Gıda Kaynaklı Hastalık olarak da bilinen Gıda Zehirlenmesi, toksik, bozulmuş veya kontamine gıda alımından kaynaklanan yaygın bir tıbbi durumdur. Zamanında tedavi edilmezse genellikle üzücü ve hatta yaşamı tehdit eden bir sorundur ve dünya çapında milyonlarca insanı etkiler..
İki ayda bir okuldaki çocuklardan biri gıda zehirlenmesi geçirdi, orada öğretmen olarak çalışan ablamdan şikayet etti. Ardından, gıda zehirlenmesinin çocuklar ve yetişkinler arasında da hızla büyüyen bu hastalık olduğu ve sıkı önlemlere rağmen sizi gıda zehirlenmesine sürükleyen boşlukların nasıl olduğu hakkında daha fazla bilgi verdi. Eminim hepimiz hayatımızda iki, üç veya en az bir kez gıda zehirlenmesi anlaşmasını yaşamışızdır. Benim için tatlı 16. yaş günümün kutlama yemeğiydi, diğerleri için sindirim sisteminin biraz zayıf olduğu bebeklik çağı veya her şeyi sindirme hissinin ölümcül bir şekilde yanlış olduğu orta yaşlarındaki insanlar için olabilir..
Ancak gıda zehirlenmesi, insanlığın abur cubur çılgınlığına bir son vermek için ihtiyaç duyduğu en yaygın hastalıklardan biridir. Besin zehirlenmesi, vücudunuz tarafından yaşam boyu bir kez, besin maddelerine daha sık yapışarak besin seviyelerini sağlam tutmak için nasıl hatırlatıldığıdır..
Gıda zehirlenmesi, vücudunuzun belirli bir özellik veya miktarda elementi, tercihen çoğu zaman gıdayı, doğası gereği toksik olabilen veya olmayabilen bir enfeksiyon veya durumun yaratılmasıyla sonuçlanan ve belirli bir dizi mazerete neden olan tıbbi bir durumdur. veya farklı insanlar için farklı olabilen hastalık. Bazıları için üç veya dört gün boyunca mide bulandırıcı kusma olabilir. Diğerleri için dizanteri veya ishal olabilir..
Ancak gıda zehirlenmesinin sadece kontamine gıda tüketiminden kaynaklandığı efsanesi bir aldatmacadır. Vücuda uygun olmayan her türlü gıda gıda zehirlenmesine neden olabilir. genellikle bu hastalığın ortaya çıkmasından sorumlu tutulması gereken patojenler, bakteriyel veya viral olanlardır. Bu vakalarda suçlanacak ortak bakteri, kampilobakterdir. Bunun ana kaynakları lor, kümes hayvanları ve pastörize edilmemiş süttür. Salmonella bakterisi, diğer türler tarafından takip edilen yarışta ikinci sırada yer almaktadır..
Bakteriler, hemen hemen her şeyde, iyi ve kötü yiyeceklerde bulunan evrensel varlıklardır. Bu nedenle, gıda zehirlenmesinin kaynağı sadece kötü gıda değildir. Ancak bu, zaman zaman yoğun tedavi veya bu durumda herhangi bir tedavi gerektirmeyen basit bir hastalıktır. Hasta sadece ertesi gün iyileşmek için birkaç gün acı çeker. Ancak bu, vücuttaki kimyasal kurcalama veya mutasyondan kaynaklanıyorsa, ciddi bir dönüş alabilir..
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri ve Nedenleri:
Bununla birlikte, gıda zehirlenmesi sırasındaki yaygın önlemler, kendinizi rahatlatmak ve her seferinde daha iyi hissetmenizi sağlamak için sık sık banyoya gitmek ve bol bol dinlenmeyi içerir. İshal söz konusu ise, bol sıvı alımı bir zorunluluktur. Sonra tekrar d beslenme yoksun kalıyor, bu yüzden bir sonraki en iyi şey önümüzdeki birkaç gün boyunca yumuşak ama uygun yiyeceklere bağlı kalmak.
