Mūsų šalies kultūros sostinė, kitaip vadinama „Kolkatos“ miestu, yra žinoma dėl savo meno ir revoliucinės kultūros. Ši valstybė suteikė mums daug Nobelio premijos laureatų ir daug kovotojų už laisvę, kurie paaukojo save dėl mūsų geresnės ateities. Bet ar žinojote, kad jis turi pasaulį gatvės maistui? Taip! Jame yra įvairus meniu – nuo saldžių iki aštrių, aštrių virtuvių, kurios vos pradeda tirpti, kai tik įdedate į burną. Čia yra geriausių Kalkutos gatvės maisto produktų, kuriuos turite išbandyti, sąrašas!
Gurmaniški gatvės maisto produktai Kolkata:
Peržiūrėkite geriausių gatvės maisto produktų, kuriuos reikia išbandyti Kolkatos gatvėse, sąrašą ir mėgaukitės kiekvienu jo kąsniu.
Lucchi Aloo Dum:
Beveik visi prekystaliai Kolkatos gatvėse parduoda šį skanų „Lucchi Aloo Dum“. Nors tai gali atrodyti įprasta, „Lucchi“ yra panašus į „Puri“ su „Aloo dum“ – tai autentiškas bengalų patiekalas, pagamintas iš bulvių košės su pridėtais bengalų prieskoniais, todėl tai yra sotūs pusryčiai. Patiekiamas karštas, tai nebrangus gatvės maistas; Jūs neturite praleisti, nors tai gali būti sunkesnėje pusėje!
Jhalmuri:
„Jhamuri“ yra puikus užkandžiavimas užkandis, kurio galima rasti kiekviename Kolkatos kampelyje. Išpūsti ryžiai, žemės riešutai, namkeens, aitriosios paprikos, prieskoniai, pomidorai ir kalendra, todėl gaunamas gražus mišinys, todėl tai puikus užkandis. Kadangi ruošiant šį užkandį nėra daug maisto gaminimo, galite jį gauti akimirksniu.
Kathi Rolls:
Ar žinojote, kad Kolkata yra „Rolls“ gimtinė? Taip! Taip pat vadinami „Kathi“ ritiniais, dabar yra gana žinomi ir ruošiami visame pasaulyje. Paratha gaminama iš miltų, kuriuos galima įdaryti daržovėmis, paneriu ir malta mėsa su nenugalimų prieskonių mišiniu. Pasak pardavėjo, kiekvienoje garsioje gatvės vežimėlio vietoje yra „Kathi“ ritinys, kurio skoniai yra įvairūs.
Keemar Doi Bora:
Negalima painioti su pavadinimu, tai populiarus Kolkata stiliaus gatvės maistas, panašus į Dahi vada. Skirtingai nuo „Dahi Wada“, „Keemar Doi Boras“ sudėtyje yra mėsos, įmirkytos saldžioje varškėje su prieskonių deriniu. Daugelis šiaurės indų mėgsta išbandyti šį mėsingą gatvės maistą, nes jis skiriasi nuo tradicinės Dahi Wada.
Kabiraji kotletas:
Jei esate mėsos mėgėjas, jūsų kelionė į Kolkatą bus neišsami, neišbandžius „Kabiraji“ kotleto. Jis paruoštas iš maltos avienos, įvyniojamas į tinklelį, pagamintą iš kiaušinio, o tada turinys pakepinamas. Tai vienas iš skanių gatvės maisto produktų, kuriuose yra sveikų baltymų, todėl jie verti kiekvieno cento.
Channar Jilipi:
„Channar Jilipi“ yra saldus patiekalas, populiariai prieinamas Kolkata gatvėse, kuriame yra kombinuota jalebi ir gulab jamun tekstūra. Jei turite smaližių, neturėtumėte praleisti šio patiekalo. Jis paruoštas iš medvilninio sūrio, kurio konsistencija yra storesnė nei jalebi ir gulab jamun tekstūros. Tai saldūs, sultingi ir skanūs saldainiai, kurie suteikia jums du desertus viename.
Ghugni Chaat:
„Ghugni chaat“ yra sveika, bet skani bengalų ragda versija. Ruošiant šį užkandį naudojami virti balti ir geltoni žirniai. Tada svogūnai, pomidorai, aitriosios paprikos kalendra sumaišoma su virtais žirneliais su aštriu tamarindu ir bengalų prieskoniais, todėl jis yra unikalus ir autentiškas. Jame yra pakankamai maistinių medžiagų, leidžiančių jums judėti ilgą laiką.
