Balis, garsioji Indonezijos sala, yra viena populiariausių turistų vietų pasaulyje. Taip yra dėl nuostabių turkio mėlynos spalvos paplūdimių, daugybės banglenčių, nardymo bangų, krioklių, žalių žaliavinių laukų ir daugelio kitų bangų. Balis nepriekaištingai sujungia nuotykius ir laisvalaikį. Balis yra žinomas dėl savo sudėtingų ir įvairių meno formų, tokių kaip tapyba, medžio drožyba ir scenos menas. Ši vieta taip pat turi savitą virtuvę, todėl Balio gatvės visada yra perpildytos įvairiais gatvės maisto produktais.
Balio žmonės yra tikrai nuostabūs ir draugiški, išskyrus šiltą ir svetingą charakterį. Jie turi atvirą protą ir turi gryną meilės dvasią. Be viso to, tikrasis Balio pasididžiavimas yra tradicinis vietinis gatvės maistas. Balyje gatvės maistas parduodamas „Hawkers“ ir „Warungs“. „Hawker“ yra maisto pardavėjas, keliaujantis su maisto vežimėliu, parduodantis savo maistą Balio gatvėse, o „Warung“ yra vietinė užkandinė, esanti tam tikroje gatvės vietoje, tiekianti vietinius patiekalus..
11 tradicinių Indonezijos gatvės maisto receptų:
Kiekvienas Balio regionas turi savo gatvės maistą, kurį galima rasti „Warungs“ ir „Hawkers“. Čia yra mūsų geriausių ir nebrangių gatvės maisto produktų pasirinkimas Balyje:
Sate Lilit:
Galima teigti, kad šis Balio patiekalas yra šioje vietoje esančių gatvės maisto produktų sąrašo viršuje, o tai reiškia „barbekiuota mėsa ant bambuko lazdelių“. Ši „Sate“ iš esmės yra maltos mėsos gabaliukai ant iešmų. Faršą, tarkuotą kokosą, citrinos sultis, askaloninius česnakus sumaišyti su kokosų pienu ir čili pipirais, apvynioti aplink citrinžolės pagaliuką arba bambuką, tada kepti ant anglies. Autentiškas „Sate Lilit“ gaminamas iš kiaulienos ar žuvies, tačiau kartais mėsai galite pasirinkti vištieną ar jautieną. Šis burnoje tirpstantis užkandis turi aštrų, saldų ir pikantišką skonį, kuriuo galima mėgautis žiūrint saulėlydį Balio paplūdimiuose.
Babi Guling:
Turistai Balyje sako, kad kelionė į Balį nesibaigia be Babi Guling. Tokia yra šio skanaus Balio gatvės maisto ypatybė. Skrudinta kiaulė įpilta geriausių prieskonių, tradicinių žolelių, svogūnų, česnako, askaloninių česnakų ir citrinžolės. Kadaise tai buvo apeiginis patiekalas, tačiau gatvėse tapo gana populiarus dėl savo skrudinimo technikos, todėl „Babi Guling“ tapo išskirtiniu patiekalu.
Nasi Campur:
Sakoma, kad indoneziečiai negali gyventi be Nasi Campur, nes tai yra pagrindinis pietryčių Azijos šalių patiekalas. Tai iš tikrųjų nėra Balio maistas, tačiau Balio „Nasi Campur“ versiją būtina išbandyti dėl savo prieskonių ir siūlomų ryžių įvairovės. Šį skanų maistą tiekia beveik visi Balyje esantys kariai, kuriuos sudaro Nasi Puti (balti ryžiai), nasi kuning (geltoni ryžiai, virti kokosų piene) arba raudoni ryžiai. Prie ryžių pridedamas tofu arba tempeh aštriame padaže, keptos daržovės ir virtos daržovės, virtas kiaušinis ir mėsa, jei pageidaujama.
Bakso:
„Bakso“ yra indonezietiškas kotletas, patiekiamas su karštu sultiniu, minkštais makaronais ir keptais koldūnais. Šis maistas yra gana garsus, parduodamas daugelio Hawkers, kurie juda aplink Balio gatves. Autentiškas „Bakso“ gaminamas naudojant jautienos faršą, ryžių miltus ir druską. Kai kurie pardavėjai taip pat gali naudoti kiaulienos, vištienos ir krevečių mėsos variantus. Tai geriausia mėgautis tarp valgių arba šaltomis žiemos naktimis.
Nasi Jingo:
Tai taip pat vadinama „Jinggo Rice“ – geriausias pasirinkimas sveikiems pusryčiams ar vėlyviems pusryčiams. Šie ryžiai patiekiami bananų lape su pageidaujamais garnyrais. Yra posakis, kad visą „Nasi Jingo“ galite sutalpinti į delną, todėl daugeliui turistų tai laikoma kelyje. Šalutinių patiekalų variantai yra įvairūs: nuo prieskonių makaronų, daržovių, čili padažo ir, jei norite valgyti mėsą, galite rinktis kiaušinius, jūros gėrybes, jautieną, kiaulieną ir kt..