Gıda Zehirlenmesinin Nedenleri:
Sebep zaten biliniyor olsa da, burada gıda zehirlenmesinin ana nedenlerinin bir listesi bulunmaktadır..
1. Gıda İçeriği:
Gıda zehirlenmesinin ana nedeni her zaman vücudun uyumluluğuna uymayan gıda içerikleri ile ilgilidir. Gıda, üretiminden, işlenmesine ve tüketilmesine kadar herhangi bir zamanda kontamine olarak kabul edilebilir. Bu süreçten ne zaman etkilendiğinizi asla bilemezsiniz. Düzgün pişirilmeyen bir gıda kontamine gıdadır. Yiyecekler pazarlardan pazarlara dağıtılırken genellikle jüt çuvallara konur. Kirlilik, kir ve toprak, şık jüt çuval açıklıklarından onlarla temas eder. Bu daha sonra kontaminasyon için bir adım önde olur.
2. Yiyeceklerin Gerekli Sıcaklıkta Saklanmaması:
Süt ürünlerini veya eti buzdolabının dışında tutmak, yenmeyi uygunsuz hale getirebilirken, bu tür bozulabilir ürünlerin uygun sıcaklık düzenlemesini sağlamak da aynı derecede önemlidir. Bazen buzdolabınız bile bozulabilir, etiketlerde yazan talimatlar yanlış okunabilir veya yiyecekleri kontrollü ortamına geri koymayı unutabilirsiniz. Sebep ne olursa olsun, bu koşullar gıdanın kontamine olma ve hatta gıda zehirlenmesine yol açma olasılığını artırır. Bu nedenle, buzdolabınızın sıcaklığını düzenli olarak kontrol etmeniz ve ürün etiketinde yazılı olan saklama talimatını dikkatlice uygulamanız tavsiye edilir..
3. Çiğ Kabuklu Deniz Ürünleri Alımı:
Çiğ istiridye yemek damak zevkinize çok lezzetli gelebilir; kendi sağlık tehlikeleri ile birlikte gelir. Meksika Körfezi ve diğer bölgelerden toplanan istiridyelerin, buzdolabında birkaç saat bekletildikleri için çoğunlukla Vibrio vulnificus bakteri enfeksiyonu ile kontamine olduğu bulunmuştur. Çiğ istiridye yemek hemen bir rahatsızlık göstermeyebilir, ancak yenmesinin potansiyel gıda zehirlenmesi tehdidi olduğu bilinmektedir..
4. Süresi Dolmuş Yiyeceklerin Alımı:
Son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri yemek, gıda zehirlenmesinin en yaygın nedenlerinden biridir. Bu tür gıdalar kolayca kirlenir ve bu da gıda zehirlenmesi olasılığını artırır. Bu nedenle, bir ürünü satın almadan veya evinizde tüketmeden önce her zaman son kullanma tarihlerini kontrol etmeniz önemlidir. Ancak pakette belirtilen tarih yoksa, gıdanın yenmeye uygun olduğundan emin olmak için hükümet tarafından sağlanan soğuk depolama yönergelerini kullanın..
5. Patojen:
Genellikle gıda zehirlenmesine neden olan patojenlerdir. Yiyecek kirli olmasa bile, zehirlenme veya toksisitenizin ortaya çıkmasının nedeni yiyecek olabilir..
6. Bakteriler:
Bakteriyel enfeksiyonun da önde gelen gıda zehirlenmesi nedenlerinden biri olduğu bilinmektedir. Tehlikeli bakterilerden bazıları, Salmonella’nın en büyük suçlu olduğu Salmonella, Listeria ve E. coli’yi içerir. Bakteriyel enfeksiyon ile kontamine olmuş gıdaların alınması, sonuç olarak gıda zehirlenmesine neden olur..
