Yerel mağazanızda hiç yuvarlak, odunsu dokulu meyveler gördünüz mü? “Bael” olarak bilinen tatlı, aromatik meyvelerdir. Bael meyveleri, bilimsel adı “Aegle Marmelos” olan Hindistan ve Güney Asya’ya özgüdür. Sert tahta toplara veya küçük taşlara benzemelerinden dolayı yaygın olarak “Ahşap elmalar” veya “taş elmalar” olarak bilinirler. Kabuğu kırılması zor olsa da içindeki hamur oldukça yumuşak ve lapa […]
Tarçın, baharat krallığındaki lezzetli yiyeceklerden biri olduğuna inanılıyor. Tropikal ağaçların kabuğundan elde edilen Tarçın, mutfak ve tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Pazarda bir gezinti, muazzam popülaritesi nedeniyle size rulo Tarçın ve kutu Tarçın tozu hakkında bir fikir verebilir. Ancak pek çok kişinin bilmediği bir başka versiyonu da Tarçın Yağıdır (dalchini yağı)! Bu aromatik yağın […]
Hiç böğürtleni andıran, ancak kırmızımsı bordo renkli meyveler gördünüz mü? Bunlara büyük tohumlu, sulu meyveler olan Boysenberries denir. Boysenberries, Avrupa ahududu, Loganberry ve Pasifik meyvesi arasında bir melezdir. Olgun meyvelerin tadı tatlıyken, kırmızımsı renkli olanlar hafif ekşi ve keskindir. Bu meyveler en iyi jöleler, reçeller, sürüler, şuruplar, tatlı sosları olarak tüketilir. Ancak, yıl boyunca mevcut […]
Adından da anlaşılacağı gibi, gerçekten çok acı bir sebzedir, bu yüzden sürpriz yok! Aksi takdirde karela veya Momordicacharantia adıyla gider. Kabak ailesine aittir ve birçok Asya mutfağının temelini oluşturur. Çok acı olmasına ve çoğu kişi tarafından sevilmemesine rağmen, acı su kabağı, birçok faydası ile mutlak bir nimettir. Acı kabuğun önemi, çeşitli antioksidanlar ve anti-mikrobiyal özelliklerle […]
Gün ortası atıştırması için küçük, yapışkan Sapota meyvesi parçalarının sunulduğu o eski güzel günleri hatırlıyor musunuz? Sapodilla, kelimenin tam anlamıyla her yerde büyüyebilen ve çoğu arka bahçede yaygın olarak görülen tropikal bir meyvedir. Bu yaprak dökmeyen ağaç, Orta Amerika ve Meksika’ya özgüdür ancak Hindistan’da da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Chikoo meyveleri, birçok smoothie, shake ve tatlıda […]
Herhangi bir süpermarketi veya sebze pazarını ziyaret ederseniz, soğutucularda kırmızı renkli kırmızı biber görmeniz çok olasıdır. Salatalarda, patates kızartmasında ve hatta pizzalarda yaygın olarak kullanılan Kırmızı Biber olarak adlandırılırlar. Parlak kırmızı bir ton taşımalarına rağmen, kırmızı biber veya Paprika’nın aksine oldukça yumuşak ve tatlıdırlar. Kırmızı Dolmalık Biberlerin pişirilmesi kolaydır ve yemeklerinize bir gevreklik unsuru ekler. […]
Kayısıların lezzetli tatlı hamurları ile ilgili olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz! Kayısı tohumları da yenilebilir ve yoğun bir şekilde besleyicidir. Vitamin b17, Protein ve lif gibi birçok temel besin açısından zengin bir kaynaktır. Bununla birlikte, bu tohumların büyük miktarlarda tüketilmesinin insan yaşamı için ciddi bir tehdit oluşturabileceği tespit edildiğinden, bu tohumların güvenliği sürekli tartışılmaktadır. Kayısı tohumları da […]
Neem Yağı, neem ağacından elde edilen doğal bir üründür. Doğal bir hastalıktır ve Asya’nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilmektedir. Uygun fiyatlı ve çok kullanışlıdırlar. Sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda diğer birçok kozmetik ürün için de kullanılırlar. Güzelliğinizi artıracaklar ve hatta size başka sağlık yararları sağlayacaklar. Neem ağaçları yalnızca Hindistan gibi ülkelere özeldir ve İngilizce’de Margosa […]
Noni bir meyvedir; hindistan’ın bazı bölgelerinde, asya’nın güney doğusunda, avustralya ve pasifik bölgesinin adalarında bulunan küçük, yaprak dökmeyen ağaç. Hint Dutu, Morinda Littoralis gibi diğer isimlerle de bilinir. Noni ağacının yaprakları, kabuğu, meyvesi ve kökleri de dahil olmak üzere tüm kısımları uzun zamandır tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Noni ağacının meyvesi, karakteristik bir kötü koku ve […]
Papatyalar Çin, ABD, Japonya ve Avrupa gibi ülkelerde yetişen güzel ve hoş görünümlü çiçeklerdir. Bu çiçek, göreceğiniz en çekici türlerden biridir ve sağlığa pek çok faydası vardır. Onu daha popüler yapan şey, dünyanın en iyi çaylarından bazılarını yapmasıdır. Yeşil çayın her zaman sağlık, güç ve kilo vermenin nihai anahtarı olduğunu düşündüyseniz, yanılıyorsunuz. Yeşil çayın birçok […]
Adrak olarak da bilinen zencefil, birçok mutfakta yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Sıcak ve keskin tadıyla bilinen bu kök sebze, birçok tıbbi fayda sağlar. Bu nedenle Zencefil, soğuk algınlığı, öksürük, sindirim sorunları ve hatta vücut ağrıları gibi yaygın olarak görülen rahatsızlıkları tedavi etmek için birçok ev ilacında kullanılır. Bununla birlikte, birçok insan, ciddi sağlık komplikasyonlarına […]
Köşedeki bayram mevsimi ile, her Hintli evde, özellikle Kheer olmak üzere lezzetli tatlılar yapmak yaygın bir manzaradır. Kuru üzüm yüklü bu sütlü tatlı, onu nefis bir yemek yapıyor! Kuru üzüm, tatlı ve ekşi tadıyla ağzımızda bir tat bırakıyor. Herhangi bir yiyeceğe lezzet katmanın yanı sıra, kuru üzüm birçok sağlık yararı sunar. Kabızlığı tedavi etmekten vücuttaki […]
Hint tariflerinin çoğunda yaygın olarak kullanılan kendi “meti”miz olan Çemen, sadece bir tat zenginleştirici değil, aynı zamanda özel bir sağlık güçlendirici bitkidir. Evet! Bilimsel olarak Trigonellafoenum-graecum olarak adlandırılan ve Hindistan eyaletlerinde yaygın olarak methi, menthi, vendayam, ventayan olarak adlandırılan çemen otu, en çok sağlığa olan faydalarıyla bilinir, aslında birçok sağlık yararı ile bilinir. İster Ayurveda […]
