Παλιά υπήρχε κάτι πολύ δημοφιλές σε κάθε φεστιβάλ χωριού ή πόλης και συχνά σε πολλά φεστιβάλ και εκθέσεις – Alsasian tarte flambée. Όλοι παρακολουθούσαν με ενθουσιασμό πόσο επιδέξια ο τάρτα φλαμπέ πλοίαρζε τις τελειωμένες λιχουδιές από το φούρνο και πόσο γρήγορα τρώγονταν. Σήμερα δεν υπάρχει ούτε το ένα ούτε το άλλο εκτός αν είσαι από τα νοτιοδυτικά! Έχουμε υπέροχα νέα για όλους που ψάχνουν ένα τραγανό φτερό φτερό! Σήμερα θέλουμε να φτιάξουμε μόνοι μας την τάρτα φλαμπέ! Επιπλέον, θα δώσουμε πολλές περισσότερες προτάσεις συνταγών από την κλασική συνταγή. Να είστε περίεργοι και να είστε συντονισμένοι, γιατί πραγματικά θα εκπλαγείτε πόσο εύκολα και γρήγορα φτιάχνεται ένα φτερό φλαμπέ. Επιπλέον, μπορεί να γίνει πραγματικά υγιεινό και να έχει ακόμα υπέροχη τοπική γεύση.
Όλα μπορούν να είναι καλά μόνο αν μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τάρτα φλαμπέ
Φτιάξτε μόνοι σας tarte flambée – πώς προετοιμάζω τη ζύμη?
Όπως όλοι γνωρίζουν, το tarte flambée αποτελείται από ένα λεπτό επίπεδο κέικ και οποιαδήποτε επικάλυψη. Το αλσατικό tarte flambée είναι παραδοσιακά επικαλυμμένο με ξινή κρέμα και πασπαλισμένο με κρεμμύδια και μπέικον. Αυτό το αριστούργημα μπαίνει στο φούρνο για μικρό χρονικό διάστημα και στη συνέχεια αρχίζει το γλέντι.
Θα δουλέψουμε ακριβώς σύμφωνα με αυτήν την αρχή, αλλά πρώτα χρειαζόμαστε το σωστό κουρκούτι για το τάρτα φλαμπέ. Και παρασκευάζεται ως εξής:
Το κλασικό tarte flambée είναι ένα δημοφιλές χαρακτηριστικό σε πολλά φεστιβάλ
Γαρνιρισμένο με φρέσκα φύλλα μαρουλιού, κάθε τάρτα φλαμπέ έχει γεύση παραδείσου
Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε ένα tarte flambée εντελώς vegan και να το απολαύσετε
Συστατικά: 300g αλεύρι (οποιοδήποτε), 1 πρέζα αλάτι, 1/4 κύβος μαγιάς, 150ml χλιαρό νερό, 50ml λάδι
Εάν μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας τη ζύμη φλαμπέ τάρτας, μπορείτε πρακτικά να φτιάξετε μόνοι σας τάρτα φλαμπέ
Παρασκευή: Ανακατέψτε πρώτα τα ξηρά συστατικά μαζί, διαλύστε τη μαγιά στο νερό και ανακατέψτε προσεκτικά όλα μαζί. Δημιουργήστε μια λεία ζύμη, ζυμώστε για λίγο και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά σε ένα μπολ καλυμμένο με ένα πανί.
Η ζύμη χρειάζεται χρόνο για να ξεκουραστεί
Η σωστή κυκλοφορία συμβάλλει επίσης στη μεταγενέστερη και καθαρή απόλαυση
Αλείφουμε το τελειωμένο ψωμί παχιά με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με φέτες κρεμμυδιού
Και έτσι πήραμε εύκολα τη ζύμη. Τώρα χρειάζεστε creme fraiche, κρεμμύδια και μπέικον και το άρωμα της Αλσατίας και της Λωρραίνης έρχεται όλο και πιο κοντά.
Μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με ένα άγγιγμα της Μεσογείου, ειδικά τώρα που είναι τόσο δύσκολο να ταξιδέψετε
Συμπληρώστε διαφορετικά κάθε μέρα – είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας tarte flambée
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, το μισό από το τάρτα φλαμπέ είναι πίσω σας. Τώρα η ζύμη πρέπει να τυλιχτεί τόσο λεπτή ώστε να μπορείτε σχεδόν να τη δείτε. Και μετά έρχεται η κορυφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα αντί για κρέμα γάλακτος ή να δημιουργήσετε μόνοι σας τη δική σας νόστιμη κρέμα. Είναι σημαντικό το flatbread να καλύπτεται με αρκετό λίπος. Πάνω από την κρέμα γάλακτος μπορείτε να στρώσετε λαχανικά εποχής, αλλά και αποξηραμένα φρούτα, ψάρια και μπαχαρικά. Λέγεται ότι το tarte flambée είναι η γερμανική απάντηση στην ιταλική πίτσα. Και επειδή η πίτσα φτιάχτηκε αρχικά από κομμάτια που περίσσεψαν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα όσα έχετε αφήσει στο ψυγείο ως επικάλυψη για το φτερό σας. Φρέσκα φύλλα μαρουλιού, άγριο σκόρδο, ρόκα και ακόμη και βρώσιμα λουλούδια έχουν υπέροχη γεύση με ζεστό ψωμί. Ένα τοπικό γεύμα που είναι υγιεινό μπορεί να παρασκευαστεί τόσο εύκολα και γρήγορα.
Οι γαρίδες πάνε καλά και κυρίως ως συνοδευτικό
Καλά αποτελέσματα μπορούν επίσης να επιτευχθούν με τον καπνιστό σολομό, αλλά θα ήταν σοφό να φάμε το ψάρι κρύο
Ιδέες συνταγής για επικάλυψη Flammkuchen
Συλλέξαμε μια πολύχρωμη ποικιλία εικόνων, ώστε να έχετε ένα καλό πρότυπο και αρκετή έμπνευση διαθέσιμη πριν ξεκινήσετε το πρώτο σας φλαμπέ τάρτας. Το σημερινό τάρτα φλαμπέ μπορεί να παρασκευαστεί τόσο αλμυρό όσο και γλυκό. Έχουμε απολαύσει συχνά το γλυκό tarte flambée με μήλα και κανέλα, αλλά το κλασικό έχει επίσης φανταστική γεύση με αχλάδι και κατσικίσιο τυρί. Τα πικάντικα τυριά μπορούν να συνδυαστούν πολύ καλά με μήλα και κρεμμύδια. Για παράδειγμα, οι λιαστές ντομάτες μπορούν να συνδυαστούν με καρδιές αγκινάρας και τυρί ρόκα και παρμεζάνα. Και τι συμβαίνει εάν κάνετε εντελώς χωρίς ζωικά προϊόντα; – Μην ανησυχείτε! Και σε αυτή την περίπτωση, έχουμε μια λύση για εσάς.
Το tarte flambée σίγουρα μπορεί να εμπνεύσει 100% vegan
Για τους λάτρεις των μανιταριών, υπάρχει μεγάλη επιφάνεια
Φυσικά, μπορείτε επίσης να βελτιώσετε το τάρτα φλαμπέ με ραβέντι και να επωφεληθείτε από τις υγιεινές του ιδιότητες.
Το τάρτα φλαμπέ πρέπει να βγαίνει κατευθείαν από το φούρνο στο πιάτο
Vegan tarte flambée
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι σόγιας. Αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας μια πάστα sasam. Θα πρέπει μόνο να ψήσετε, να αλέσετε και να αραιώσετε περίπου 200 γραμμάρια σπόρους σουσαμέ με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Σε μια πρέζα, χρησιμοποιήστε sasamtahini από το κατάστημα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε επίσης να δουλέψετε καλά με το τόφου αν σας αρέσει. Οι ελιές και τα μανιτάρια (ή άλλα μανιτάρια) είναι επίσης δημοφιλείς γαρνιτούρες. Και αν κάνετε τη σύγκριση με την πίτσα, θα μπορούσατε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε ό, τι είναι δυνατό ως επικάλυψη. Μια παράξενη, αλλά καλή και πολύ υγιεινή ιδέα, ειδικά για τους vegans, είναι να χρησιμοποιήσετε το κρέας της κολοκύθας Hokkaido. Τα πιο σκληρά λαχανικά μπορούν να αχνιστούν σύντομα ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε από το δοχείο. Όλα είναι πιθανά και θα έχουν υπέροχη γεύση αν βάλετε την καρδιά σας στη δουλειά σας, έτσι ώστε να γευτείτε και εσείς την αγάπη!
Πώς ψήνω το tarte flambée?
Όταν τελειώσετε με το γαρνίρισμα του tarte flambée και το γαρνίρετε όμορφα, θα το σπρώξετε στο φούρνο. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 250 βαθμούς. Το κέικ ψήνεται για περίπου 10 λεπτά στο κάτω ράφι του φούρνου. Αφού αφαιρέσετε το tarte flambée, γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαρουλιού και απολαύστε το όσο είναι ζεστό.