7. Parazitler:
Parazitler, nadiren de olsa, son derece tehlikeli olabilen bir başka gıda zehirlenmesi nedenidir. Parazite neden olan en yaygın gıda zehirlenmesi Toksoplazmadır. Parazitlerin sindirim sisteminde bile yaşayabildiğini ve birkaç yıl boyunca fark edilmeden kalabildiğini bulmuştur. Bununla birlikte, zayıflamış bağışıklık sistemi olan kişiler ve hamile kadınlar için ciddi sağlık sorunları oluşturabilir..
8. Uygunsuz Konserve:
Evlerin çoğunda konserve, gıda ürünlerinin uzun ömürlü olmasını sağlamak için yapılan yaygın bir uygulamadır, ancak yanlış konserve yapmak tehlikeli olabilir ve gıda zehirlenmesine yol açabilir. Botulizm, uygun olmayan konserve gıdalarda bulunan en yaygın bakteri kontaminantıdır. Bu nedenle konserve yaparken kapakları ve kavanozları kalan bakterilerden tamamen arındırmak için dikkatlice kaynatmak önemlidir. Ayrıca kutuların düzgün bir şekilde kapatıldığından emin olmalısınız..
9. Pastörize Edilmemiş Gıdalar:
Pastörize edilmemiş gıdaları yemek, doğru şekilde servis edilip saklandığı takdirde her zaman gıda zehirlenmesine yol açmaz. Ancak bu gibi durumlarda gıda zehirlenmesine yakalanma olasılığı hamile kadınlarda, küçük çocuklarda, yaşlılarda ve bağışıklık sistemi zayıf olanlarda daha yüksektir..
10. Kişisel Hijyen Eksikliği:
Kişisel hijyenin sağlanmaması, gıda zehirlenmesinin başlıca nedenlerinden biri olarak gösterilebilir. Ellerinizi yıkamadan önce yemek yemek kolay bulaşmaya neden olabilir. Temiz olmayan ellerle yemek yemek Clostridium-perfringens ve Staphylococcus-aureus gibi bakterilerle enfeksiyona neden olabilir. Yemekten önce ve yemekten sonra ellerin yıkanması tavsiye edilir..
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri:
Gıda zehirlenmesinin belirtileri normalde kontaminasyon kaynağına bağlı olarak değişir. Gıda zehirlenmesi semptomlarının çoğu genellikle mide-bağırsak hastalığı ile karıştırılır ve hatta fark edilmeyebilir. Bu tür vakalar, zayıflatıcı ve yaşamı tehdit edici olabilir. Gıda zehirlenmesinin belirtileri, mide ağrısı gibi çok hafiften, ishal veya tekrarlayan ateş gibi akut belirtilere kadar değişebilir. Genellikle gıda zehirlenmesini, listelenen bazı yaygın semptomlar izler. aşağıda.
1. Bulantı ve Kusma:
Durumun ani hastalığı, kelimenin tam anlamıyla, kusma seansından hemen sonra eskisinden biraz daha iyi hissetmeye başladığınızdan, zaman zaman bir mutluluk olan kusmuk şeklinde ortaya çıkar. Ancak kusma seansı henüz bitmediği için acılık önlenemez. Bu kusma, tamamen iyileştiğiniz güne kadar size yapışmış gibi gelir. Kusmak, zehirli yiyeceklerden içini temiz tutabilir, ancak bu aynı zamanda sizi zayıflatır ve bu nedenle uygun bir beslenme gereklidir..
2. Bağırsak Hareketi:
Bir sonraki en iyi şey, kusma ile aynı yan etkilere sahip olan bağırsak hareketidir. Tıp günlüğünde ishal olarak adlandırdığımız şey budur. Ancak ciddi vakalarda buna ağrılı bir hikaye olabilen veya olmayabilen dışkı yoluyla kan kaybı eşlik edebilir. Bunlar mide bulantısı tekrar ediyormuş gibi hissettiriyor. Gerçek ihtiyaç orada olmadığında bile, tuvalete koşmak gibi hissedebilirsiniz. Sulu kıvamda bağırsaklarınızı kaybederken dehidrasyon bir endişe kaynağı olabilir, bu nedenle her zaman bir şişeyi el altında bulundurun..