Pisang Rai:
Balis yra atogrąžų šalis, joje gausu vaisių, tokių kaip kokosas ir bananai. Šis tradicinis Balio rytinis užkandis yra pagamintas iš geriausių bananų, padengtų naminiais ryžių miltais, o derinys yra virtas arba garinamas. Tada gautas patiekalas užpilamas šviežiai tarkuotu kokosu ir patiekiamas kokoso lape. Daugelis gatvės prekiautojų patiekia šį seilėtekio patiekalą su padažu, pagamintu iš rudojo cukraus, kad Pisan Rai būtų saldesnis.
Lawar:
„Lawar“ yra gana didelis patiekalas, kurį galima mėgautis pietums ar vakarienei, paprastai randamas daugelyje Balio vargonų. Garinti ryžiai patiekiami su daržovių, kokoso ir maltos mėsos mišiniu, panardintu į turtingas žoleles ir prieskonius (maltus pipirus, šparagines pupeles, jackfruit ir krevečių pastą). Tradiciškai gaminamas „Lawar“ naudoja kraują, kad sustiprintų skonį ir raudoną spalvą. Iš faršo galima rinktis kiaulieną, jautieną ar vištieną.
Bubur Mengguh:
„Bubur Mengguh“ yra skanus Balio patiekalas, gaminamas su mėsa arba be jos. Čia ryžių košė verdama kokosų piene ir užpilama keliais ingredientais, tokiais kaip žaliosios pupelės, žemės riešutai, galangalas. Šis patiekalas patiekiamas su padažu, kurį sudaro rudieji ir raudonieji svogūnai, askaloniniai česnakai, ciberžolė, raudonieji čili pipirai, kalendra, druska ir malti pipirai. Ne vegetarams galima pasirinkti keptos vištienos užpilą su lauro lapais. Kuo daugiau kokoso inde, tuo kremingesnis jis tampa.
Srombotan:
Šis daržovių patiekalas yra daržovių mišinys, apibarstytas sambal kelepa, kokoso čili padažu ir bumbu koples, saldus sojų padažas, sumaišytas su gražiais prieskoniais. „Srombotan“ iš tikrųjų yra kilęs iš „Klungkung“, tačiau jį taip pat galima įsigyti Balyje savo prieskonių skonio. Tai buvo vienas iš skanių vegetariškų patiekalų, rastų Balyje.
Laklakas:
„Laklak“ yra tradicinis žalios spalvos Balio pyragas, pagamintas sumaišius ryžių miltus ir kokosų pieną. Žalia spalva Laklake yra dėl suji lapų ir pandano lapų. Šis saldus burnoje tirpstantis patiekalas patiekiamas su tarkuotu kokosu ir rudojo cukraus padažu. Tai geriausiai galima mėgautis neskubant vakarais.
Martabakas:
„Martabak“ yra vienas mėgstamiausių Balio užkandžių, kurį galima mėgautis ramiuose paplūdimiuose arba vakarienės metu kaip desertą. Tai aliejinis pyragas, įdarytas skaniais pikantiškais įdarais, tokiais kaip kiaušiniai ar malta vištiena. Saldi „Martabak“ versija yra blynas, įdarytas šokoladu ir žemės riešutais arba medumi ir bananu. Šis skanus saldus Martabakas patenkina jūsų troškimą desertui.
Geriausios gatvės maisto vietos Balio Indonezijoje:
- Balis, patraukli turistų vieta, taip pat yra įvairių gatvės maisto produktų visame mieste šeimininkas. Sindhu turgus, esantis netoli Kota Denpasaro, patiekia jums vieną iš skaniausių mieste Nasi Campur.
- Sate Lilik, vienas iš garsiausių Balio užkandžių, yra kiekviename Balio kampe, tačiau geriausi yra Seminyak netoli Bintang prekybos centro..
- „Elnino Bali Street“ maistas Denpasare taip pat patiekia geriausią viso miesto „Sate Lilik“.
- Jei norite pradėti dieną skaniais užkandžiais, eikite į rytinį turgų Ubud Kabupaten Gianyar ir paragaukite žavingo „Pisang Rai“.
- Skanų „Lawar“ patiekalą geriausia įsigyti Segara paplūdimyje arba netoli Sangeh, Abiansemal mieste..
- Gatvė, einanti į Sanurą, Kec Denpasar Sel, yra viena skaniausių Babi Guling vietų.
- Mieste galima pastebėti daugybę karių, kuriuose patiekiamas geriausias Indonezijos gatvės maistas, tačiau geriausius karus galima pamatyti Sanur Kaja mieste, Denpasaro Selatane..
- Jei esate netoli oro uosto ir norite greitai užkąsti, „Warung Mufu Balinese“ yra puikus pasirinkimas prieš išvykstant į skrydį.
Gatvės maistas yra autentiškiausias vietos tradicijos ir kultūros vaizdavimas. Balio kulinarijos scena yra tik tokia gyva, kaip jo mėlyni paplūdimiai ir kriokliai, užpildyti tradiciniais įprastais ir spalvingais skoniais. Balio gatvės maistas suteikia jums galimybę pajusti, kas yra Balis, kad jūsų skonio mėgėjai galėtų pasivažinėti. Įsitikinkite, kad valgote gatvės maistą tik užimtiems prekiautojams ir kovotojams, kad nesusirgtumėte nuo bet kokio Balio gatvės maisto. Taigi, kodėl laukti? Eikite į Balio gatvės maisto turą ir nepamirškite pasidalinti savo patirtimi su mumis.