Drakono vištiena:
Jei manote, kad autentiško bengalų maisto gausite tik Kolkatos gatvėse, klystate! Kai kuriose vietose patiekiama skani vištiena, supjaustyta ir marinuota su kiniškais prieskoniais ir čili, todėl burnoje dega. „Schezwan“ padažo pridėjimas prie vištienos yra dar vienas variantas, suteikiantis kinišką maistą tiesiai Bengalijos gatvėse.
Puchka:
Pani puri, Gol gappas Kolkatoje garsiai vadinami Puchka. Nors „Puchka“ gali atrodyti panašiai kaip ir jo amžininkai, „Puchka“ skonis išsiskiria kaip geriausias maistas bet kuriame kioske. Į keptus rutuliukus dedama virtų ir sutrintų bulvių koše, sumaišytų su prieskoniais, tamarindo čatnio ir pudinos, užpilama marinuoto vandens. Kiekvienas puchka, įkištas į burną, sužadina jūsų skonio receptorius, todėl jie yra nenugalimi.
„Churmur“:
Tai gatvės maistas, gaminamas naudojant susmulkintas puchkas. Svogūnų, bulvių košės, susmulkintų puchkų ir tamarindo minkštimo su daugybe prieskonių mišinys. Kadangi visas turinys yra sutraiškytas, sutrintas ir sumaišytas, tai yra gatvės maistas, kurį galima duoti vaikams ir greitai suvalgyti.
Geriausios gatvės maisto vietos Kalkutoje:
- „Shyambazar“ yra viena geriausių vietų Kalkutoje, kur galima paragauti indiškų maisto produktų iš visų šalies valstijų, įskaitant autentišką bengalų virtuvę. Tai vieta, esanti netoli Shobhabazar, kuri garsėja istorinėmis vietomis ir užkandžiais. Galite aplankyti abi vietas vienu metu, patenkindami savo potraukį puikiam gatvės maistui.
- Jei norite paragauti geriausio indo-kiniško maisto ir jo veislių, tuomet turite aplankyti „Territy Bazar“ Kolkatoje. Žuvies rutuliai, mamytės, pagamintos iš daržovių ar maltos mėsos, „Bao“, paruoštas iš raudonos mėsos, yra vieni geriausių patiekalų, kuriuos galite rasti šios gatvės vežimėliuose. „Momos“ su žuvies įdaru yra dar vienas „Kolkatan“ patiekalas kartu su pavasariniais vyniotiniais.
- Kartu su visais pikantiškais produktais, esančiais stenduose, Kolkata taip pat žinoma dėl savo siūlomų saldumynų įvairovės. „Balaram Mullick“ ir „Radharaman Mullick“ yra parduotuvė, siūlanti „Sandesh“, „Bhim Chandra Nag“ – „Ladikeni“, tradicinei „Rosogolla“ – „Jolbhora“ ar „K.C.Das“ ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – „Mishti Doi“ iš „Ganguram“. Šios parduotuvės yra šimtmečio senumo, kuriose tiekiami tradiciniai saldainiai vietiniams gyventojams ir lankytojams.
- „Indies“, „Durbari“, „Café Coffee Day“, „Irish House“ yra keletas restoranų, esančių 2–4 km spinduliu nuo Kolkatos tarptautinio oro uosto. Šiose vietose siūlomas nebrangus ir skrandį užpildantis maistas, nepadarius skylės kišenėje.
- Howrah geležinkelio stotis Kolkata yra viena iš pagrindinių ir judriausių miesto stočių. „Anand“ restoranas, Tiwari gatvės Bara turguje, Haldiramo prabhuji, K.C.Das yra keletas vietų aplink Howrah geležinkelio stotį, kuriose patiekiami pietų Indijos regionai, ir įvairūs gatvės maisto produktai su įvairiais gėrimais, kuriuos galite išbandyti.
- Baltas miestelis yra dar viena Kolkatos sritis, kuri neturi žavios istorijos, tačiau patiekia liežuvį sukiojančius gatvės maisto produktus, kuriuos galite paragauti. Dim Paruti, Cukranendrių sultys, Jhal muri.
Kolkata, dar vadinama džiaugsmo šalimi, turi savo istoriją, kilusią iš menų, revoliucijos, akademikų ir, galiausiai, bet ne mažiau – gatvės maisto. Į sąrašą geriausių gatvės maisto produktų Kolkatoje įrašykite šį gražų miestą į savo kelionių sąrašą ir išbandykite visus jo siūlomus skanius ir gurmaniškus patiekalus.