Dünyanın dört bir yanındaki insanlar arasında ünlü olan Kuzey Hindistan mutfağı arasında en yaygın yemeklerden biri Dal makhni şeklinde gelir. Dal makhni’nin en baharatlı körilerden biri olduğu ve Hindistan’daki neredeyse herkes tarafından sevildiği konusunda hiç şüphe yok. Ayrıca dal makhni ile birlikte gelen bir başka gerçek de, dalın oldukça ağır bir hazırlık ve kalori dolu […]
Dal kızartma, Hint mutfağında yapılan birçok lezzetli mercimek tarifinden biridir. Gittikçe daha fazla insan, günlük temel gıdalarında şu veya bu şekilde dal’a bağlı kaldı. Ayrıca özellikle vejetaryenler için en iyi protein kaynaklarından biridir. Bu, dal’ı yaşam tarzına dahil etmeyi daha da önemli kılıyor. Genellikle kültürde en popüler olanlardan biri olan dal kızartma tarifi söz konusu […]
Arhar dal, Hindistan’ın bazı bölgelerinde Tuvar dal olarak da bilinir ve dünya çapında yaygın olarak bölünmüş güvercin bezelye veya sarı bezelye olarak bilinir. Güvercin bezelye, yüksek düzeyde protein ve metiyonin, lizin ve triptofan gibi önemli amino asitler içerir. Puran polis, sambar, dal kızartma, dosas gibi çeşitli müstahzarlara girer.. Bu lezzetli yemek, sıradan bir adamın sağlıklı […]
Çoğu insan, çoğunlukla din veya sağlıkla ilgili sorunlar nedeniyle vejetaryen olmayan yemeklerden kaçınır. Vejetaryen olmayan yemeklerden daha lezzetli ve sağlıklı olan birçok vejetaryen yemek var. Başlangıç, garnitür ve ana yemek olarak servis edilebilecek birkaç vejetaryen yemek tarifi aşağıdadır.. 1. Makai Ruloları: Makai mısır anlamına gelir; pirinç rulolarının mısır dolması ile doldurulduğu bir yemektir. Genellikle başlangıç […]
Sadece Hintlilerin değil, diğer birçok kültürel insanın da yemek pişirmesinin çeşitli yolları vardır. Mercimek olarak da bilinen dalın, pek çok insanın günlük öğünlerinde kullandığı temel gıdalardan biri olduğuna şüphe yok. Ancak, her gün aynı dal çeşidini ve tarifini eklemek sıkıcı olduğu kadar neredeyse imkansız. Monotonluğu kırmak için her zaman piyasada bulunan farklı mercimek türlerinin kullanılması […]
Tarçınlı rulolar lezzetli, aromatik ve kendinize bir ziyafettir. Hatta kahvaltıda veya günün her saatinde atıştırmalık olarak tüketilebilirler. En iyi yanı, kendi başınıza hazırlayabilmenizdir, çünkü kendi başınıza hazırlamak çok kolaydır ve ayrıca çok fazla zaman ve çaba gerektirmez. Sade geleneksel tarçınlı rulo gibi birçok şekilde çıldırabilir veya içine biraz fındık eklemeyi tercih edebilirsiniz. Bu yazıda tarçınlı […]
Her gün öğle ve akşam yemeklerinin temel öğünleriyle yapılan ve hem buharda pişirilmiş pilav hem de rotis için mükemmel bir kombinasyon olan en yaygın tariflerden birini biliyor musunuz? Evet, dal tadka’dan başka birinden bahsetmiyoruz. Dal sadece vejetaryenler için en iyi protein kaynaklarından biri değil, aynı zamanda günlük yemeklerin monotonluğunu kırmak için çeşitli şekillerde pişirilebilen menüdeki […]
Çeşitli Hint yemekleri arasında hemen hemen her gün evlerin çoğunda pişirilen bir temel yemek vardır. İngilizce’de bakliyat olarak da bilinen Dal, bahsettiğimiz tarif. Pişmiş pilavın olmazsa olmazı olan köri körisini pişirmek için kullanılabilecek pek çok farklı bakliyat türü vardır. İnsanlar ayrıca rotis ile dal köri yemeyi de düşünürler. Proteinlerle dolu dalın faydalarını elde etmek için, […]
Hindistan’ın Rajasthani mutfağının ana yemeklerinden biri olarak, Rajasthan’da dal baati olmadan tamamlanmış bir menü yoktur. İnsanların şımartmayı sevdiği tariflerden biri şüphesiz. İçinde çeşitli dalların kullanılmasıyla çok sağlıklı olduğu kadar, ghee kullanımıyla da oldukça kalorili bir besindir. Ancak zaman zaman damak tadınızı şımartmanız gereken şeyler var ve dal bati de bunlardan biri.. Peki siz bu özel […]
Mercimek ve baklagillerin oldukça temel gıda olduğu birçok kültür var. Dikkatiniz için mercimek ve baklagiller vejetaryenler için en zengin protein kaynaklarından biridir. Bununla birlikte, dalın hazırlanması, vejeteryan olmayan insanlar için de eşit derecede yaygındır. Piyasada birçok farklı mercimek çeşidi bulunmaktadır. Bu, kullanıcının monotonluğu ve sadece bir çeşide sahip olma zevkini kırmasına yardımcı olur. Sağlık için […]