3. Ateş:
Gıda zehirlenmesi günlerinizde hafif fakat uzun süreli ateş devam edebilir. Ateş, vücudunuz işte zor bir gün geçirdiğinde yaygın olarak görülen basit bir semptomdur. Bu ateşler, ecza dolabından basit ev rahatsızlıkları ile tedavi edilebilir. Yüksek sıcaklıklarda bu titreme ve vücut ağrısına neden olabilir..
4. Mide Krampları:
Bunun nedeni açıkça vücudunuzun içinde yaşadığınız hazımsızlıktır. organlarınız orijinal hallerine dönmek için yanar ve kaynar, asitlik ve hazımsızlık midenizde kramplara neden olur ve bu bazen tuvalete gitmeniz gerektiğini gösterir..
5. Kanlı Tabureler:
Bazen akut gıda zehirlenmesi vakalarında dışkınızda kan izleri olabilir. Dışkınız katran rengi veya siyah renkte bile görünebilir. Sebep ne olursa olsun, bir doktora danışmak ve uygun ilaçlara başlamak en iyisidir..
6. Baş ağrısı:
Kalıcı baş ağrısı da gıda zehirlenmesinin belirtilerinden biri olabilir. Ateşin yanı sıra baş ağrıları da ortaya çıkabilir ve çok rahatsız edici ve rahatsız edici bir duyguya neden olabilir. Derin bir uyku çektikten sonra bile baş ağrısı geçmiyorsa ihmal edilmemeli ve hemen bir doktora başvurulmalıdır..
7. Bulanık Görme:
Bulanık görme de ciddi vakalarda görülen gıda zehirlenmesi belirtilerinden biridir. Buna genellikle kollarda karıncalanma veya kaslarda güçsüzlük gibi başka nörolojik semptomlar eşlik eder. Doktorunuzla bir randevu almak ve sorunu ayrıntılı olarak tartışmak en iyisidir..
8. İştah Kaybı:
Bazen gıda zehirlenmesi de iştah kaybına neden olur. Enfekte olan kişi yemek yeme dürtüsü hissetmeyebilir ve yenen yiyecekler sıklıkla kusma ile ortaya çıkabilir..
9. Akut Dehidrasyon:
Çoğu durumda, gıda zehirlenmesi akut dehidrasyon ile sonuçlanır. Hasta ağızda daha fazla susuzluk ve aşırı kuruluk hissedecektir. Vücuttan önemli miktarda sıvı kaybı nedeniyle, çok az idrara çıkma veya hiç idrara çıkma yaşayabilirsiniz..
10. Zayıflık:
İştah kaybı ve dehidrasyon sonuçta genel zayıflığa neden olabilir. Hasta yeterince dinlenmesine rağmen çoğu zaman uyuşuk hissedebilir. Zayıflığa vücut ağrısı da eşlik edebilir. Gıda zehirlenmesinin erken teşhisi için doktorunuza danışmanız en iyisidir..
Gıda zehirlenmesinin bu belirti ve semptomları enfeksiyondan birkaç saat sonra ortaya çıkabilir veya bazı durumlarda ortaya çıkması birkaç gün veya hafta sürebilir. Çoğu zaman, diğer hastalık biçimleriyle karıştırılırlar ve fark edilmezler. Durumun ağırlaşmasını önlemek ve vücudun diğer organlarına zarar vermemek için derhal tıbbi yardım alınması tavsiye edilir. Uygun tıbbi tedavi ile gıda zehirlenmesi kolayca tedavi edilebilir..