.
Daugelis vietinių gatvės maisto pardavėjų siūlo „Dahi Ballay“, tačiau „Nafees Dahi Ballay“ parduotuvė, esanti netoli Barkat turgaus, yra pati nuostabiausia Pakistano parduotuvė..
- Jei esate tikras Nihaari mylėtojas, mėgaukitės geriausiomis Nihari vietomis, esančiomis Waris Nihari House, Muhammadi Nihari ir Sheermal Lahore.
- Daugumą turistų traukia gatvės maistas, esantis Gawalmandi, Anarkali ir Badshahi mečetės zonoje. Jei norite aplankyti Lahorą, tai šios vietos, kurių neturėtumėte praleisti.
- „Lakshmi Chowk“ Lahore taip pat yra viena iš žinomų gatvių, kur galite rasti skanų „Butt Karahi“ patiekalą. Be to, Sultanpura yra sritis, kurioje galite išbandyti paaye ir geriausias shawarmas.
- Ar pavargote valgyti vietinės virtuvės patiekalus? Išbandykite skirtingo stiliaus mėsainį, pavadintą Anda Shami, iš „Rangeela Burger“, pagrindinio prekybos kelio netoli Naqi turgaus.
- „Paitha“ ir „Gajar ka Halwa“ iš „Butt Sweets“, „Lakshmi Chowk“, patiekia jums geriausias halvas visame Lahoro mieste. Šios halvos laikomos neginčijamais halvų čempionais visame Lahoro mieste.
- Jei jus domina vietinio skonio vegetariškas patiekalas, jūsų stotelė yra Daal misa iš „Latif“ viešbučio „Laksmi Chowk“..
- Ar girdėjote apie „Dhood jalebi“? Taip, jalebas yra įmerktas į puodelį pieno ir patiekiamas jums „Gawalmandi“. Pasirūpinkite, kad nepraleistumėte šio deserto.
Lahoras yra vieta, kurią reikia aplankyti kartą gyvenime dėl savo įvairaus gyvenimo būdo, literatūros, muzikos ir, svarbiausia, virtuvės. Jei artimiausiu metu planuojate aplankyti Lahorą, ne visada išleiskite savo brangius pinigus prabangiems restoranams. Vietoj to, išbandykite garsųjį Lahore gatvės maistą. Autentiškas regiono ar miesto skonis sklinda tik iš gatvių ir todėl patenka į šias gatves, kad sužinotų daugiau apie maistą. Puikus maisto pasirinkimas yra prieinamas Lahore gatvėse už išmetamą kainą. Išbandykite šiuos maisto produktus ir pasidalykite savo patirtimi su mumis.