Lahana, keskin koku ve itici lezzet ile eş anlamlıdır. Özellikle Lahana servis edildiğinde yüzleri iğrendiren çocuklar arasında en az sevilen sebzelerden biridir. Ancak, bu makaleyi okursanız, Lahana hakkında sizi ona aşık edebilecek bazı şaşırtıcı gerçekleri öğreneceksiniz! Lahana, beslenme ile dolu dünyanın en sağlıklı gıdalarından biridir. Vücudunuzun iyi çalışması için gerekli olan birçok vitamin ve mineralle […]
Herhangi bir otantik kuzey Hint restoranına gidin ve menüde Lobia dal’ı göreceğinizden emin olabilirsiniz! Lobia veya Börülce, Dal, salata ve hatta çorba yapmak için kullanılan bir baklagil türüdür. Hindistan’da yaygın olarak yetiştirilen yıllık ürünlerden biridir. Hintçe’de börülceye “Lobia” denir. Telugu’da “Bobbarlu”, Tamil’de “Karamani”, Marathi’de “Chavli” ve Kannada’da “Alasande” olarak da adlandırılır. Lobia tohumları inanılmaz Protein, […]
Mısır olarak da bilinen mısır, bazen Meksika ve Orta Amerika kökenli büyük taneli bir bitkidir. Gıda taneleri ve genellikle sebze olarak görülürler. Genellikle kullanılmadan önce çıkarılan yapraklı sapları vardır. Mısır iki farklı boyutta gelir, biri küçük mısır, diğeri büyük mısır. Genellikle yaz boyunca bulunurlar ve pişirilebilmelerinin birkaç yolu vardır. Tatlı mısır, karıştırılarak kızartılabilir veya basitçe […]
Papayanın tarihi, bizi ilk yetiştirildikleri 17. yüzyılın ortalarına götürür. Yetiştirilmelerinden bu yana, sayıları çok yüksek olan ham papayanın birçok kullanımı olmuştur. Yeşil papayanın sağlığa faydaları sağlık uzmanlarını etkiledi ve şimdi onlar ham papaya sağlık yararlarından daha fazla yararlanmayı öneriyorlar.. Papaya Bilimsel Adı – Carica Papaya Papaya Nedir?? Papaya ya da çok sık pati olarak da […]
“Khubani ka Meetha”! Adının kendisi bile sizi salya akıtmaya yetiyor. Hiç bu ünlü tatlının yapımında ne olduğunu merak ettiniz mi? Haklısın! Kubani veya Kayısı! Kayısılar, Prunus meyve türüne aittir ve görünüş ve lezzet profili bakımından şeftaliye benzer. Kayısıların aslen Ermenistan’da yetiştirildiğine inanılıyor, bu yüzden bilimsel bir isim olarak Armeniaca’yı alıyorlar. Bunlar ayrıca yerel Hint dillerinde […]
Hindistan’daki saf menteşe, 1 ila 1.5 m boyunda büyüyen taproot veya rizom bitkilerinden elde edilir. İlk kullanım, Asya’nın bazı bölgelerinde menteşenin çıkarıldığı yerlerde görüldü. Ayrıca Kereviz ailesinin bir parçasıdırlar. Şu anda dünyanın en çok kullanılan baharatlarından biridir. Acı tat ve sert koku, menteşenin temel parçasıdır, ancak en iyi iyileştirici faydalar yalnızca asafoetida bitkisi tarafından sunulmaktadır. […]
Hardal tohumu, Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan çeşnilerden biridir. Bu minik siyah tohumlar lezzetle doludur ve keskin bir kokuya sahiptir. Birçok mutfak lezzetinde hardal vermenin popüler yolu toz halindedir. Hardal tozu ayrıca Hintçe “Sarson ka Powder” veya Telugu’da “Avala Podi” olarak da adlandırılır. Siyah veya kahverengi hardal tohumlarından elde edilir. Bütün hardal tohumlarına kıyasla güçlü […]
Hindistan, lezzetli yemekleri, özellikle körileri ile tanınır. Tüm köriler bir baz yağ veya ghee içerir. Hindistan’ın her bölgesi farklı bir yağ türü kullanıyor. En çok neyin yetiştirildiğine bağlı. Hindistan’ın kuzeyi ve doğusu çoğunlukla hardal yağı kullanır. Birçoğumuz gibi yemek pişirmek ve masaj yapmak için de kullanıyoruz.. Hardal, tıbbi özellikleri ile çok iyi bilinir. Anti-inflamatuar ve […]
Hardal yağı, kuzey ve batı Hint mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yiyeceklere güçlü bir aroma verir ve doğru miktarda lezzetlilik katar. Hintçe’de “Sarson Ka Tel” ve Telugu’da “Aava Noone” olarak da adlandırılan bu keskin yağ, çok sayıda sağlık yararı sunar. Ancak hardal yağının vücudumuza, cildimize ve saçımıza yan etkilerini pek kimse bilmiyor. Hardal yağı, vücudumuz için […]
Egzotik Kivi meyveleri ile dolup taşan pazarda, onları tüketmenin farklı yollarını merak edebilirsiniz. Bu meyveyi tatmanın yaygın yolu, bütün olarak yemek veya bir meyve salatasına eklemektir. Kivilerin de sıkılabileceğini pek kimse bilmez! Kivi suyu artık birçok restoran ve sağlık kafesinin menülerine ekleniyor! Bu meyve suyunun lezzeti, sunduğu iyilikle birleştiğinde, onu sağlık bilincine sahip insanlar arasında […]
Neem’in bilimsel adı Azadirachtaindica’dır. Hint leylak olarak da bilinir ve maun ailesinin bir parçasıdır. Bu ağaçlar, Nepal, Pakistan, Sri Lanka, Bangladeş ve hatta bu ağaçların tropikal bölgelerde yetişen Maldivler ile Hindistan alt kıtasına özgüdür. Neem yağı yapımında yaygın olarak kullanılan ihtiyaç ağacının meyvesi ve tohumlarıdır. İnsanlar ayrıca çeşitli nedenlerle neem yapraklarını kullanırlar. Kuru Neem yaprağı […]
Denizci Adam Temel Reis’in ünlü repliklerini hatırlayın: “Ben finich’e karşı güçlüyüm, çünkü kendimi ıspanak yiyorum”? Bu karikatürün senaryosu biraz abartılı gelebilir, ancak Ispanağın büyüsü gerçekten de oldukça doğru! Ispanak, zengin besin profiliyle gerçekten de sizi güçlü kılabilir. Günlük diyet gereksinimlerinizi karşılamanıza yardımcı olmakla birlikte; Ispanak ayrıca vücudunuza bir araba dolusu avantaj sunabilir. Ispanak, enerji seviyenizi […]
Sarı Biber, yemek dünyasının en güzel görünen sebzelerinden biridir! Parlak sarı pigmentleri, sade görünümlü bir yemeği anında güzelleştirerek güzel bir gurme ürün haline getirebilir. Sarı biber, Biber veya Capsicums ailesine aittir ve üretilen birçok renkten biridir. Yemeğe gevreklik katmasının yanı sıra, bu biberler vücudun düzgün işleyişinde çok önemli bir rol oynayan birçok vitamin ve mineralle […]
